طريقة عمل السوبيا بالشعير.. تعوض نقص السوائل في رمضان

تشبه طريقة عمل السوبيا بالشعير، خطوات تحضير التلبينة النبوية التي أوصى النبي صلى الله عليه وسلم بتناولها لأنها "تريح القلب وتذهب ببعض الحزن"، كما جاء في الحديث النبوي. والفرق بين طريقة عمل السوبيا بالشعير والتلبينة، أن السوبيا تصنع من الشعير المطحون الناعم بدون نخالته، وطريقة تحضيرها مختلفة إلا أن فوائدها واحدة بل تكون أكثر فائدة عند تناول السوبيا. وتشتهر طريقة عمل السوبيا بالشعير في دول الخليج خاصة في شهر رمضان المبارك.

طريقة عمل السوبيا بالشعير

توجد أكثر من وصفة لـ طريقة عمل السوبيا بالشعير، نعرض منها الطريقة السريعة والمنكهة بجوز الهند لمذاق رائع وقوام كريمي ناعم:

مكونات السوبيا بالشعير

• 2 ملعقة كبيرة دقيق شعير 
• 2 كوب لبن
• كوب ماء 
• 2 ملعقة كبيرة جوز هند
• سكر حسب الرغبة

طريقة عمل السوبيا بالشعير

• ضعي جميع المكونات الجافة فى إناء عميق وقلبيها جيدًا
• ضيفي اللبن وقلبي على البارد عدة دقائق حتى تمام الامتزاج
• ضيفي الماء والسكر واستمري فى التقليب حتى يمتزج الخليط
• ارفعي الخليط على النار الهادئة جدًا مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام كثيفًا بعض الشيء.
• ارفعي الخليط من النار وضيفي إليه كوب حليب بارد وقلبيها مجددًا
• اتركي السوبيا تبرد تمامًا ويمكنك وضع مكعبات ثلج عند تقديمها.
• قدمي المشروب باردًا 

طريقة عمل السوبيا السعودية

أما طريقة عمل السوبيا السعودية بالشعير، أو السوبيا الحجازية الأصلية والتي تشتهر في السعودية وخاصة مكة المكرمة، فهي مكونة من الشعير والخميرة ويتم تحضيرها بخطوات معينة تضمن الحصول على كافة فوائدها.

مكونات سوبيا الشعير الحجازية

• 2 ملعقة شعير مجروش
• نصف ملعقة هيل مطحون أو حبهان.
• رشة قرفة مطحونة.
• سكر حسب الرغبة.
• ماء.
• ربع ملعقة صغيرة خميرة فورية.

طريقة عمل السوبيا الحجازية

• في وعاء اخلطي الماء والسكر والهيل والقرفة والخميرة والشعير المجروش.
• غطى الوعاء جيدًا واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.
• بعد التخمير، أزيلي الرغوة المتكونة على السطح، ثم صفى السوبيا جيدًا باستخدام قماش مخصص للتصفية أو شاش.
• أدخلي السوبيا في الثلاجة حتى تبرد.
• قدميها باردة 

فوائد سوبيا الشعير 

تتعدد فوائد سوبيا الشعير في شهر رمضان بشكل خاص، حيث تمد الجسم بالعديد من الفوائد من بينها:

• خيارًا مثاليًا لتعويض السوائل والمعادن في رمضان. 
• مشروب مرطب جدًا يطفئ الظمأ.
• بفضل الشعير، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن.
• تساعد الخمائر الطبيعية الناتجة عن التخمير في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
• يحتوي الشعير على مواد تساهم في تحسين الحالة النفسية.
• ينصح بتناولها خلال يومين أو ثلاثة من تحضيرها لأنها تفقد قيمتها الغذائية وتتخمر بشكل زائد بعد ذلك.