طريقة عمل الجبنة الكريمي بالجبنة القريش أو الزبادي.. 4 وصفات بنكهات مختلفة
تبحث العديد من الأمهات عن طريقة عمل الجبنة الكريمي لإعداد سندوتشات مفضلة ومحببة للأطفال، وهو ما نوضحه لكم بوصفات متنوعة تختلف عن طريقة عمل الجبنة القريش، كما إنها وصفات سهلة وسريعة للحصول على الجبنة الكريمي في الحال واستعمالها في السندوتشات بأطعمة مختلفة بإضافة حلقات الزيتون أو حبة البركة أو شرائح البسطرمة، أو حتى القشطة.
طريقة عمل الجبنة الكريمي
تتنوع طريقة عمل الجبنة الكريمي وهو أمر مفيد لربة المنزل فبإمكانها تحضير الجبنة الكريمي بالمكونات الموجودة لديها، سواء الزبادي، أو الجبنة القريش أو اللبن الرائب، وهو ما نوضحه لكم بوصفة سهلة وبسيطة وغير مكلفة على الإطلاق:
مكونات الجبنة الكريمي
- 3 أكواب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- زعتر.
- حبة البركة.
خطوات عمل الجبنة الكريمي من الزبادي
- ضعي الزبادي في وعاء وأضيفي له الملح وقلبي بمضرب سلك جيدا.
- اتركي الزبادي في الملح مدة 10 دقائق ثم صفي الزبادي لتتخلصي من السائل الموجود فيه.
- ضعي الزبادي المصفاة في قطعة من الشاش النظيف واربطي الشاش جيدا.
- ضعي شاشة الزبادي في بولة وأدخليها الثلاجة مدة ليلة كاملة لتتصفى من الماء.
- في اليوم التالي افتحي الشاشة وخذي خليط الجبنة الموجود وضعيه في طبق.
- أضيفي له الزعتر وحبة البركة وملعقة من زيت الزيتون وقدميه لأطفالك جبنة كريمي بيتي.
طريقة عمل الجبنة الكريمي فاطمة أبو حاتي
تحضر الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل الجبنة الكريمي باستعمال الجبنة القريش الموجودة ف المنزل، وهي وصفة بسيطة جدا نقدمها لمتابعي الشيف فاطمة كالتالي:
مقادير الجبنة الكريمي للشيف فاطمة
- قطعتين جبنة قريش.
- نصف كوب شرائح زيتون.
- نصف كوب حليب.
- ربع كوب زيت زيتون.
خطوات عمل الجبنة الكريمي للشيف فاطمة
- في وعاء الكبة أو محضرة الطعام ضعي الجبنة القريش وأضيفي لها الحليب.
- أخفقي الجبنة القريش مع الحليب حتى تحصلين على قوام الجبنة الكريمي.
- ينبغي الاستمرار في خفق الجبنة لمدة طويلة حتى يتم الحصول على النتيجة المرجوة.
- أضيفي حلقات الزيتون إلى الجبنة الكريمي، واخفقي من جديد لتحصلي على نكهة الزيتون داخل الجبنة.
- وأثناء الخفق صبي زيت الزيتون تدريجيا، ثم تمتعي بالجبنة الكريمي بطعم الزيتون.
طريقة عمل الجبنة الكريمي ناديه السيد
تقدم الشيف نادية السيد طريقة عمل الجبنة الكريمي بمكونين فقط، ما يجعلها وصفة اقتصادية حيث استعمال الحليب كامل الدسم، واستعمال زيت الذرة، أما خطوات عمل الجبنة الكريمي ستكون كالتالي:
مكونات الجبنة الكريمي للشيف نادية السيد
- 2 لتر حليب كامل الدسم.
- 4 ملاعق كبار زيت.
- عصير ليمونتين.
خطوات عمل الجبنة الكريمي للشيف نادية السيد
- ضعي الحليب في وعاء على النار حتى تتم مرحلة الغليان.
- اخفضي النار على الحليب وأضيفي عصير الليمون له.
- قلبي اللبن على النار الهادئة لمدة 3 دقائق ثم ارفعيه من على النار.
- اتركي اللبن يهدأ وستلاحظين انفصال اللبن وتخثره في هذه الخطوة.
- صفي اللبن المتجبن لتحصلي على الجبنة فقط دون الشرش.
- خذي 4/3 كمية الجبنة المتخثرة وضعيها في وعاء محضرة الطعام.
- أضيفي لها مقدار الزيت وأخفقي لمدة 3 دقائق لتحصلي على جبنة كريمي ناعمة.
- أما الربع المتبقي من الجبنة المتخثرة قومي بوضعه في محضرة الطعام.
- وأضيفي له مكعب من الزبدة ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود ورشة من الشطة.
- أخفقي الجبنة الكريمي بهذه الأطعمة مع إمكانية إضافة قطعة من البصل المشوي أو الثوم للحصول على جبنة كريمي بطعم مختلف.
- وأخيرا حضري سندوتشات بطبقة من الجبنة الكريمي السادة وفوقها طبقة من الجبنة الكريمي بالطعم المفضل لأطفالك.
طريقة عمل الجبنة الكريمي بالجبنة القريش
يمكن تجنب شراء الجبنة الكريمي من الأسواق بأسعارها المرتفعة جدا، واستبدال هذه الخطوة بتحضير الجبنة البيضاء في المنزل، حيث يتم تحضير الجبنة القريش ومنها تحضير الجبنة الكريمي كالتالي:
لتحضير الجبنة القريش:
- قومي بتدفئة اللبن كامل الدسم ثم أضيفي له ملعقة كبيرة من الخل.
- غلفي وعاء اللبن بقطعة قماش واتركيه في مكان دافئ لعدة ساعات.
- بعد أن يتحول اللبن إلى لبن رائب قومي بتصفيته للحصول على الجبنة المتخثرة فقط.
- احتفظي بشرش اللبن أو السائل المتبقي منه لقيمته الغذائية العالية واحتوائه على الكالسيوم.
- فيمكنك استعماله في مكونات المخبوزات والمعجنات داخل المنزل.
- أما الجبنة المتخثرة قومي بتصفيتها في مصفاة ضيقة جدا موضوع بأعلاها قطعة شاش.
- أغلقي الشاش على الجبنة واتركيه مدة ليلة كاملة لتتصفى الجبنة من الماء الموجود بها.
- وأخيرا ستحصلين على جبنة قريش احتفظي بها في الثلاجة لعدة ساعات ليتماسك قوامها.
لتحضير الجبنة الكريمي:
- أما تحضير الجبنة الكريمي من الجبنة القريش فإن الوصفة السادة تعتمد على خفق قطعة الجبنة القريش مع مقدار قليل من الحليب.
- وأثناء الخفق يمكن زيادة الحليب للحصول على قوام الجبنة الكريمي المرغوب سواء بقوام سميك أو قوام ناعم أكثر.
- ولإضافة منكهات للجبة الكريمي يمكن إضافة شريحة من البسطرمة أو شريحة من الجبنة الرومي وخفقها مع الجبنة الكريمي.
- كما يمكن إضافة شرائح الزيتون أو شرائح خضروات مفضلة لكم شرط استعمال الجبنة في الحال وعدم الاحتفاظ بها فترة طويلة.
