طريقة عمل الكيكة الإسفنجية.. 5 أسرار لعمل تورته عيد الميلاد
نقدم طريقة عمل الكيكة الاسفنجية، فإنها تعد ضمن أنواع الكيك الهش الرائع، والذي يفضل الكثير تناوله بجانب فنجان القهوة في الصباح، أو النسكافيه أو الشاي باللبن، لذا فإننا نعرض في التقرير التالي أبرز طرق ووصفة عمل الكيكة الأسفنجية، والتي تتضمن على العديد من المقادير، فهناك الكيكة العادية والتي تكون بالفانيليا، وأخرى تكون بالشوكولاته.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
وفي التقرير التالي سوف نعرض طريقة عمل الكيكة الاسفنجية، ولكن يجب العلم أنه من أجل الحصول على الطعم الهش، يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة، وفي السطور التالية سوف نعرض بشكل مفصل، مقادير وخطوات عمل الكيكة الاسفنجية، ولكن عليك معرفة أسباب فشل الكيكة الإسفنجية:
- يجب أن يكون البيض طازج
- كما يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة
- من الضروري خفق البيض مع السكر بشكل جيد بحيث يكون هش
- عليك العلم أن نوع البيكينج بودر الجيد يساهم في الحصول على ارتفاع الكيك.
- يحذر فتح الفرن قبل 30 دقيقة من وقت دخول الصينية الفرن.
مقادير كيكة إسفنجية
وإليك مقادير كيكة إسفنجية، والتي تتضمن على العديد من المكونات والتي سوف نرصدها في السطور التالية بشكل مفصل، حيث جاءت كالآتي:
- 2 كوب من الدقيق
- وكذلك كوب ونصف من السكر
- مع 2 ملعقة من البيكنج بودر.
- وكذلك نصف ملعقة من الملح
- وأيضا كوب وربع لبن
- وكذلك كوب إلا ربع زبدة
- مع ملعقة صغيرة فانيليا
- و3 بيضات في درجة حرارة الغرفة
خطوات تحضير كيكة إسفنجية
وإليكم خطوات تحضير كيكة إسفنجية، والتي تتضمن على العديد من الخطوات، ولكن يجب قبل البدء أن يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ثم تجهيز ما يلي:
- عليك خلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح بحيث يكون الخليط متجانس.
- يخفق البيض مع السكر والفانيليا بواسطة المضرب الكهربائية حتى تحصل على القوام الكريمي الهش.
- بعد ذلك يتم إضافة الزبدة إلى الخليط السابق مع استمرار المزج جيدا
- ضع الآن المكونات الجافة مع استمرار الخفق بحيث تحصل على عجينة الكيك الرائعة
- في صينية مدهونة بالزبدة يرش الدقيق ويوضع الخليط بداخلها
- تدخل صينية الكيكة الهش الفرن لمدة 30 دقيقة مع عدم الفتح عليها حتى تنضج
يمكن معرفة إذا كانت الكيك نضج أم لا من خلال وضع خلة في المنتصف فإذا كانت بدون عجين فقد نضجت ولكن العكس فإنها ستكون بحاجة إلى مدة زمنية لا تتخطى الـ 10 دقائق.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة
وإليكم طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة، فهي تكون أحد أنواع الكيك التي تقدم في أعياد الميلاد، وتكون هشة وتزين بالكريم شانتية أو أي نوع من أنواع المكسرات حسب الرغبة، ويجب مراعاة أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة.
مقادير عمل الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة
وإليكم مقادير عمل الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة، والتي تكون كالآتي:
- كوب ونصف من الدقيق
- وكذلك كوب من الزبدة الهش
- مع كوب من اللبن الطبيعي
- وكذلك كوب من السكر
- 4 بيضات من البيض الأبيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- مع وضع ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- 3 معالق من الكاكاو الخام
- 3 معالق من الزبدة كبيرة
- وكذلك كوب إلا ربع من سكر البودرة
خطوات تحضير كيك إسفنجي بالشوكولاتة
وعن خطوات تحضير كيك إسفنجي بالشوكولاتة، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، فهناك العديد من الخطوات التي يجب مراعاتها عند تحضير كيك إسفنجية، والتي تكون كالآتي:
- يخفق الزبدة مع السكر بحيث تحصل على القوام الهش
- يضاف إليها البيض واحدة تلو الأخرى مع إضافة الفانيليا
- عليك استمرار خفق المكونات مع إضافة اللبن بشكل تدريجي
- يخلط المكونات الجافة التي تتضمن على الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر
- تضاف المكونات الجافة إلى الخليط بحيث تكون المكونات متجانسة.
- تدهن الصينية بالزبدة وترش بالدقيق ثم يوضع الخليط
- تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة
