طريقة عمل البصارة بالملوخية.. صحية وشهية
كايرو لايت
طريقة عمل البصارة بالملوخية
قد لا يعرف الكثيرين طريقة عمل البصارة بالملوخية، وهي وجبة صحية للجسم مفيدة لتحسين صحة الجهاز الهضمي، فضلا عن أنها غنية بالفيتامينات والمعادن التى تجعل وجودها على المائدة المصرية
طريقة عمل البصارة بالملوخية
وتتميز وجبة البصارة، بانها سهلة الإعداد والتجهيز ولا يستغرق إعدادها وقت كبير، كما ان طريقة عمل البصارة بالملوخية بالتحديد سهلة لست البيت، وهو ما ستقدمه فى التالي:
مقادير طبق البصارة بالملوخية
وإليكم مقادير طبق البصارة بالملوخية، التي يجب اتباعها في السطور التالية بشكل مفصل، حيث تكفى أسرة مكونة من 4 إلى 6 أفراد، وتستغرق فترة طهي وتجهيز نحو 35 دقيقة.
- نصف كيلو فول مدشوش مقشر.
- ربطة كزبرة خضراء مقطعة.
- بصلة كبيرة ونقطعها.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح للقلي.
- 2 حبة فلفل رومي أخضر مقطعة.
- نصف حبة فلفل أخضر حار.
- سبعة فصوص ثوم كبيرة.
- ملعقة كبيرة ملوخية ناشفة.
- ملعقتين صغيره نعناع ناشف مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
طريقة تحضير طبق البصارة بالملوخية
بعد إعداد المقادير السابقة يتم اتباع طريقة تحضير طبق البصارة بالملوخية، والتي تكون من خلال الخطوات التالية:
- تحضير إناء كبير لغلى المكونات اولا، ويجب ان يكون الفول منقوع لمدة 15 ساعة على الاقل، ثم يغسل ويصفى من المياه ويوضع فى اناء مع مياه من الصنبور، على نار متوسطة.
- نضع الفول والكزبرة والبصل المقطع وفصوص الثوم والفلفل الرومي والفلفل الحار.
- ونترك هذا الخليط حتى يغلي، ثم نغطي الحلة، ونتركه على نار هادئة جدًا لمدة ساعتين مع التقليب من فترة لأخرى، حتى ينضج الفول.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة والكمون والنعناع والملوخية، ونقلب جيدًا، ثم نتركه على النار لمدة ثلث ساعة.
- بعد ذلك نطفئ النار ونترك الخليط حتى يبرد تمامًا، ثم نضعه في الخلاط، ويتم خفقه حتى يصبح متجانسا ذا قوام متماسك ناعم.
- نضع شرائح البصل في زيت غزير ونحمرها، حتى تُصبح ذهبية اللون.
- نعيد الخليط من الخلاط الى النار مرة أخري ونقلبه باستمرار حتى يغلي، مع اضافة بعض شرائح البصل المقلي الى الخليط، ثم نطفي النار على الاناء حتى يبرد.
طريقة تقديم طبق البصارة بالملوخية
نحضر طبق التقديم ونصب البصارة داخله ثم نرش باقي شرائح البصل المقلي عليه، ويقدم ساخنًا مع الخبز الأسمر وطبق السلطة الخضراء،، وبالهناء والشفاء.
