أكلات سهلة واقتصادية لرمضان.. 3 وصفات من مطبخ الشيف غادة التلي
بدأت عمليات البحث عن أكلات سهلة واقتصادية لرمضان، وهو شهر الخيرات الذي أوشك على القدوم بعد أيام قليلة جدا من الآن، ولذلك تتساءل العديد من الأمهات والزوجات كيف أعمل أكلات جديدة؟ ماذا أطبخ اليوم طبخة سريعة؟ ما هي أكلات رمضان اللذيذة؟ وغيرها من أسئلة تهم النساء في ذلك التوقيت ونوضح لكم إجابتها عبر القاهرة 24، حيث أكلات رمضانية بالصور والمقادير.
أكلات سهلة واقتصادية لرمضان
نقدم لكم أكلات سهلة واقتصادية لرمضان، حيث ترغب ربات البيوت في تحضير أكلات شهية تتناسب مع فترات الصيام في ذلك الشهر المبارك، ولذلك نسلط الضوء معكم على أكلات رمضانية بالصور والمقادير على أن تكون أكلات سهلة واقتصادية بل وسريعة التحضير، فإلى التفاصيل.
فيليه بصوص المستردة
الأكلة الأولى من أكلات رمضان 2023 نقدمها لكم من مطبخ الشيف غادة التلي، وهي شيف أردنية الجنسية لها العديد من الوصفات اللذيذة والتي تتناسب أيضا مع عزومات رمضان.
مقادير الفيليه بصوص المستردة
- كيلو شرائح بانيه.
- ملعقة من الزبدة.
- ملعقة من زيت الذرة.
- 5 فصوص ثوم مفرومين.
- 3 ملاعق كبار مستردة.
- 2 كوب كريمة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب مشروم.
- مكعب مرقة دجاج.
طريقة عمل فيله بصوص المستردة
- توضع مقلاة على النار المتوسطة وبها الزبدة والزيت.
- تشوح شرائح البانيه ويمكن استبدالها بشرائح لحمة ستيك.
- تقلب على الجانبين لتأخذ لون ذهبي خفيف ثم تتبل بقليل من الفلفل الأسود.
- يضاف الثوم المفروم في المقلاة ويقلب مع الفيليه حتى يذبل ثم يوضع المشروم ومكعب المرقة.
- يمكن إضافة ملعقة أخرى من الزبدة في هذه الخطوة حيث يمتص المشروم المواد الدهنية بسهولة.
- تقلب المكونات مع الفيله داخل المقلاة ثم يضاف لها المستردة وتقلب جيدا ثم يضاف الكريمة.
- يمكن استبدال كريمة الطهي بالحليب المضاف له نشا وقشطة، ولكل كوب حليب ملعقة متوسطة من النشا وملعقة من القشطة.
- تقلب مكونات الفيليه بصوص المستردة حتى يثقل قوامها ثم تقدم في الطبق الرئيسي وتوضع على المائدة أكلة رمضانية سهلة واقتصادية.
فراخ بالزعتر وأرز بالخضار
الوصفة الثانية من أكلات سهلة واقتصادية لرمضان سنوضحها لكم بأكلة متكاملة شاملة العناصر الغذائية، حيث الفراخ بالزعتر والأرز بالخضار ولن تحتاج هذه الوجبة سوى طبق من السلطة الخضراء فقط.
مقادير الفراخ بالزعتر والأرز بالخضار
- نصف كيلو صدور فراخ مقطعة مكعبات.
- زعتر طازج أو مجفف.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة ببريكا.
- نصف ملعقة ثوم مفروم.
- كوب مرقة.
- كوب كريمة.
- ملعقة زبدة.
ولعمل الأرز بالخضار:
- 2 كوب أرز مصري.
- كوب بسلة وجزر.
- بصلة مفرومة.
- ملح وكركم.
- ماء ساخن.
- ملعقة سمنة أو زبدة.
- نصف ملعقة زيت ذرة.
طريقة عمل الفراخ بالزعتر والأرز بالخضار
- تتبل مكعبات صدور الفراخ بالزعتر والملح والفلفل والببريكا والثوم والبصل البودر وتترك جانبا.
- يوضع قدر على النار وبه ملعقة سمنة ويشوح البصل حتى يذبل ثم يضاف البسلة والجزر وتقلب المكونات.
- يتبل البصل والخضار بالملح والكركم ثم يضاف لها الأرز ويشوح مع المقادير ثم يضاف له الماء المغلي.
- لكل كوب أرز يوضع كوب ماء مغلي ثم يغطى القدر ويترك الأرز على نار هادئة بعد الغلوة الأولى حتى ينضج.
- توضع مقلاة على النار بها ملعقة زبدة ويتم تشويح الفراخ المتبلة بالزعتر حتى تأخذ لونا ذهبيا.
- يضاف لها الثوم المفروم ويصب كوب المرقة وكوب الكريمة وتقلب جميع المكونات مع الفراخ.
- بعد مرور 5 دقائق تقريبا ترفع مقلاة الفراخ بالزعتر من على النار وتقدم بجانب الأرز بالخضار.
طاجن شيش طاووق بالجبنة
أما الوصفة الثالثة من أكلات سهلة واقتصادية لرمضان سنوضحها لكم بطاجن شيش طاووق جديد في طريقة تحضيره وله مذاق مختلف يستحق التجربة في يوم من أيام شهر رمضان المبارك.
مقادير شيش طاووق بالجنة
- كيلو شيش طاووق.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من البهارات السبع.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة سمنة.
- مكعبات من البصل.
- مكعبات من الفلفل الرومي أخضر أو ألوان.
- 4 ملاعق كبار شرائح زيتون.
- نصف كوب عصير طماطم.
- ملعقة صغيرة معجون صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف كوب جبنة موتزاريلا.
طريقة عمل طاجن شيش طاووق
- يتبل الشيش طاووق وهو مكعبات من وراك الفراخ المخلية، حيث يضاف له الملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون.
- تترك مدة نصف ساعة على الأقل ثم يوضع في مقلاة على نار متوسطة بها ملعقة من الزبدة أو السمنة.
- يقلب الشيش طاووق من جميع الجهات ويضاف له مكعبات البصل ومكعبات الفلفل الرومي.
- بعد التقليب مدة 3 دقائق يضاف عصير الطماطم والصلصة والثوم المفروم ثم تغطى المقلاة وتترك على النار الهادئة.
- بعد مرور 10 دقائق تقريبا ستوضع مقادير الشيش طاووق الموجودة في المقلاة داخل طاجن فخار ويغلف بالفويل.
- يوضع الطاجن داخل الفرن لمدة 20 دقيقة، ومن ثم يزال ورق الفويل وتوضع الجبنة على سطح الطاجن وتيرك تحت الشواية.
- بعد أن تذوب الجبنة سيتم إخراج طاجن الشيش طاووق ويقدم مع وصفات مكرونة أو أرز وبألف هنا.
