طريقة عمل المخ المحمر.. زي الجاهز بأسهل الخطوات
تعد طريقة عمل المخ المحمر، هي الوصفة الأكثر انتشارًا بين الشعب المصري في مناسبة عيد الأضحى المبارك، وذلك باعتبارها الطريقة التي تتبعها أشهر محلات المخ في جميع أنحاء جمهورية مصر العربية، لهذا قد تكثر عمليات البحث في الوقت الراهن عن طريقة عمل المخ المحمر زي الجاهز، لرغبة الأشخاص في تناول قطع المخ بنفس المذاق التي تجهزه المحلات، وننوه إلى أن طريقة عمل المخ المحمر، تعتبر سهلة وبسيطة إلى درجة كبيرة ويمكن تحضيرها في البيت في القليل من الوقت.
لذلك حرصًا من موقع القاهرة 24، في نقل كافة الأخبار والمعلومات التي يبحث عنها المتابعين في مختلف المجالات، نرصد لكم فيما يلي، طريقة عمل المخ المحمر، من خلال تقديم المكونات والخطوات الصحيحة التي ينبغي الالتزام بها عند إعداد طريقة عمل المخ المحمر.
طريقة عمل المخ المحمر
تعتبر طريقة عمل المخ المحمر، من الطرق التي يتسارع الأشخاص في سبيل معرفة أهم التركات والأسرار التي تؤدي إلى الحصول عليها بنفس الطعم الذي اعتدنا على تناول المخ به منذ قديم الزمان، كما يطلق البعض عليها مسمى طريقة المخ البانيه، باعتبار أنه يتم إعدادها بالدقيق والبيض والبقسماط، وهم أساسيات عمل أي وصفة بانيه سواء للدجاج أو اللحم، لذا تقدم الفقرات التالية، مقادير وخطوات طريقة عمل المخ المحمر.
مقادير طريقة عمل المخ المحمر
- نصف كيلو من المخ.
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 1 حبة من الجزر.
- فصين أو ثلاثة من الحبهان.
- عدد من ورق اللورا.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- 1 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من النشا.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم المشكل.
- 2 كوب من الماء المغلي.
- ملح حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات طريقة عمل المخ المحمر
- نحضر وعاء كبير فارغ، ونضع فيه كمية الماء المغلي على النار، ثم نضيف البصلة والجزر مقطعين إلى حلقات، وفصوص الحبهان وورق اللورا، وكذلك مقدار الخل والملح والفلفل الأسود والكمون.
- نضع المخ في الماء، بعد التأكد من وصولها إلى درجة الغليان.
- نترك المخ داخل الماء المغلي لمدة ربع ساعة.
- نجهز خليط تغليف طريقة عمل المخ المحمر، بخلط الدقيق مع النشا والبهارات وإضافة القليل من الماء، حتى يصبح لدينا خليط سائل.
- ترك المخ لحين يبرد تمامًا، ثم نقطعه إلى قطع متساوية في الحجم.
- نحمر المخ، بتقليبه في الخليط الذي حضرناه بشكل مسبق.
- إنزال المخ في كمية وفيرة من زيت القلي، حتى يصبح لونه ذهبي، ومن ثم تقديمه في طبق فارغ مع القليل من البقدونس المفروم.
