زى المحلات.. طريقة عمل الكفتة فى الفرن.. بطعم المشاوي
تستهدف العديد من السيدات البحث على محرك البحث العالمي عن وصفات جديدة وشهية من أجل تجديد السفرة، ففي هذا التقرير سوف نعرض طريقة عمل الكفتة فى الفرن، فهي أحد وسائل عمل الكفتة على عكس المشهور عنها أنها يتم نضجها في الشواية، ولكن اليوم تستطيعي عملها في الفرن، بنفس طعم ومذاق الكفتة المشوية.
طريقة عمل الكفتة فى الفرن
وسر الوصول إلى طريقة عمل الكفتة فى الفرن بنفس طعم الكفتة المشوية، هو استخدام الفحم بعد نضج الكفتة في الفرن، فهناك أطباء يحذرون من هذه الطريقة إلا أنها شهية للغاية، ويمكن تناولها بشكل صحي، من خلال تغطية الفحم.
مكونات عمل الكفتة في الفرن
ونعرض الآن مكونات عمل الكفتة في الفرن، حيث تكفى هذه المقادير أسرة تتراوح عدد أفرادها بين 4 أفراد إلى 6 أفراد، وتحتاج أثناء التجهيز اتباع نفس المقادير حتى تحصل على المذاق والطعم الشهي.
- نصف كيلو من اللحم المفروم بنسبة دهون لا تزيد عن 10%
- بالإضافة إلى 2 بصلة كبيرة مفرومة ومصفية من الماء
- كما يتم تجهيز بهارات اللحم والتي عادة ما تتكون من القرنفل والشطة الحمراء والكزبرة وأيضا الكمون.
- كما يتم إضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح
- وأيضا القليل من الفلفل الأسود
- بالإضافة إلى الجنزبيل حسب الرغبة
- وأيضا ربع ملعقة من الكركم
- و فصوص ثوم مهروسة
طريقة تحضير الكفتة في الفرن
والآن نعرض طريقة تحضير الكفتة في الفرن، والتي تستغرق نحو ساعة في التجهيز، ويتم تناولها بجانب المكرونة بالصلصة، أو سلطة خضراء أو بجانب سلطة الطحينة، وكي تصل إلى كفتة متماسكة ولذيذة يجب الحرص أن يكون البصل خالي من الماء.
- يتم وضع اللحم المفروم بجانب البصل بدون ماء وأيضا البهارات، وكذلك الملح، والفلفل الأسود، والجنزبيل والثوم المهروس والكمون مع الخلط جيدا
- ثم يتم وضع الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل
- بعد ذلك يتم تشكيل الكفتة أما على شكل صوابع أو كور كفتة
- بعد ذلك تدهن الصينية بالقليل من الزيت ويرص فيها صوابع الكفتة وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة
- وعلى عين البوتجاز يتم إشعال الفحم ثم وضعه في طبق وبعد ذلك يوضع عليها قطرات من الزيت ويغطي بورق المونيوم
- يوضع طبق الفحم في صينية الكفتة وتغطى جيدا لمدة 10 دقائق وبعد ذلك تخرج من الفرن وتقدم في طبق به أرضية بقدونس
- يمكن تقديم الكفتة بجانب المكرونة بالصلصة، أو الأرز الأبيض، ويمكن أيضا تقديمها بجانب السلطة الخضراء.
