بمكونين فقط.. طريقة عمل الآيس كوفي برغوة كابتشينو تدوم لشهر كامل
تتناسب طريقة عمل الآيس كوفي مع فصل الصيف، حيث يكثر تناول المثلجات والمشروبات الباردة، ومع الحاجة الملحة لتناول القهوة، فإن القهوة الباردة أو الآيس كوفي من أكثر المشروبات الصيفية رواجًا في المحلات وطلبا. وتجمع طريقة عمل الآيس كوفي بين الكابتشينو برغوته المميزة، والقهوة المعروفة بخصائصها المنبهة، والحليب البارد الذي لا يتسبب في رفع حرارة الجسم في الطقس الحار. ولأن طريقة عمل الآيس كوفي تعتمد على الرغوة الخاصة بالكابتشينو، فإن خطوة الاحتفاظ بتلك الرغوة الجاهزة لعمل الكوب اليومي المفضل بأسرع الطرق هو الأفضل لعشاق القهوة الباردة.
طريقة عمل الآيس كوفي
تحتاج طريقة عمل الآيس كوفي يوميًا إلى تحضير للرغوة الخاصة بالكابتشينو والتي تصنع عادة من القهوة سريعة الذوبان والسكر، ولكنها خطوة تحتاج إلى وقت للحصول على الرغوة بالكثافة المطلوبة.
وعند الحديث عن طريقة عمل رغوة كثيفة للآيس كوفي يمكن تفريزها واستخدامها يوميا لتحضير الكوب المنعش بخطوة واحدة، فهذا الأمر حتمًا سيشجعك على تنفيذ تلك الوصفة الممتعة والاستمتاع بكوبك المفضل يوميا دون الحاجة لفترة طويلة للحصول على الرغوة.
تقدم الشيف نادية السيد طريقة عمل الآيس كوفي بالرغوة التي يمكن تفريزها واستخدامها طوال شهر أو شهرين، وذلك من خلال إضافة ملعقة من الرغوة إلى الحليب البارد مباشرة دون مجهود أو وقت طويل:
مقادير الآيس كوفي
- كوب قهوة سريعة الذوبان
- كوب سكر عادي
- كوب ماء عادي من الحنفية بدرجة حرارة الغرفة لا ساقع ولا سخن
طريقة عمل الآيس كوفي نادية السيد
- ضعي القهوة في الماء العادي
- تأكدي من ذوبان كل الحبيبات تمامًا
- أضيفي السكر على القهوة المذابة
- استخدمي المضرب الكهربائي (الأفضل)
- كلما ضربتِ أكثر، كانت النتيجة أفضل
- لا تتوقفي مبكرًا انتظري حتى يتماسك القوام تمامًا فالمدة المثالية 10-12 دقيقة
- استمري في الضرب حتى يصبح القوام: كثيف ومتماسك - لونه فاتح جدًا (مثل كريم الشانتيه) - هش وخفيف
- عندما ترفعي المضرب، القطرة لا تسقط لأسفل
- ضعيها في علبة محكمة الإغلاق
- احفظيها في الفريزر وسوف تتجمد دون أن تتماسك وستظل هشة يسهل الأخذ منها يوميا
- تبقى صالحة لمدة شهر إلى 3 شهور
- أثناء التحضير خذي معلقة أو أكثر من الرغوة، ضعيها في كوب
- أضيفي حليب بارد أو اصنعي آيس كوفي منعش
