طريقة عمل البيتزا بالفراخ خطوة بخطوة زى المحلات.. 10 نصائح من نجلاء الشرشابي
ترغب الكثير من الأمهات في المنازل في معرفة أفضل طريقة عمل البيتزا بالفراخ زى المحلات، وذلك حفاظ على صحة أبنائها من تناول الأكلات السريعة التي تعد مضرة بصحة الأطفال، وتسبب الكثير من المشاكل، لذا يكون الحل الأمثل لدى الأمهات هو معرفة طريقة عمل البيتزا بالفراخ زى المحلات.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ زى المحلات
وحول طريقة عمل البيتزا بالفراخ زى المحلات، فهي تتطلب معرفة مقادير عمل عجينة البيتزا بشكل دقيق، وأيضا اتباع الوصفة في خلط العجين وأيضا التسوية، فسر نجاح البيتزا هي العجينة، فإذا استطاعت الأم بخبيز العجينة بشكل جيد، فإن النتيجة ستكون مضمونة وتعجب أفراد الأسرة، ولن يتم شرائها من الخارج بعد اليوم.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ نجلاء الشرشابي
طريقة عمل البيتزا بالفراخ نجلاء الشرشابي، تعد من أكثر الأسئلة التي تتلقاها الشيف نجلاء الشرشابي خلال برنامجها على قد الأيد الذي يذاع على قناة سي بي سفرة، ودائما ما تقدم نصيحة للسيدات حول طريقة عمل البيتزا بالفراخ زى المحلات، نعرضها في السطور التالية:
- يجب على الأم بعد وضع البيتزا في الصينية أن تقوم بعمل خرم في العجين قبل دخولها الفرن
- على أن تقوم بعد ذلك بوضعها في الفرن لمدة 5 دقائق قبل وضع مكونات الحشو
- لا يفضل أن يتم إضافة الكثير من مكونات حشو البيتزا على الوجه
- من الأفضل وضع البيتزا في صواني ذات لون غامق
- كما أن البيتزا يتم وضعها في الركن الأسفل من الفرن
- وأيضا يفضل بعد فرد البيتزا أن تترك لمدة 10 دقائق حتى تهدأ
- يعد زيت الزيتون من أفضل أنواع الزيتون عند عمل البيتزا
- يفضل أن يتم عجن عجينة البيتزا قبل موعد تناولها لمدة 12 ساعة مع وضعها في الجزء المبرد
- بعد خروج العجين من الثلاجة يترك لمدة 3 ساعات حتى يتم تخميرها بشكل جيد
- يفضل أن يكون هناك تنوع في استخدام الجبن وعدم وضع نوع واحد فقط
طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزريلا
وعن طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا، فهي تتضمن قطع فراخ بانية، وأيضا شرائح من البصل وأيضا الفلفل الأخضر، وكذلك الزيتون الأسود، والزيتون الأخضر، بالإضافة إلى وضع طبقة من الجبنة الموتزاريلا وأيضا الجبن الشيدر، مع وضع ملعقة من الزعتر وأيضا الريحان.
مقادير بيتزا بالفراخ البانيه
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة زيت زيتون
- ملعقة خميرة
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 ثمرة فلفل شرائح
- ربع كوب من الزيتون الأسود
- ربع كوب من الزيتون الأخضر
- كوب من الجبن الشيدر
- كوب من الجبنة الموتزاريلا
- ربع كيلو فراخ بانيه
خطوات عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزريلا
- يتم نخل الدقيق أولا ثم يضاف عليه الخميرة
- ثم يتم إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي
- يتم العجن جيدا حتى تصبح العجين لين ومتماسك
- يتم تقطيع العجين إلى قطع متوسطة الحجم
- ثم يتم ترك العجين في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة
- على أن يتم بعد مرور وقت التخمير فرد العجين ووضع عليه صلصة البيتزا
- ويتم بعد ذلك تقطيع وضع شرائح البانية على البيتزا وأيضا الجبن والزعتر والريحان
- ندهن الصنية بالزيت ويوضع فيها عجين البيتزا وتدخل الفرن على درجة حرارة 250 درجة
- ثم يتم خروجها من الفرن وتقطيعها وتقديمها جانب البطاطس المحمرة.
بيتزا بالفراخ البانيه
يتم تقطيع البصل شرائح ويوضع في الزيت مع شرائح الفلفل الأخضر والزيتون والزعتر والملح، ويقلب جيدا حتى يصبح ناضج، ثم يوضع شرائح الفراخ البانيه، مع التقليب جيدا حتى تنضج الفراخ.
