طريقة عمل عجينة القطايف في البيت.. رائعة وسهلة التنفيذ

يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل عجينة القطايف في البيت، لتوفير الوقت وكذلك للتكلفة، حيث تكون تكلفة عمل القطايف في المنزل أوفر من الجاهزة، بالإضافة إلى أنها ضمن العجائن التي تشجع على عملها في المنزل دون خوف من فشل النتيجة.

طريقة عمل عجينة القطايف في البيت

وتعد القطايف أحد الحلويات الشرقية التي تشتهر في شهر رمضان، لذا نعرض في التقرير التالي طريقة عمل عجينة القطايف في البيت، فهي لا تحتاج إلى وقت طويل في التجهيز، ولكن هناك بعض الملاحظات التي يجب مراعاتها عند عمل عجينة القطايف في المنزل، وهي كالتالي: 

• يجب أن تكون جودة الدقيق عالية.
• كما يجب عند ترك عجينة القطايف تتخمر لمدة تصل إلى نصف ساعة.
• بالإضافة إلى ضرورة تغطية القطايف بعد التسوية بواسطة قطعة قماش.
• يجب تسخين مقلاة غير قابلة للالتصاق وذلك من أجل الحصول على قطايف رائعة.

مقادير عجينة القطايف

وعن  مقادير عجينة القطايف، نضع كميات قليلة للتجربة في أول مرة، وضمان الحصول على جودة عالية، وإليكم المقادير: 

• 2 كوب من الدقيق.
• ربع كوب من السميد. 
• ملعقة من الخميرة.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• بالإضافة إلى كوب ونصف ماء.

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف

وبعدما عرضنا المقادير، نعرض أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف، فهي لا تأخذ وقت طويل، وهي تكون كالتالي: 

• تتضمن خطوة الأولى خلط الدقيق مع الخميرة وأيضا البيكنج بودر، بالإضافة إلى السميد.
• بينما تتضمن الخطوة الثانية إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي، على أن يتم وضعها في الخلاط.
• وفي الخطوة الثالثة يتم تسخين مقلاة مع دهنها بالقليل من الزيت، مع وضع قليل من القطايف، حتى يكون لونها ذهبي، مع وضع فقاعات.
• وعن الخطوة الرابعة يتم تغطية القطايف بواسطة القماش.

طريقة عمل القطايف في الخلاط

وعن طريقة عمل القطايف في الخلاط، فهي تكون أسهل في التجهيز، والإعداد، من الضرب بواسطة المضرب، فهي تتضمن على 2 كوب من الدقيق، وأيضا ربع كوب من السميد، بالإضافة إلى كوب ونصف ماء دافئ، وملعقة من الخميرة، وملعقة من البيكنج بودر، وإليكم الخطوات: 

• يخلط الدقيق مع الخميرة وأيضا البيكنج بودر، بالإضافة إلى السميد، على أن يتم إضافة الماء، بحيث يكون القوام مثل الكيكية.
• ثم بعد ذلك توضع مكونات القطايف في الخلاط على أن يتم ضربها بشكل جيد، لمدة 2 دقيقة.
• والآن تسخين مقلاة مع دهنها بالقليل من الزيت، على أن يتم وضع 2 ملعقة من القطايف، وتركها إلى أن يصبح لونها ذهبي، مع وضع فقاعات.
• يتم تغطية القطايف بواسطة القماش، وتترك إلى أن يتم استخدامها في الحشو.

طريقة عجينة القطايف الأصلية

وفيما يخص طريقة عجينة القطايف الأصلية، فهي تتضمن مكوناتها لبن بدلا من الماء، ويكون طعمها رائع ولذيذ للغاية، حيث تتكون من 2 كوب دقيق، وربع كوب سميد، وأيضا ملعقة خميرة، وكوب لبن طبيعي، وإليكم الخطوات: 

• يخلط الدقيق مع الخميرة وكذلك السميد، على أن يتم إضافة اللبن بحيث يكون القوام مثل الكيكية.
• بعد ذلك توضع القطايف في الخلاط لمدة 2 دقيقة.
• يتم تسخين مقلاة غير قابلة للالتصاق مع دهنها بالقليل من الزيت، على أن يتم وضع 2 ملعقة من القطايف، وتركها إلى أن يصبح لونها ذهبي.
• تغطى القطايف الناضجة بواسطة قماشة وتترك إلى أن يتم وضع بداخلها الحشو.

طريقة عمل قطايف رمضان

والآن نعرض طريقة عمل قطايف رمضان، فهي تتضمن على كوب من الدقيق، وأيضا خميرة ولبن بودرة، وكذلك سكر وملح، مع نصف كوب من الزيت، ثم اتباع الخطوات التالية: 

طريقة عجينة القطايف الأصلية.. تعود إلى العصر الفاطمي

كيف يكون قوام عجينة القطايف؟.. تعرفي على الخطوات

طريقة عمل عجينة القطايف.. أفضل من الجاهزة

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف.. رائعة ومقرمشة

ما هي مكونات عجينة القطايف؟.. سر نجاح القطايف في المنزل

• يتم أولا عمل شربات القطايف والذي يتضمن كوب من السكر مع الماء، ويوضع على النار إلى أن يغلي، ثم يعصر عليه نصف ليمونة، ويرفع من على النار حتى يبرد.
• ثانيا يتم تحضير الحشو وهو يتضمن الجوز مع الزبدة والسكر، بحيث يتم ضربهم بشكل جيد، في الخلاط.
• ثالثا يتم عجن الدقيق مع الحليب البوردة وأيضا السكر والملح والخميرة على أن يتم إضافة نصف كوب زيت بالتدريج على أن يتم تشكيلها لتصبح عجينة لينة، ثم تترك إلى أن تتخمر لمدة ساعة.
• رابعا يتم تقسيم العجين إلى كرات متوسطة الحجم بحيث يتم حشوها، وتغلق بشكل جيد.
• خامسا، يتم تسخين الزيت بشكل جيد، ويوضع القطايف إلى أن تنضج، ثم ترفع من على النار وتوضع في الشربات، وبألف هنا وشفا.