أكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة.. 5 وصفات جديدة وغير تقليدية
ترغب الكثير من الزوجات في الاطلاع على أكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة والاهم أن تكون أصناف جديدة وغير تقليدية، وهو ما نوضحه لكم عبر القاهرة 24، حيث أكلات رمضان 2023 التي يمكن تحضيرها بقليل من البروتين الحيواني توفيرا للنفقات وفي نفس الوقت تحضير أصناف بقيمة غذائية عالية وبوضع بديل اللحوم والدجاج.
أكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة
تتنوع أكلات رمضان بوصفات لا متناهية يمكن تحضيرها يوميا، ومنها أكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة نوضحها لكم بالوصفة الأولى، وهي كرات البطاطس المقرمشة التي يمكن وضعها على سفرة رمضان كنوع من المقبلات الشهية.
مقادير كرات البطاطس
- ثمرتين بطاطس متوسطة الحجم.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- ملعقة متوسطة باكينج بودر.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كاري.
- بيضة كبيرة.
- زيت ذرة.
طريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة
- قشري ثمرات البطاطس واغسليها ثم ابشريها للحصول على بشر بطاطس رفيع جدا.
- ضعي البطاطس المبشورة في بولة وأضيفي لها البيضة والملح والفلفل الأسود والكاري.
- ضعي الدقيق والباكينج بودر وقلبي مقادير البطاطس جيدا لتمتزج مع بعضها.
- ستلاحظين الحصول على عجينة بطاطس لينة وغير متماسكة تشبه العجة خذي منها بالمغرفة.
- وضعي منها بشكل كرات متوسطة الحجم في طاسة بها زيت ساخن واتركيها حتى تأخذ لون ذهبي.
- قلبي كرات البطاطس في الزيت على الجانب الآخر واتركيها تنضج ثم ارفعيها على مصفاة سلك.
- وأخيرا رصي كرات البطاطس المقرمشة في طبق التقديم مع صوص مفضل للعائلة كنوع من مقبلات رمضان.
طاجن لسان عصفور بالفراخ
الوصفة الثانية في أكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة نوضحها لكم بطاجن لسان عصفور يمكن وضعها على السفرة طبق رئيسي لا يحتاج سوى السلطة الخضراء والشوربة وبألف هنا.
مقادير طاجن لسان عصفور
- 3 أكواب من لسان عصفور.
- ملعقتين كبار زبدة أو سمنة.
- ربع كيلو من مكعبات صدور الدجاج.
- كوب من الجزر المبشور.
- كوب من الكوسا المبشورة.
- كوب من البصل المبشور ناعم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة متوسطة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة كاري.
- 2 كوب ماء مغلي.
- كوب من البشاميل.
- جبنة مبشورة.
طريقة عمل طاجن لسان عصفور
- ضعي المقلاة على النار وبها مقدار السمنة أو الزبدة وحمري لسان عصفور حتى يأخذ اللون الذهبي.
- انشليه لسان عصفور من المقلاة في طبق جانبي وفي نفس المقلاة ضعي مكعبات صدور الدجاج.
- شوحي الدجاج وتبليه بالملح والفلفل والكاري والبهارات حتى يأخذ اللون الذهبي ثم أضيفي له البصل.
- ضعي الجزر والكوسا وقلبي الخضار مع الدجاج واتركيه مدة 5 دقائق فقط.
- أضيفي لسان العصفور المحمر إلى المقلاة مرة أخرى ثم ضعي الماء المغلي واتركيه ينضج على نار هادئة.
- بعد مرور ربع ساعة ضعي لسان العصفور بالفراخ والخضار في الطاجن وصبي فوقه طبقة من البشاميل.
- ضعي الجبنة المبشورة على سطح طاجن لسان العصفور وأدخليه الفرن لتذوب الجبن فقط ويأخذ لون ذهبي جميل.
- يمكنك تحضير هذه الاكلة الرمضانية بمكون آخر غير لسان العصفور مثل الفريك أو المكرونة.
شاورما اللحم الاقتصادية
الوصفة الثالثة من أكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة نقدمها لكم بوصفة شاورما باللحمة المفرومة وهي وصفة اقتصادية جدا وموفرة ومشبعة يمكن تحضيرها كالتالي:
- نصف كيلو لحم مفروم خشن.
- شرائح بصل.
- شرائح ثوم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات شاورما.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- كوب من شرائح الفلفل الرومي.
- كوب من شرائح الطماطم.
- بقدونس مفروم.
- عيش شامي.
