طريقة عمل البصارة المصرية.. تناولها بجانب البطاطس المحمرة
تبحث الكثير من السيدات عن وصفات البصارة المتنوعة خلال فصل الشتاء، علما أن هناك أكثر من طريقة لعمل البصارة، فهناك على طريقة البصارة الإسكندرية، وأيضا البصارة الصعيدية، إلا أن في هذه التقرير "طريقة عمل البصارة المصرية".
طريقة عمل البصارة المصرية
وبشكل مفصل ودقيق نعرض طريقة عمل البصارة المصرية، والتي تتميز بالطعم الشهي واللذيذ، يفضل تناولها خلال فصل الشتاء، فهي تعطي الشعور بالدفء خاصة في أيام انخفاض درجة الحرارة، ويفضل أن تقوم ربة المنزل بنقع الفول المدشوش على الأقل ساعتين، إلا أن هناك من يفضل نقع البصارة ليلة كاملة أي 12 ساعة.
مكونات عمل البصارة المصرية
وتتضمن مكونات عمل البصارة المصرية، الفول المدشوش، وأيضا الخضروات "البقدونس- الشبت- الكزبرة"، بالإضافة إلى الليمون، والثوم، وكذلك البصل، حيث نعرض مكونات البصارة تكفى أسرة يصل عددها إلى 6 أفراد.
- نصف كيلو فول مدشوش
- بالإضافة إلى ربع كيلو بصل
- وأيضا نصف رأس ثوم مهروس
- وكذلك 3 معالق من الزيت
- بالإضافة إلى ربع كوب عصير ليمون
- والقليل من النعناع بمقدار ملعقة كبيرة
- وكذلك حزمة من الشبت مفرومة
- وأيضا من البقدونس مفرومة
- وكذلك كزبرة مفرومة ناعم
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الكمون
- وأيضا ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ورشة من الملح.
طريقة تحضير البصارة المصرية
والآن نعرض طريقة تحضير البصارة المصرية، والتي تأخذ وقت لا يتعدى ساعة إلا ربع، ويكفى أفراد أسرة تتراوح بين 4 أفراد إلى 6 أفراد، ويتم تناولها بجانب البطاطس المحمرة، وأيضا الخبز الطازج، وكذلك البصل الأخضر، وكذلك الليمون.
- الخطوة الأولى تتمثل في وضع الفول المدشوش في الماء المغلي
- أما الخطوة الثانية بعدما ينضج الفول يتم وضع الخضروات "البقدونس - الشبت- الكزبرة" وأيضا البصل والثوم ويترك على النار لمدة 30 دقيقة
- وفي الخطوة الثالثة يتم رفع البصارة من على النار وتركها تبرد، ليتم وضعها بعد ذلك في الخلاط، ويتم ضربها حتى تصبح ناعم ويكون القوام كبير
- أما الخطوة الرابعة يتم إعادة الخليط مرة أخرى على البوتجاز على شعلة هادئة
- وفي الخطوة الخامسة يتم تحمير البصل والثوم في طاسة لوحدها، على أن يتم وضع نصف الخليط على البصارة، أما النصف الثاني يزين به البصارة
- وأخيرا توضع البصارة في الأطباق مع عصر الليمون، بحيث يقدم بجانب البصل والبطاطس المحمرة.
