طريقة عمل القطايف في البيت بدون سميد.. رائعة جربها الآن
يهتم الكثير من الأشخاص بالبحث عن طريقة عمل القطايف في البيت بدون سميد، فهي ضمن الحلويات الشرقية، والتي تزين سفرة إفطار شهر رمضان، وفي هذا التقرير سوف نعرض خطوات عمل عجينة القطايف، والتي تكون رائعة وشهية للغاية، ولا تحتاج إلى مجهود أو وقت طويل في التجهيز.
طريقة عمل القطايف في البيت بدون سميد
وحول طريقة عمل القطايف في البيت بدون سميد، فهي أحد وصفات عمل عجينة القطايف، فهناك من يضع السميد على الدقيق ولكن بكمية أقل، أي في حالة عمل 2 كوب دقيق، فإن كمية السميد تكون ربع كوب، ولكن في السطور التالية سوف نعرض خطوات عمل القطايف بدون سميد:
- يتم خلط 3 أكواب من الدقيق مع نصف ملعقة من البيكنج بودر، وأيضا 3 أكواب وربع من الماء، على أن يتم الخلط بشكل جيد، حتى يصبح بنفس قوام عجينة الكيكة.
- يمكن استبدال المقلاة بوضع صينية بالمقلوب حتى تسخن على النار، ويوضع فوقها القطايف بواسطة الملعقة، وتترك إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبي وبها فقاعات.
- بعد ذلك يتم وضعها في طبق وتغطى بالقماش حتى لا تجف ويصبح من الصعب حشوها وقليها في الزيت.
- والآن يتم تجهيز الحشو والذي يكون عبارة عن تشكيلة من المكسرات المتوافرة في المنزل، حيث توضع كمية قليلة في منتصف القطايف، وتغلق بشكل جيد، على أن توضع في زيت مغلي غزير، وتترك إلى أن يصبح لونها ذهبي.
- بعد ذلك توضع القطايف في الشربات البارد الكثيف، ويتم تقليبها بشكل جيد.
أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف
وحول أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف، فهي لا تحتاج في العموم إلى وقت طويل، ولكن بحاجة إلى وقت للتخمر يصل إلى ساعة، وبعد ذلك تكون جاهزة للتسوية، علما أن قوام عجينة القطايف يكون سائل، مثلما تجدها عند بائع القطايف الجاهزة، وإليكم خطوات عمل عجينة القطايف:
- يوضع في الخلاط 2 كوب من الدقيق مع ربع كوب من السميد ويوضع عليها الخميرة، ثم يضاف الماء الدافئ، ويضرب في الخلاط جيدا.
- بعد ذلك يترك الخليط إلى أن يتخمر لمدة ساعة.
- والآن يتم تسخين الصاج وتدهن بالزيت ويوضع بواسطة الملعقة العجين على شكل دائرة، ويترك إلى أن يصبح لونها ذهبي، ثم ترفع من على النار وتغطى بواسطة قطعة قماش.
- بعد ذلك يوضع الحشو في وسط القطايف وينزل في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبي، على أن توضع في الشربات البارد.
طريقة عمل القطايف في الخلاط
وعن طريقة عمل القطايف في الخلاط، فهي تكون سهلة التجهيز، ولا تحتاج إلى وقت طويل، فهي تتكون من 2 كوب دقيق، وأيضا ربع كوب سميد، بالإضافة إلى خميرة، وكذلك بيكنج بودر، على أن يضاف إليها الماء الدافئ:
- تتضمن الخطوة الأولى وضع 2 كوب من الدقيق مع ربع كوب من السميد ويوضع عليها الخميرة، ثم يضاف الماء الدافئ، في الخلاط على أن يضرب في الخلاط بشكل جيدا.
- وفي الخطوة الثانية يتم وضع الخليط في مكان دافئ حتى يتخمر ويصل لمدة ساعة.
- وعن الخطوة الثالثة يتم تسخين الصاج وتدهن بالزيت ويوضع بواسطة الملعقة العجين على شكل دائرة، ويترك إلى أن يصبح لونها ذهبي، ثم ترفع من على النار وتغطى بواسطة قطعة قماش.
- وحول الخطوة الرابعة يوضع الحشو في وسط القطايف وينزل في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبي، على أن توضع في الشربات البارد.
طريقة عمل القطايف منال العالم
وإذا كنت تبحث عن طريقة عمل القطايف منال العالم، فهي تعد من أشهر الشيفات التي تقوم بعمل الحلويات الشرقية، لذا سوف نعرض وصفة عمل عجينة القطايف والتي تكون كالآتي:
- يتم خلط الدقيق مع السميد وكذلك الخميرة والبيكنج بودر، على أن يتم تقليبه بشكل جيد.
- ويضاف إليه الماء الدافئ بشكل تدريجي إلى أن يصبح العجين مثل الكيك.
- يوضع الخليط في مكان دافئ حتى يتخمر ويصل لمدة ساعة.
- والآن قوم بتسخين مقلاة غير قابلة للالتصاق وتدهن بالزيت ويوضع بواسطة الملعقة العجين على شكل دائرة، ويترك إلى أن يصبح لونها ذهبي، ثم ترفع من على النار وتغطى بواسطة قطعة قماش.