- سلطة طحينة.
طريقة عمل الشاورما الاقتصادية
- ضعي المقلاة على النار وبها اللحمة المفرومة دون أي إضافات دهنية ثم تبليها باللحم والفلفل والبهارات.
- قلبي اللحم المفروم على النار الهادئة حتى يبدأ في النضج وأضيفي له الخل وشرائح البصل وشرائح الثوم.
- وبعد دقيقتين أضيفي الطماطم والفلفل والبقدونس المفروم وقلبي جميع مقادير شاورما اللحم.
- افردي رغيف العيش الشامي كما هو وضعيه في المنتصف سلطة الطحينة ثم حشوة من شاورما اللحمة.
- أغلقي جوانب العيش ثم لفي الرغيف على حشوة الشاورما جيدا وضعيه على طاسة جريل مدهونة زيت.
- اتركي سندوتش الشاورما حتى يأخذ لون ذهبي من كل الجهات ثم ارفعيه وكرري نفس الخطوة حتى انتهاء كمية الشاورما.
- وأخيرا قدمي سندوتشات شاورما اللحم الاقتصادية مع السلطة الخضراء وبألف هنا.
صدور دجاج بالبصل المكرمل
الوصفة الرابعة من أكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة، نوضحها لكم بصنف غير تقليدي من أصناف صدور الدجاج حيث يتم تحضيره واستخدامه حشوة للسندوتشات في العيش الصاج أو الفينو أو حتى الكيزر كالتالي:
مقادير صدور الدجاج بالبصل المكرمل
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة.
- ربع كيلو شرائح رفيعة من البصل.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة سكر.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة زنجبيل بودر.
- ربع ملعقة قرفة بودر.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة ببريكا.
- ملعقة كبيرة مستردة.
- ملعقة كبيرة خل بلسمك.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- مكس جبن مبشورة.
طريقة عمل صدور الدجاج بالبصل المكرمل
- ضعي المقلاة على النار وبها ملعقة كبيرة زيت ثم أضيفي شرائح البصل.
- ضعي السكر والفلفل الأسود وقلبي البصل بين الحين والأخر حتى يأخذ اللون البني الفاتح ويكرمل.
- أضيفي الخل البلسمك إلى البصل وقلبيه ثم انشليه من المقلاة وفي نفس الطاسة ضعي الثوم المفروم.
- بعد أن يأخذ لون ذهبي فاتح أضيفي مكعبات صدور الدجاج وتبلي بالملح والببريكا والكاري والزنجبيل والقرفة.
- أضيفي المستردة والبصل المكرمل وقلبي صدور الدجاج في هذه المكونات جيدا.
- ضعي الجبن المبشورة وغطي المقلاة على النار الهادئة مدة دقيقتين حتى تذوب الجبن فقط.
- وأخيرا ضعي حشوة صدور الدجاج بالبصل المكرمل في العيش الصاج وبألف هنا.
فراخ بالكاري
أما الوصفة الخامسة والأخيرة المرشح لكم من أكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة نوضحها بوصفة فراخ بالكاري يتم تقديمها مع الأرز المبهر على السفرة كالتالي:
مقادير الفراخ بالكاري
- ربع كيلو من مكعبات صدور الدجاج.
- ملعقة كبيرة كاري.
- ملعقة زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة متوسطة معجون صلصة طماطم.
- نصف كوب مكعبات صغيرة بصل.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
- كوب إلا ربع ماء مغلي.
- نصف كوب من الحليب المذوب فيه نصف ملعقة كبيرة دقيق.
طريقة عمل الفراخ بالكاري
- ضعي المقلاة على النار وبها ملعقة سمنة ثم أضيفي البصل والثوم والزنجبيل وصلصة الطماطم.
- قلبي المكونات مع بعضها على النار الهادئة حتى يمتزج البصل بالصلصة ويبدأ في الذبول.
- أضيفي مكعبات الفراخ وتبلي بالملح والفلفل الأسود والكاري ثم أضيفي الماء المغلي.
- غطي المقلاة واتركي الفراخ على النار الهادئة مدة 5 دقائق فقط.
- وأخيرا أضيفي الحليب المذوب فيه دقيق ويمكن وضع كريمة طهي إذا كانت متوفرة لديكِ.
- قلبي الفراخ في الكاري والكريمة واتركيها حتى يغلظ القوام فقط ثم ارفعيها.
- قدمي الفراخ بالكاري مع الأرز المبهر والسلطة الخضراء وبألف هنا.
