طريقة عمل المخ مسلوق.. بأسهل المقادير والخطوات
تعد طريقة عمل المخ مسلوق من الطرق التي يتجه إليها الكثير من الأشخاص، لرغبتهم في تناول المخ دون أي إضافات أخرى، مثل تلك التي تتضمنها طريقة عمل المخ بالبيض، أو المخ المحمر، وكذلك المخ بالبصل والطماطم والفلفل، وغيرها من الأطباق التي يمكن الإبداع في مكوناتها المختلفة عند طهي المخ، خاصة أنه يحتوي على نسبة دهون وبروتينات مفيدة للجسم بشكل كبير، ولعل ذلك أحد أسباب البحث عن طريقة عمل المخ مسلوق.
ويحرص موقع القاهرة 24، على نقل كافة الأخبار والمعلومات التي يبحث عنها المتابعون في مختلف المجالات، لذلك نقدم لكم عبر هذا التقرير طريقة عمل المخ مسلوق، مع الشرح الوافي لمجموعة المقادير والخطوات التي تتطلبها طريقة عمل المخ مسلوق.
طريقة عمل المخ مسلوق
يفضل بعض الأشخاص طريقة عمل المخ مسلوق، عن غيرها من الطرق المعتاد عليها بين الشعوب العربية عامة والشعب المصري خاصة، بالإضافة إلى اعتبارها من أسهل الوصفات التي لا تتطلب الكثير من الوقت أثناء إعدادها في مختلف المناسبات والتجمعات، لذا يمكن الاطلاع عبر الفقرات التالية، عن مقادير وخطوات طريقة عمل المخ مسلوق.
مقادير طريقة عمل المخ مسلوق
- عدد 2 مخ خروف أو عجل طازج.
- 4 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 كوب من عصير الليمون.
- عدد 1 بصلة مقطعة إلى 4 قطع متساوية.
- 1 قرن من الفلفل الأحمر أو الأخضر.
- مستكة حسب الرغبة.
- حبهان وورق لورا.
- جزرة مقطعة إلى أجزاء.
- كرفس.
خطوات طريقة عمل المخ مسلوق
- نبدأ في تنظيف المخ، وذلك بإزالة الجلد وعروق الدم عن قطع المخ لدينا.
- غسل المخ في الملح والدقيق، وبعد ذلك يتم شطفه بالماء جيدًا.
- نقع المخ في وعاء به ماء وملح لمدة من 20 إلى 30 دقيقة.
- نخرج المخ من وعاء الماء والملح، ونلفه في قطعة نظيفة من الشاش.
- نبدأ في تسوية طريقة عمل المخ مسلوق، وذلك بوضع قطعة الشاش الذي بداخلها المخ، في إناء به ماء مغلي على النار.
- إضافة البصل والجزر والكرفس وقرن الفلفل، وكذلك باقي التوابل مثل المستكة وعصير الليمون، بالإضافة إلى الحبهان وورق اللورا مع رشة بسيطة من الملح.
- نترك المخ على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى اكتمال النضج.
- نخرج المخ من الماء المغلي، ونتركه لحين يبرد تمامًا، ثم نقدمه مع الخبز والطحينة وباقي أصناف مائدة الطعام.
