طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية للشيف نجلاء الشرشابي.. وصفة سهلة وسريعة
نقدم طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية للشيف نجلاء الشرشابي، فهي من أشهر الشيفات التي تقدم وصفات اقتصادية لا تحتاج إلى مكونات مكلفة، فقد قدمت في أحد حلقات برنامجها "على قد الأيد" المذاع على قناة سي بي سي سفرة، طريقة مبسطة وسهلة لتجهيز العدس الأصفر تضمن الحصول على قوام كريمي ونكهة متوازنة.
طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية للشيف نجلاء
وحول طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية للشيف نجلاء الشرشابي، فإنها نصحت غسل العدس جيدًا قبل الطهي لإزالة أي شوائب، مع ضرورة تحميص الشعرية، وكذلك استخدام المرق بدل الماء فهو يجعل المذاق رائع ولذيذ، كما يفضل عدم الإفراط في التوابل حتى لا تطغى على طعم العدس الأساسي.
مقادير عمل العدس الأصفر بالشعرية للشيف نجلاء
وحول مقادير عمل العدس الأصفر بالشعرية للشيف نجلاء، فإننا نعرضها في السطور التالية:
- كوب عدس أصفر مغسول جيدًا
- نصف كوب شعرية
- بصلة متوسطة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
- 4 أكواب ماء
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- فلفل أسود حسب الرغبة
- عصير ليمون للتقديم
خطوات تحضير العدس الأصفر بالشعرية للشيف نجلاء
وحول خطوات تحضير العدس الأصفر بالشعرية للشيف نجلاء، فإنها تتضممن على ما يلي:
- تسخين الزيت أو السمن في قدر على نار متوسطة
- عليك إضافة الشعرية وتقلب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا
- يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل ويأخذ لونًا شفافًا.
- يضاف العدس الأصفر بعد غسله جيدًا إلى الخليط، ثم تضاف كمية الماء أو المرق، مع التقليب الجيد.
- يترك المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ العدس في النضج
- اضف التوابل من ملح وكمون وفلفل أسود وكركم حسب الرغبة.
- يترك الخليط ليغلي حتى ينضج العدس تمامًا وتصبح القوام كريميًا، مع إمكانية إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
- يمكن استخدام الخلاط اليدوي للحصول على قوام أنعم وأكثر تجانسًا.
- يقدم العدس مع عصير الليمون أو الخبز المحمص والبصل.
طريقة عمل العدس العادي
وعن طريقة عمل العدس العادي، فإنها تختلف عن الوصفة السابقة في أنها لا يضاف إليها الشعرية، حيث يكتفى بغلي العدس الأصفر مع الماء أو المرق والتوابل حتى ينضج تمامًا، ويمكن إضافة الخضروات مثل الجزر أو البطاطس.
مقادير عمل العدس العادي
وحول مقادير عمل العدس العادي، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- كوب عدس أصفر مغسول جيدًا
- بصلة متوسطة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
- 4 أكواب ماء
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- فلفل أسود حسب الرغبة
خطوات تحضير العدس العادي
وحول خطوات تحضير العدس العادي، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- عليك تشويح البصل في الزيت أو السمن حتى يذبل.
- اضف العدس المغسول مع الماء وتركه حتى ينضج على نار هادئة.
- قم بوضع الخليط في الهاند بلاندر وأضف التوابل حسب الرغبة.
- يوضع على النار مرة أخرى لمدة 5 دقائق ثم يقدم وبألف هنا وشفا.
