طريقة عمل الفول بالطماطم والثوم.. مقادير الشيف نجلاء الشرشابي
تعد طريقة عمل الفول بالطماطم والثوم، واحدة من أشهر الطرق لعمل الفول المدمس في سحور رمضان، وكذلك كنوع من التجديد في الأفكار المقدمة للصغار والكبار، لمنع الإصابة بالملل تجاه ما يتم تناوله في سحور رمضان، وبما أننا على أعتاب الشهر الكريم، فيمكنك تحضير الفول المدمس في البيت، توفيرا للنفقات المادية، بجميع الطرق التقليدية والحديثة، سواء طريقة تدميس الفول المدشوش، أو تدميس الفول في حلة الضغط، وكذلك الطريقة القديمة بتدميسه في القدرة أو دماسة الفول.
وبعد الانتهاء من تحضير الفول المدمس في البيت، يمكن عمل قائمة لأفكار سحور رمضان، والتنويع فيما بين الأصناف والأطباق المختلفة الخاصة بالفول، ففي أول يوم رمضان يمكنك تحضير طبق الفول بالطحينة الشهير، وفي ثاني يوم طريقة عمل الفول بالطماطم والثوم، وكذلك في باقي أيام الشهر الكريم.
وحرصا من موقع القاهرة 24، على تقديم كافة التسهيلات والخدمات المختلفة، نستعرض معكم فيما يلي طريقة عمل الفول بالطماطم والثوم، بمقادير الشيف نجلاء الشرشابي، وطريقة عمل الفول بالطماطم والفلفل.
طريقة عمل الفول بالطماطم والثوم
تتطلب طريقة عمل الفول بالطماطم والثوم، القليل من المكونات المتوفرة داخل كل منزل، ولذلك يتم تفضيلها، فضلا عن الطعم والنكهة المميزة لطبق الفول بالطماطم والثوم، ونرصد لكم في السطور التالية، مقادير وخطوات طريقة عمل الفول بالطماطم والثوم للشيف نجلاء الشرشابي.
مقادير طريقة عمل الفول بالطماطم والثوم للشيف نجلاء الشرشابي
- كوب ونصف من الفول المدمس في البيت، أو المعلب الجاهز.
- معلقة كبيرة من الثوم المفروم.
- عدد 3 طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 معلقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
- ملح حسب الرغبة.
- 1 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 معلقة صغيرة من الخل الأبيض.
- 1 معلقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 2 معلقة صغيرة من معجون الطماطم.
- رشة صغيرة زعتر.
خطوات طريقة عمل الفول بالطماطم والثوم
- وضع المقلاة على النار لتسخينها.
- إضافة 2 معلقة كبيرة من الزيت في المقلاة، والانتظار حتى يتم تسخينها.
- وضع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم في الزيت الساخن، والاستمرار في التقليب ليصل إلى اللون الذهبي الفاتح.
- النزول بقطع الطماطم الصغيرة على الثوم والزيت، وتقليبهما معا، حتى نزول السوائل من الطماطم.
- إضافة معجون الطماطم، ومزجه مع باقي مفادير طريقة عمل الفول بالطماطم والثوم.
- بعد مرور 5 دقائق، يتم وضع ملعقة من الخل الأبيض، لتعطى الفول بالطماطم والثوم مذاق مختلف.
- هرس الفول المدمس جيدا، ومن ثم إضافته على الخليط في المقلاة.
- تتبيل طبق الفول بالطماطم والثوم، بمجموعة التوابل المذكورة في الأعلى، وهي رشة زعتر، وملح حسب الرغبة، ومعلقة صغيرة من الفلفل الأسود والكمون.
- تزيين وجه الفول بالطماطم والثوم، بالقليل من الزيت، أو البقدونس المفروم.
طريقة عمل الفول بالطماطم والفلفل
تشتهر كذلك طريقة عمل الفول بالطماطم والفلفل الألوان، كما أنها تحتوى على العديد من الفوائد التي تتواجد داخل الفلفل الألوان، لذلك من الممكن تحضيرها ضمن أفكار سحور رمضان 2023، كما يلي.
خطوات طريقة عمل الفول بالطماطم والفلفل
- تقطيع عدد 2 فلفل ألوان إلى شرائح صغيرة.
- تجهيز كمية مناسبة من الفول المدمس.
- تحضير طماطم مقطعة أو معجون طماطم جاهز.
- تسخين وعاء وإضافة 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- إضافة الطماطم أو المعجون الجاهز وتشويحها في الزيت الساخن.
- بعد تشويح الطماطم، نضع كمية فلفل الألوان المحضرة مسبقا.
- تقليب المكونات معا، ومن ثم إضافة كمية الفول عليها، والاستمرار في التقليب حتى امتزاج كل المكونات.
- إضافة دقة الفول على وجه الطبق، أو تتبيله بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- تقديم طبق الفول بالطماطم والفلفل الألوان مع العيش الساخن، وباقي أطباق سحور رمضان.
