زى الجاهز.. طريقة عمل الكاتشب في البيت بالصلصة
تبحث الكثير من السيدات عن أفضل طريقة عمل الكاتشب في البيت بالصلصة، وفي التقرير التالي سوف نعرض بشكل مفصل خطوات عمل الكاتشب، فهو ضمن الصوصات التي تدخل في معظم الوجبات مثل الإسكالوب بانية أو البطاطس المحمرة، أو البطاطس الشيبسي، كما يوضع أيضا بجانب الكفتة المحمرة.
طريقة عمل الكاتشب في البيت بالصلصة
وفي السطور التالية سوف نعرض طريقة عمل الكاتشب في البيت بالصلصة، وأهم التكات الصغيرة التي يجب أن تراعى أثناء عمل الكاتشب، وتكون كالآتي:
- يجب عند عمل الكاتشب أن تكون الطماطم مصفاة بشكل نهائي من القشر.
- يجب العلم أن الكاتشب المصنوع في المنزل لا يوجد عليه أي مواد حفظه لذا سيكون سريع التليف، ومن ثم ينصح بعمل أكيس أو برطمانات صغيرة من الكاتشب تستخدم للمرة الواحدة، وإلا تفتح وتغلق كثيرا فهذا يعرضها للتلف.
- إذا كنت تريد لون الكاتشب غامق.. ينصح بوضع ملعقة صغيرة من البابريكا فهي تعطي لون رائع.
مقادير عمل الكاتشب في المنزل
- ملعقتين من الصلصة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- كوب ونصف من الماء
- 2 ملعقة من الخل كبيرة
- ملعقة ونصف من السكر
- ملعقة من النشا
- ربع ملعقة صغيرة من زيت الذرة.
خطوات عمل الكاتشب في البيت بالصلصة
- الخطوة الأولى خلط الصلصة مع الملح والفلفل الأسود، وأيضا الماء والخل وكذلك السكر، بحيث تصبح جميع المكونات متجانسة.
- بينما تتضمن الخطوة الثانية وضع الخليط على نار متوسطة بحيث يصل إلى مرحلة الغليان.
- وفي الخطوة الثالثة يتم إذابة النشاء في نصف كوب ماء، ويوضع عليه خليط الصلصة.
- بينما تتضمن الخطوة الرابعة ثم يضاف إليه الزيت على الكاتشب، مع ترك الخليط على النار إلى أن يغلي.
- وفي الخطوة الخامسة يرفع الخليط من على النار حتى يبرد ثم يقدم لأفراد الأسرة أو يوزع على برطمانات صغيرة.
ما هي مكونات الكاتشب؟
وحول ما هي مكونات الكاتشب؟.. هو يتضمن على نشا وأيضا الملح والكمون والبابريكا، وكذلك الخل، والمكون الأساسي طماطم عصير أو معجون طماطم، ويترك على النار إلى أن يصبح سميك.
طريقة عمل الكاتشب بالصلصة بدون نشا
وربما يبحث البعض عن طريقة عمل الكاتشب بالصلصة بدون نشا، وفي هذا التقرير سوف نستبدل النشا، بوضع ثوم وبصل بودر، بالإضافة إلى وضع معجون الطماطم، وتستغرق وقت يصل إلى نصف ساعة في التجهيز، وإليكم الطريقة بشكل مفصل.
مقادير عمل الكاتشب بدون نشا
- كيلو إلا ربع من الطماطم مقطعة
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الملح
- ويضاف أيضا ملعقة صغيرة من الكمون
- وأيضا 2 ملعقة من الثوم البودر
- وكذلك 2 ملعقة من البصل البودر
- ونصف ملعقة من الفلفل الأسود
- وكذلك نصف كوب من الخل
- وأيضا نصف كوب من السكر.
خطوات عمل الكاتشب بالصلصة بدون نشا
- تتضمن الخطوة الأولى وضع الطماطم على النار حتى تنضج على أن ترفع من على النار بعد ذلك، على أن يتركها إلى أن تبرد وتوضع في الخلاط الكهربائي.
- وفي الخطوة الثانية يتم تصفية الطماطم بشكل جيد بواسطة المصفاة، على أن يتم التخلص من القشر.
- بينما الخطوة الثالثة يوضع الكمون والبصل والثوم البودر مع الخل الأبيض والسكر، ويتم خلهم بشكل جيد.
- وفي الخطوة الرابعة يوضع الخليط على النار حتى يغلي ويصبح ثقيل مع التحريك المستمر.
- أما عن الخطوة الخامسة يرفع من على النار ويقدم لأفراد الأسرة.
