صحي وسريع|طريقة عمل التمر البودرة.. اعرفي سر اللون والرائحة القوية
نقدم طريقة عمل التمر البودرة في المنزل، والذي يعد بديل آمن وصحي للتمر الهندي الجاهز المضاف إليه مكسبات طعم ورائحة ولون، حيث يفضل البعض التمر هندي البودر أكثر من معجون التمر هندي الطبيعي، نظرا لسهولة وسرعة تحضيره ومذاقه الحلو المختلف أيضا والناتج عن إضافة المزيد من السكر، وفي هذا التقرير نوضح مقادير وطريقة عمل التمر البودرة.
طريقة عمل التمر البودرة
يمكن إعداد طريقة عمل التمر البودرة في البيت للحصول على عصير التمر هندي الذي يباع في المحلات بالضبط، وهو ما أوضحته الشيف نونا بالمقادير وخطوات وأسرار التحضير التالية:
مقادير التمر البودرة
- كيلو سكر بحبيبات خشنة.
- ملعقتين كبيرتين أصنص تمر هندي.
- ملعقة صغيرة لون تمر هندي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة أبيض أوكسيد.
خطوات عمل التمر البودرة
- ضعي مقدار السكر في بولة عميقة وأضيفي له بودرة لون التمر هندي.
- ثم أضيفي ملح الليمون الذي يعمل كمادة حافظة لبودرة التمر هندي.
- وأضيفي أيضا أبيض أوكسيد الذي يضمن حفظ لون التمر هندي وتوزيعه بدون تعكير عند الذوبان.
- والآن ضعي أصنص التمر هندي السائل وقلبي المقادير بالملعقة حتى تختلط تماما.
- والسر في تحضير التمر البودرة هو الاستمرار في تقليب المكونات ليتركز اللون في البودرة.
- ولتحضير مشروب التمر هندي البودرة ضعي ملعقة كبيرة من البودرة في كوب من الماء.
- قلبي البودرة في الماء لتذوب تماما مع إمكانية إضافة السكر حسب الرغبة أو الاكتفاء سكر التمر.
طريقة عمل التمر هندي السريع
الوصفة الثانية لـ طريقة عمل التمر البودرة، نوضحها ببودرة تمر هندي طبيعية يمكن تحضيرها كالتالي:
- قطعي معجون التمر هندي إلى قطع صغيرة الحجم.
- رصي قطع التمر هندي على صينية وأدخليها الفرن.
- اتركي التمر هندي داخل الفرن على أقل درجة حرارة.
- بعد أن يتحمص لتمر هندي ويجف أخرجيه من الفرن.
- ضعي التمر هندي المحمص أو المجفف في وعاء الكبة.
- اطحني التمر هندي للحصول على بودر ناعم ثم انخليه.
- أضيفي كوب كبير من السكر إلى بودرة التمر هندي وقلبي.
- ولتحضير التمر السريع ضعي ربع أو نصف ملعقة من التمر البودرة إلى كوب ماء.
- قلبي البودرة في الماء وأضيفي مكعب ثلج وقدميه مشروب رمضان صحي ولذيذ.
طريقة عمل التمر هندي الشيف نجلاء
ولأن التمر هندي من المشروبات الرمضانية المفضلة لعدد كبير جدا من الصائمين، لذلك نوضح طريقة عمل التمر هندي للشيف نجلاء ويفضل تحضيره قبل ليلة من تقديمه ليكون بارد ومنعش.
مقادير التمر هندي
- قطع من التمر الهندي الطازج.
- ماء ساخن.
- سكر حسب الرغبة.
خطوات عمل التمر هندي للشيف نجلاء
- ضعي قطع التمر هندي في وعاء كبير وقومي بتغطيته بالماء الساخن.
- اتركي التمر منقوعا ليلة كاملة ثم قومي بتصفيته وعصره جيدا.
- كرري خطوة التصفية والعصر بإضافة المزيد من الماء إلى التمر.
- ثم صفي التمر هندي للتخلص من الشوائب والتفل والبذور الموجودة.
- أضيفي السكر إلى منقوع لتمر هندي الصافي وارفعيه على النار.
- استمري في تقليب التمر هندي ليذوب السكر تماما.
- اتركي التمر هندي يبرد ثم أدخليه الثلاجة ليكون بادر جدا عند التقديم.
