طريقة عمل البصارة الشيف فاطمة أبو حاتي.. تناوليها بجانب الجرجير
كثير من ربات البيوت يحبون مقاطع الفيديو للشيف فاطمة أبو حاتي، ويتابعونها عبر حساباتها المختلفة على الإنترنت لما تقدم من وجبات مصرية وعربية بسيطة وسهلة الإعداد، ومن ضمن عمليات البحث كانت على طريقة عمل البصارة الشيف فاطمة أبو حاتي.
طريقة عمل البصارة الشيف فاطمة أبو حاتي
وتبحث كثيرا عن طريقة عمل البصارة الشيف فاطمة أبو حاتي، لأنه من المعروف أن البصارة وجبة مفيدة صحيا ومليئة بالعناصر الغذائية، ويفضل تناولها خلال فصل الشتاء أكثر من باقي فصول السنة.
ويعد طبق البصارة من الأكلات المصرية الشعبية رخيصة الثمن الغير مكلفة، وهناك عدة أساليب لطهاة مختلفون لاعدادها، ابرزها طريقة عمل البصارة الشيف فاطمة أبو حاتي.
مقادير عمل البصارة للشيف فاطمة أبو حاتي
لكي نبدأ فى إعداد طبق البصارة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، يجب علينا تجهيز التالى وهو ما يكفي لتقديم وجبة لاربع افراد:
- نصف كيلو فول مدشوش فول بصارة (مغسول ومنقوع سنة ساعات على الأقل)
- نصف كوب شبت اخضر مفروم
- نص كوب كزبرة خضراء
- نصف كوب بقدونس أخضر مفروم
- ملعقة كبيرة ملوخية ناشفة
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات كبيرة
- 2 فص ثوم للتقليه
- 3 معالق كبار سمن بلدي
- معلقة كبيرة دقيق
- عيش بلدي
- مخلل مشكل
- جرجير
طريقة عمل البصارة للشيف فاطمة أبو حاتي
وحول طريقة عمل البصارة للشيف فاطمة أبو حاتي، بداية سيدتى يصفى الفول ويشطف من ماء النقع جيدا لمدة ليلة كاملة، ثم اتباع الخطوات التالية:
- يوضع الفول في وعاء على النار مع تغطيته بالماء المغلي.
- يترك الفول حتى يغلي وينزع الريم من على وجه الماء كلما تجمع.
- نهدي النار على الفول ونتركه نصف ساعة.
- نضيف البصل والثوم والخضرة (شبت، كزبرة، بقدونس) ومعهم الملوخية الى الفول ونتركهم حتي ينضج الفول تمامًا، مع تزويد الماء المغلي كلما احتاج الأمر.
- بعد نضج الفول، نضرب الخليط في الخلاط او بواسطة الهاند بلندر، حتي نحصل علي قوام ناعم وسميك.
- تم إعادة الخليط على النار مع ضرورة تقليبها حتي لايلتصق بالحلة.
- في طاسه عالنار نضع السمن ويتم تخمير البصلة بعد فركها بالملح والدقيق.
- عند اخذ البصلة لونا ذهبيا نضيف اليها الثوم ونقلبهم حتي نحصل علي لون البصل والثوم ونضيف الكزبرة ونقلبها.
- نأخد نصف كمية التقلية في طبق جانبي، أما الباقي نضيفه على البصارة.
طريقة تقديم البصارة للشيف فاطمة أبو حاتي
عند غليان البصارة نضعها فى أطباق تقديم ونزينها بباقي التقلية، وتقدم مع الجرجير والمخلل والخبز البلدى.. وبالهنا.
