طريقة عمل دقة الكشري لأبو طارق.. الوصفات الأصلية
يبحث الكثير من الأفراد عن طريقة عمل دقة الكشري أبو طارق، وهو واحد من أشهر محلات الكشري المصري، لذلك نوضح لكم طريقة الدقة بوصفة أبو طارق وأيضا كشري التحرير، حيث وصفات يمكن تنفيذها في المنزل للاستمتاع بوجبة كشري متكاملة بمكونات اقتصادية وطريقة تحضير مضمونة وخطوات سريعة.
طريقة عمل دقة الكشري أبو طارق
يرغب الكثيرون في معرفة طريقة عمل دقة الكشري أبو طارق لإنجازها في المنزل بجانب أطباق الكشري ومن ثم الشعور بأن هذه الوجبة قد تم إحضارها من المطعم حيث رائحة الليمون والخل والصلصة مع البصل المقرمش الذي يعلو المكرونة والأرز والعدس والحمص.
مقادير دقة الكشري لأبو طارق
- كوب ماء.
- ملح وكمون.
- ربع كوب خل.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة زيت.
وصفة دقة الكشري لأبو طارق
- توضع مقلاة على النار وبها مقدار ملعقة زيت ثم نشوح الثوم المفروم.
- بعد التشويح السريع سيتم إضافة الخل والليمون وتتبل الدقة بالملح والكمون.
- سيوضع مقدار الماء لتخفيف الدقة وتترك على النار غلوة واحدة ثم ترفع.
- تترك دقة الكشري لتهدأ ويتم تقديمها باردة او بدرجة حرارة الغرفة مع أطباق الكشري.
- يمكن تحضير دقة الكشري بإضافة رشة من الزعتر المجفف ورشة من السماق ورشة من بذور الكزبرة.
طريقة عمل دقة الكشري على البارد
الوصفة الثانية في طريقة عمل دقة الكشري على البارد نوضحها لكم بهذه المقادير:
- ملعقة صغيرة من الثوم.
- أربع ملاعق كبيرة من الخل
- الملح والكمون حسب الرغبة.
- حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع كوب ليمون.
- نصف كوب ماء.
دقة الكشري على البارد
- في بولة متوسطة يوضع زيت الزيتون ويخلط معه الثوم المفروم.
- يضاف الخل والليمون والطماطم المقطعة ثم تتبل الدقة بالملح والكمون.
- تخفف الدقة بالماء ويتم تقليبها بالمضرب اليدوي لتكون جاهزة على التقديم.
طريقة عمل الدقة
تتنوع الوصفات التي نقدم بها طريقة عمل دقة الكشري سواء كانت بوصفة أبو طارق أو وصفات أخرى، وفي النهاية ستكون الدقة إضافة مميزة لطبق الكشري المصري اللذيذ.
مقادير دقة الكشري
- ملعقتان كبيرتان ثوم مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ربع كوب خل.
- ملعقة زيت.
- ملح.
- شطة.
- كمون.
- كزبرة ناشفة.
- ربع كوب ماء.
وصفة دقة الكشري
- يوضع الثوم والملح والفلفل الحار والكمون والكزبرة في وعاء كبير وتخلط هذه المكونات جيدًا معًا.
- يضاف الزيت والخل وربع كوب من الماء إلى القدر ويحرك المزيج ببطء حتى يمتزج ويقدم على الفور.
- يمكن في هذه الوصفة رفع الدقة على النار لتأخذ غلوة واحدة أو تحضيرها على البارد وفقا للذوق الشخصي.
طريقة عمل دقة كشري التحرير
يتساءل العديد من المواطنين عن طريقة عمل دقة الكشري بوصفات المحلات الشهيرة التي تقدم الكشري وطواجن المكرونة باللحمة والفراخ، وفيما يتعلق بـ دقة كشري التحرير سنوضحها لكم كالتالي:
مقادير دقة كشري التحرير
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر.
- ثلث كوب ماء.
دقة كشري التحرير
- يوضع الزيت على النار في المقلاة ويضاف له الثوم ويحرك سريعا ثم يضاف الخل والليمون.
- تتبل الدقة بالملح والكمون وبودرة الفلفل ثم تخفف بالماء وتترك على النار دقيقتين ثم ترفع.
- تترك دقة الكشري لتبرد تماما ومن ثم تقدم مع الكشري المصري، ويمكنكم التعرف على طريقة عمل الكشري مثل المطاعم من هنـــــــــا.
سر دقة الكشري
من اهم أسرار طريقة عمل دقة الكشري أبو طارق أن يتم خلط المقادير معا ومن ثم إضافة الخل والليمون تدريجيا مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي، كما يمكن إضافة الشطة أو مسحوق الفلفل المفروم لتكون دقة كشري حارة، ولمن يرغب في تحضير دقة الكشري على البارد دون الشعور بحرقان في المعدة يمكن استعمال الثوم البودر في الدقة وتخفيفها بكمية كبيرة من الماء.
