طريقة عمل القطايف بالصور.. رائعة بجوز الهند والقرفة
القطايف.. تعد من أفضل الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثير من الأفراد، فهي يمكن أن يتم حشوها بالقشطة، أو بالشكولاتة أو بالمكسرات حسب رغبة أفراد العائلة، لذا ففي هذا التقرير سوف نعرض طريقة عمل القطايف بالصور، بطريقة سهلة ولن تأخذ وقت طويل في التجهيز.
طريقة عمل القطايف بالصور
وإليكم طريقة عمل القطايف بالصور، حيث نبدأ في هذا التقرير بعرض مقادير عمل عجينة القطايف بدلا من شرائها جاهزة، فهي سوف تكون أوفر بكثير عند عملها في المنزل، وكذلك خطوات عمل عجينة القطايف، وليس ذلك فقط، بل أن هذا التقرير سوف يتضمن خطوات عمل شربات القطايف، وأيضا حشو القطايف.
مقادير عمل عجينة القطايف
وحول مقادير عمل عجينة القطايف، فهي تكفي لأسرة تتكون من 6 أفراد، ولا تأخذ وقت طويل في التجهيز، ولكن ربما تكون بحاجة إلى وقت للتخمير، وإليكم مقادير عمل عجينة القطايف، في السطور التالية:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- بالإضافة إلى نصف كوب من السميد الناعم
- وكذلك 3 معالق من البيكنج بودر
- بالإضافة إلى 3 معالق من النشا
- وأيضا 3 معالق من السكر
- وكذلك نصف ملعقة من بيكربونات الصودا
- وأيضا نصف ملعقة من الخميرة
- وكذلك ملعقة من اللبن البودرة
- 3 كوب من الماء الدافئ
خطوات عمل عجينة القطايف
وإذا كنت تريد معرفة خطوات عمل عجينة القطايف، فهي تتضمن على العديد من الخطوات السهلة في التنفيذ والتجهيز، وفي هذا الإطار سوف نعرض بشكل مفصل خطوات عمل عجينة القطايف.
- يتم خلط الدقيق مع دقيق السميد وأيضا الخميرة، والبيكنج بودر مع إضافة الماء بشكل تدريجي في الخلاط وضربهم بشكل جيد.
- ثم يتم إضافة لبن البودرة وكذلك بيكربونات الصودا وأيضا النشا والسكر في الخلاط مع الضرب جيدا
- تترك العجين إلى أن تتخمر لمدة ساعة.
- بعد ذلك يتم تسخين المقلاة ودهنها بالزيت
- ثم بعد ذلك يتم وضع بواسطة الملعقة.. عجين القطايف في المقلاة وتترك إلى أن تصبح لونها ذهبي.
- ترفع القطايف من المقلاة وتغطى بواسطة قطعة قطنية.
حشو القطايف
وفيما يخص حشو القطايف.. فهناك أفراد يحبون القطايف بالمكسرات، وهناك من يفضلها بالقشطة أو المهلبية، وإليكم خطوات عمل حشو القطايف بالمهلبية:
- يتم غلي اللبن الطبيعي كامل الدسم، ثم بعد ذلك يترك إلى أن يهدى، وفي ربع كوب لبن يتم تذويب 2 معلقة نشا، على أن يضافوا إلى اللبن، مع التقليب جيدا، ويترك إلى أن يصبح سمك المهلبية ثقيل.
- أما حشو القطايف بالمكسرات فهو يتضمن خلط جوز الهند مع الزبيب وأيضا السوداني والفستق وعين الجمل إذا كان هناك رغبة في ذلك
- يتم وضع القليل من المهلبية داخل القطايف مع غلقها جيدا
- وأيضا يوضع القليل من المكسرات في القطايف مع احكام الغلق.
طريقة قلي القطايف
وحول طريقة قلي القطايف، فهي تحتاج إلى كمية زيت غزيرة، يتم تسخينها جيدا، ثم توضع القطايف فيها، وتترك إلى أن يصبح لونها ذهبي، وبعد ذلك يتم وضع القطايف في الشربات وتترك لمدة 15 دقيقة، ثم تخرج وتصفى، ويرش عليها أما القرفة أو جوز الهند حسب رغبة أفراد الأسرة.
طريقة عمل شربات القطايف
وفيما يخص طريقة عمل شربات القطايف، فهو يكون له مواصفات أن يكون ثقيل، وأيضا أن يكون بارد، حيث تتضمن خطوات عمل شربات القطايف ما يلي:
- تقليب 2 كوب من السكر مع كوب من الماء جيدا
- ثم يوضع خليط السكر على النار ويترك إلى أن يصبح ثقيل
- وبعد ذلك يوضع نصف فص ليمون مع القليل من الفانيليا بحيث يتم التقليب جيدا
- يترك إلى أن يبرد.. بحيث يوضع القطايف فيه بعد ذلك.
