طريقة عمل الكفتة البلدي في المنزل
تبحث الكثير من السيدات عن أجدد الوصفات التي تجدد السفرة المصرية، لذا نعرض في السطور التالية طريقة عمل الكفتة البلدي، والتي تعد ضمن الوجبات الغذائية التي يعشقها الكثير من أفراد الأسرة، حيث تكفي وجبة اليوم أسرة مكونة من 4 إلى 6 أفراد.
طريقة عمل الكفتة البلدي
وتتضمن طريقة عمل الكفتة البلدي، والذي يكون سر نجاح الوصفة والمذاق، هو شراء اللحم البلد من مكان مضمون، بالإضافة إلى قدرة تصفية البصل المفروم من الماء، حيث تعمل المياه على فك الكفتة.
مكونات الكفتة البلدي
ونستعرض مكونات الكفتة البلدي، والتي تكون عبارة عن شراء لحم مفروم بلدي، وهناك من يفضل اللحم الكندوز، وهناك من يفضل اللحم الجملي، وأيضًا هناك من يضع قطعة من اللية مع مفروم اللحم البلدي من أجل إعطاء مذاق الضاني.
- نصف كيلو لحم مفروم
- بهارات اللحم
- بصل مفروم بدون ماء
- القليل من الملح
- القليل من الفلفل الأسود
- القليل من الكمون
- نصف ملعقة من الزنجبيل.
طريقة تحضير الكفتة البلدي
وتتضمن طريقة تحضير الكفتة البلدي، إما يتم شويها على الشواية الكهربائية، أو يتم وضعها في الفرن، بحيث يتم بعد ذلك بوضع قطعة من الفحم المولع مع قطرات الزيت، وتغطيتها بعد ذلك، علما أن هذه المكونات تكفي أسرة مكونة من 5 أفراد، ويستغرق فترة تصل إلى ساعة.
- يتم وضع اللحم المفروم مع البصل عليها، والفلفل الأسود والبهارات، والملح، الجنزبيل، والكمون ويعجن هذا الخليط جيدا.
- بعد ذلك يتم وضع الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة.
- يتم إخراجها بعد ذلك من الثلاجة ووضعها في الأسياخ مع تشغيل الشواية.
- وضع الكفتة على الشواية مع تقليبها حتى تنضج.
- يمكن تناول الكفتة إما بجانب المكرونة بالصلصة، أو بجانب سلطة الطحينة والكاتشب، أو بجانب الأرز الأبيض.
- ملحوظة، يمكن وضع الكفتة في صينية في الفرن مع القليل من الزيت في الصينية، ثم تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وفور نضجها، يتم وضع قطعة من الفحم على النار حتى تشتعل، ويوضع بعد ذلك قليل من الزيت، ومن ثم يتم وضعها في طبق.
