طريقة عمل العيش الشامي بالصور.. وصفة سهلة وهتنجح من أول مرة
نقدم طريقة عمل العيش الشامي بالصور، فإن العيش الشامي من أشهر أنواع الخبز في المطبخ العربي، ويتميز بخفته وسهولة تحضيره، كما أنه مناسب للسندوتشات والوجبات اليومية، ويمكن عمله في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
طريقة عمل العيش الشامي بالصور
وفيما يخص طريقة عمل العيش الشامي بالصور، فإنه ينصح بأنه يجب أن يكون الماء دافئًا وليس ساخنًا حتى لا تموت الخميرة، كما يجب عدم الإفراط في إضافة الدقيق أثناء الفرد حتى لا يصبح الخبز قاسيًا، وأيضا يفضل تسخين الفرن جيدًا قبل الخبز لضمان انتفاخ العيش.
مقادير عمل العيش الشامي
وعن مقادير عمل العيش الشامي، فإنها تتضمن على ما يلي:
- 3 أكواب دقيق أبيض
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء دافئ
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
خطوات تحضير العيش الشامي
وعن خطوات تحضير العيش الشامي، فإن السر الحقيقي في نجاح العيش الشامي هو التخمير الجيد للعجينة مع فردها بسمك مناسب جدًا، مما يساعد على تكوين جيب هوائي داخلي عند الخبز، وإليكم الخطوات بشكل سليم:
- عليك خلط الخميرة مع السكر وقليل من الماء الدافئ وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
- يضاف الدقيق والملح والزيت إلى خليط الخميرة.
- يعجن الخليط جيدًا مع إضافة الماء تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- قم بتغطية العجينة وتترك حتى تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
- بعد التخمير، تقسم العجينة إلى كرات متساوية.
- تفرد كل كرة على شكل دائري رقيق.
- يدخل العيش في فرن ساخن على درجة حرارة 220 حتى ينتفخ ويأخذ لونًا ذهبيًا.
طريقة عمل العيش الشامي في الطاسة
وربما يتساءل الكثير عن طريقة عمل العيش الشامي في الطاسة، فإنه يمكن إعداد العيش الشامي بسهولة على الطاسة بدون فرن، فإن يجب أن تكون الطاسة على درجة حرارة متوسطة، وكذلك من الضروري تغطية العجين أثناء الطهي مما يسمح بتكون البخار داخل العجين وانتفاخه مثل الفرن تمامًا.
مقادير عمل العيش الشامي في الطاسة
وإليكم مقادير عمل العيش الشامي في الطاسة، والتي تتضمن على ما يلي:
- 2 كوب دقيق
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- ماء دافئ للعجن
- ملعقة زيت
خطوات تحضير العيش الشامي في الطاسة
وإليكم خطوات تحضير العيش الشامي في الطاسة، والتي تتضمن على ما يلي:
- عليك خلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتترك 5-10 دقائق.
- يضاف الدقيق والملح والزيت ويتم العجن جيدًا على أن تترك لمدة ساعة.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتفرد، على أن يتم تسخين طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.
- يوضع العجين في الطاسة ويقلب على الجهتين حتى ينتفخ ويأخذ لونًا ذهبيًا.
