طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية للشيف نجلاء.. وجبة اقتصادية رائعة
تهتم الكثير من النساء في الفترة الأخيرة بالبحث عن الوجبات الاقتصادية غير مكلفة، ففي هذا التقرير سوف نعرض طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية للشيف نجلاء الشرشابي، فهي أحد الشيفات التي تقدم برنامج يتهم بتقديم وجبات ليست مكلفة وسهلة التنفيذ، وذلك من خلال برنامجها "على قد الأيد" الذي يذاع على قناة سي بي سي سفرة.
طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية للشيف نجلاء
نقدم في السطور التالية طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية للشيف نجلاء الشرشابي، فهي ضمن الوجبات الاقتصادية، حيث تتضمن على قطع من الفيلية المفروم، مع وضع أكثر من نوع من البهارات التي تعطي الطعم والمذاق الرائع.
ويعشق الكثير من الأطفال هذا النوع من الكفتة، ويفضل تناولها في الرحلات، كما أنها يمكن تجهيزها في المناسبات العائلية، ولكن في حالة الرغبة في أنها تكون وجبة الغذاء اليوم، فيمكن تحضير بجانبها بطاطس محمرة، أو مكرونة بالصلصة.
مقادير عمل كفتة الفراخ المقلية
وتتضمن مقادير عمل كفتة الفراخ المقلية، على العديد من المكونات التي سوف نذكرها في السطور التالية بشكل مفصل، علما أن هذه المقادير تكفي أسرة مكونة من 5 أفراد، ويمكن زيادة الكمية في حالة كان عدد الأفراد أكثر من ذلك، ومن ضمن مقادير عمل كفتة الفراخ ما يلي:
- نصف كيلو من الفراخ البانية المفرومة.
- بالإضافة إلى كوب من البقسماط الناعم
- وأيضا كوب من الدقيق الناعم.
- بصلة مفرومة خالية من الماء
- وأيضا ملعقة من الفلفل الأسود
- بالإضافة إلى ملعقة من الكمون.
- وأيضا ملعقة من البابريكا
- وكذلك ملعقة من بهارات الفراخ.
- وأيضا ربع ملعقة من الملح.
طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية
وتتضمن طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية، العديد من الخطوات كي تحصل على الطعم والمذاق الرائع، ولكن يجب أن يكون كمية الزيت كثيرة من أجل قلى الفراخ، حتى تكون مقرمشة، كما أن سر من أسرار نجاح الكفتة المقلية هي وضع ملعقة من النشا على الكفتة كي تكون مقرمشة، وإليكم مقادير عمل كفتة الفراخ:
- الخطوة الأولى تتضمن وضع فرم الفراخ مع وضع عليها البصل المفروم المصفاة من الماء، بالإضافة إلى مع القليل من الدقيق، وأيضا البقسماط، والتوابل كلها "الملح- الفلفل الأسود- والزعتر- البابريكا- الثوم البودر- والبصل البودر- بهارات الفراخ" على أن يتم عجن كل هذا مع بعضه.
- وفي الخطوة الثانية يتم تجهيز فرم الفراخ على هيئة عمل كور من الكفتة، ووضعها في صينية، وتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- أما الخطوة الثالثة يتم وضع الكفتة في الزيت المغلي ثم يتم رفعها من على النار فور تحولها إلى اللون الذهبي.
- يفضل وضع الكفتة على مناديل ورقية مطبخ من أجل امتصاص الزيت الزائد.
- يمكن تناول بجانب كفتة الفراخ سلطة تومية، مع سلطة الطحينة، وأيضا بطاطس محمرة، وهناك من يفضل عمل بجانبها مكرونة بالصلصة، أو مكرونة وايت صوص، أو مكرونة بالبشاميل.
