أسهل طريقة لـ عمل صلصة الفتة بالخل والثوم.. 3 وصفات لأكلات عيد الأضحى

تحظى طريقة عمل صلصة الفتة بالخل والثوم، باهتمام كبير طوال أيام عيد الأضحى المبارك، إذ يتم تحضيرها واستعمالها في الفتة المصرية مع لحم الأضاحي المسلوق أو المشوي، ويمكن لربة المنزل تحضير صلصة الفتة في التوقيت الحالي وتخزينها في الفريزر توفيرا للوقت والمجهود، ومن ثم قضاء إجازة عيد الأضحى مع أفراد العائلة بأطول وقت ممكن دون الوقوف كثيرا في المطبخ.

طريقة عمل صلصة الفتة بالخل والثوم

لوضحت الشيف سارة عبد السلام، طريقة عمل صلصة الفتة بالخل والثوم على أصولها، وهي الوصفة الأصلية لتجهيز صلصة فتة حرشة تتناسب مع أكلات عيد الأضحى المبارك كالتالي:

مقادير صلصة الفتة بالخل والثوم

• 10 فصوص ثوم.
• 3 أكواب عصير طماطم.
• كوب مرقة لحمة.
• نصف كوب خل أبيض.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 2 ملعقة صغيرة سكر.
• 2 ورق لورا.
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• رشة جوزة الطيب.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة سمنة.

خطوات عمل صلصة الفتة بالخل والثوم

• ضعي الحلة على النار المتوسطة وأضيفي لها السمنة لتذوب.
• ضعي الثوم المفروم مع الكزبرة الجافة وشوحي المكونات معا.
• بعد أن يتحول الثوم إلى اللون الذهبي أضيفي الخل الأبيض.
• ضعي معجون صلصة الطماطم وشوحيه مع إضافة السكر لتقليل الحموضة.
• صبي عصير الطماطم وخففي الصلصة بمرقة اللحمة التي تمنحها نكهة مميزة.
• تبلي صلصة الفتة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والحبهان والكمون.
• قومي بتغطية صلصة الفتة واتركيها تغلي على النار لتندمج مقاديرها مع بعضها.
• اتركي صلصة الفتة بالخل والثوم تنضج على نار هادئة حتى تتكثف مع ضبط الطعم الأصلي.

طريقة عمل صلصة الفتة نادية السيد

ومن وصفات طريقة عمل صلصة الفتة بالخل والثوم، ترغب ربات البيوت في معرفة مقادير صلصة الفتة للشيف نادية السيد، وهو ما نوضح  لكم قبل حلول عيد الأضحى المبارك طريقة عمل صلصة الفتة نادية السيد كالتالي:

مكونات صلصة الفتة

• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 4 ملاعق كبيرة خل.
• 4 أكوب عصير طماطم.
• ملح وفلفل أسود.

صلصة الفتة المصرية للشيف نادية السيد

تحضر الشيف نادية السيد صلصة الفتة بالخل والثوم بالزيت، وتنصح بطهي الصلصة على النار الهادئة حتى تنفصل الدهون عن الصلصة وتظهر على سطح الوعاء، وهي علامة على تمام نضج صلصة الفتة التي يتم تحضيرها كالتالي:

• شوحي الثوم في الزيت حتى تخرج رائحته ثم أضيفي له الكزبرة الجافة والسكر وقلبي المكونات.
• بعد ثواني قليلة أضيفي الخل للثوم وانتظري ظهور الرائحة في غضون 20 ثانية فقط ثم أضيفي الطماطم.
• تبلي صلصة الفتة بالملح والفلفل الأسود واتركيها تنضج ثم ضعيها على وجه صينية الفتة المصرية باللحمة.

طريقة عمل صلصة الفتة بالخل والثوم فاطمة أبو حاتي

ثالث وصفة نوضح بها طريقة عمل الفتة بالخل والثوم، نقدمها للشيف فاطمة أبو حاتي كالتالي:

مقادير صلصة الفتة

• مكعبات طماطم.
• قرن فلفل أحمر.
• ربع كوب خل.
• رأس ثوم متوسطة الحجم.
• ملح وفلفل أسود.
• رشة سكر.
• ملعقة زبدة + ملعقة زيت.
• نصف كوب مرقة لحمة.

خطوات عمل صلصة الفتة للشيف فاطمة أبو حاتي

• افرمي مكعبات الطماطم مع الفلفل الأحمر سواء رومي أو حار.
• يمكن تصفية الطماطم للحصول على عصير صافي بدون قشر.
• ضعي المقلاة على النار وبها الزيت والزبدة ثم شوحي الثوم المهروش.
• لا تبالغي في تحمير الثوم بل يكفي أن يصبح باللون الذهبي الخفيف.
• أضيفي الخل للثوم وقلبي ثم أضيفي عصير الطماطم ورشة السكر.
• قلبي صلصة الفتة وتبليها بالملح والفلفل الأسود ويمكنك إضافة سبع بهارات وكمون.
• صبي مقدار نصف كوب من مرقة سلق اللحمة وقلبي صلصة الفتة واتركيها مغطاة لتنضج بالتسبيك على نار هادئة.