طريقة عمل ناجتس الدجاج في البيت.. وصفة فاطمة أبو حاتي
كايرو لايت
طريقة عمل ناجتس الدجاج في البيت
مع دخول فصل الصيف.. يشعر الكثير من الأطفال بالفراغ، لذا تبحث الكثير من الأمهات عن وصفات طعام تجعل الأطفال يخرجون من حالة الفراغ، ومن ضمن هذه الوصفات هي طريقة عمل ناجتس الدجاج في البيت، حيث تعد ضمن الوجبات التي يمكن للطفل أن يشارك الأم فيها، ولا تحتاج إلى وقت طويل في التجهيز، كما يعشقها الأطفال.
طريقة عمل ناجتس الدجاج في البيت
وفي السطور التالية سوف نعرض طريقة عمل ناجتس الدجاج في البيت، فهي ضمن الوصفات السهلة والشهية، ولكن هناك بعض الملاحظات يجب على ربة المنزل مراعاتها، حتى تكون النتيجة نفس الجاهزة، ومن ضمن هذه الطرق، ما يلي:
- يجب تكون كمية الزيت كثيرة فهي تساعد على تحمير الناجتس بشكل رائع مع الاحتفاظ بالطبقة الخارجية، وجعلها مقرمشة.
- كما يجب أن يكون الزيت ساخن قبل وضع الناجتس.. فذلك يحافظ على الطبقة الخارجية، ويجعل الناجتس لا يلتصق أو يتساقط في المقلاة.
- من ضمن الوصفات الناجحة هي أن تكون البانية يتم تتبيله لفترة 24 ساعة قبل البدء في التجهيز، فهو يعطي الطعم الرائع والناجح.
- يقدم مع الناجتس البطاطس المقلية وأيضا الكاتشب والمايونيز.
طريقة عمل الفراخ ناجتس فاطمة أبو حاتي
وفي السطور التالية سوف نعرض طريقة عمل الفراخ ناجتس فاطمة أبو حاتي، فهي تعد ضمن أشهر الشيفات التي تقدم وصفات رائعة وشهية، ومن ضمن هذه الوصفات هي طريقة عمل الناجتس، وعادة ما تقدم العديد من النصائح في المطبخ وهي تكون كالآتي:
- عند البدء في القلي يجب أن تكون كمية الزيت كثيرة
- كما يجب ترك الزيت يغلي
- عدم التقليب كثيرا أثناء قلي الناجتس
- يمكن جعل الطفل يشارك في تشكيل الناجتس على هيئة نجوم أو أشكال أخرى يريدها.
- متوافر في السوبر ماركت أو محال الأدوات المنزلية العديد من القطع التي يمكن تشكيل بها الناجتس.
مكونات الفراخ الناجتس
- ½ كيلو من البانية
- ½ كوب من البقسماط الناعم
- ½ كيلو من البطاطس المسلوقة
- 10 جرام من الملح
- 15 جرام من البصل البودر
- 15 جرام من الثوم البودر
- 15 جرام من البيكنج بودر
- 20 جرام من البابريكا
- 10 جرام من السكر
- وكذلك 10 جرام من الفلفل الأسود
- وأخيرا 10 جرام من بهارات الفراخ
الطبقة الخارجية للناجتس
- 2 بيضة متوسطة الحجم
- وأيضا 4 معالق من اللبن الطبيعي
- وكذلك رشة من الملح
- مع رشة من الفلفل الأسود
- بالإضافة إلى 2 ملعقة من النشا
- وأيضا ½ كوب من الدقيق
- ½ كوب من الكورن فليكس
- ½ كوب من البقسماط
طريقة عمل الفراخ ناجتس
- تتضمن الخطوة الأولى في طريقة عمل الفراخ ناجتس، يتم تنظيف الفراخ بشكل جيد، من خلال نقطعها في الماء والخل والملح لمدة 10 دقائق، على أن يتم بعد ذلك شطفها وتجفيفها بشكل جيد، بحيث لا يكون فيها نقطة ماء.
- وفي الخطوة الثانية يتم وضع الفراخ في الكبة مع البطاطس المهروسة وجميع أنواع التي تتكون من 7 أنواع بهارات وهي (الثوم البودر- البصل البودر- الفلفل الأسود- الملح- البابريكا- بهارات الفراخ- البيكنج بودر).
- بينما في الخطوة الثالثة يتم ضرب الفراخ بشكل جيد إلى أن تصبح عجينة متجانسة، على أن يوضع عليها البقسماط، وأيضا رشة من السكر، وتضرب مرة ثانية.
- وفي الخطوة الرابعة توضع في كيس مدهون زيت، وتوضع في الفريزر لمدة نصف ساعة.
- بينما في الخطوة الخامسة، يتم تشكيل الناجتس، ووضعه في طبق ويعود إلى الفريزر مرة أخرى، علما أنه يمكن حفظة لمدة 14 يوما في الفريزر، بحيث يكون جاهز على التحمير.
خطوات تحمير الناجتس
- تتضمن الخطوة الأولى وضع الدقيق مع النشا والكورن فليكس والبقسماط في طبق، وفي طبق أخر يخفق البيض مع اللبن والفلفل الأسود والملح.
- وفي الخطوة الثانية يتم وضع قطعة الناجتس في الدقيق أولا، وبعد ذلك في البيض، ثم يعود إلى خلطة الدقيق مرة أخرى.
- بينما في الخطوة الثالثة يوضع الناجتس في الثلاجة لمدة ساعة.
- وفي الخطوة الرابعة يوضع الزيت في المقلاة بحيث يكون غزير ويترك إلى أن يغلي.
- وعن الخطوة الخامسة يوضع الناجتس في المقلاة إلى أن يصبح لونه ذهبي.
- بعد تحمير الناجتس يوضع على ورق مطبخ.. إلى أن يتم التخلص من الزيت الزائد
- يقدم الناجتس مع البطاطس الشيبسي أو الصوابع، وكذلك الكاتشب والمايونيز.
