سهلة وبسيطة.. طريقة عمل الكاتشب في المنزل بطريقة صحية
يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل الكاتشب في المنزل بطريقة صحية، فهو يعد من الصوصات التي توضع بجانب أي مشويات والتحمير، مثل البطاطس المحمرة، وأيضا الفراخ المشوية، ويوضع أيضا بجانب المكرونة بالبشاميل، وكذلك بجانب الفراخ البانية.
طريقة عمل الكاتشب في المنزل بطريقة صحية
ونعرض بعض الملاحظات التي يجب مراعاتها في طريقة عمل الكاتشب في المنزل بطريقة صحية، والتي كشف عنها العديد من الشيفات عبر البرامج المتخصص في تقديم وصفات الطعام على القنوات الفضائية ومن ضمن هذه النصائح ما يلي:
- إذا كنت تريد الحصول على كاتشب غامق مثل الجاهز فهنا ينصح بوضع ملعقة من البابريكا.
- كما يجب مراعاة أن الطماطم تكون خالية من القشر حتى لا يكون هناك تكتل في الكاتشب.
- وإذا كنت تريد الحصول على كاتشب رائع فعليك استخدام معجون الطماطم وأيضا عصير الطماطم.
- يجب العلم أن الكاتشب المنزلي سريع الفساد لذا يفضل وضعه في برطمان صغير للاستخدام مرة واحدة.
مقادير عمل الكاتشب
- 2 ملعقة من معجون الصلصة
- وأيضا ملعقة صغيرة من البابريكا
- بالإضافة إلى ملعقة من السكر
- وأيضا ملعقة من الملح
- وكذلك ملعقة من الفلفل الأسود
- بالإضافة إلى ملعقة من الكمون صغيرة
- ويضاف أيضا ملعقة من النشا.
- كما يتم وضع ملعقة من الخل.
خطوات عمل الكاتشب في المنزل بطريقة صحية
- تتضمن الخطوة الأولى وضع الصلصة على النار ويضاف إليها معجون الطماطم، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- فيما تتضمن الخطوة الثانية يتم إذابة ملعقة النشا في ربع كوب ماء ثم يضاف إلى خليط الكاتشب.
- بينما في الخطوة الثالثة يتم وضع الكاتشب على النار إلى أن يغلي ويصبح سميك.
- يوضع أخيرا في برطمانات مجففة.. ويحفظ في الثلاجة للاستخدام وقت الحاجة.
طريقة عمل الكاتشب في البيت بالصلصة
ولا تختلف طريقة عمل الكاتشب في البيت بالصلصة، عن الطريقة السابقة، فهي سهلة التجهيز، حيث تتضمن على العديد من المكونات على رأسها السكر والطماطم والنشا والملح، وإليكم المقادير بشكل مفصل:
مقادير عمل الكاتشب في البيت
- 3 معالق من السكر كبيرة.
- بالإضافة إلى كوب من صلصة الطماطم.
- وأيضا ملعقة صغيرة من الملح.
- ويضاف إليهم ملعقة من النشا صغيرة.
- وكذلك ملعقة من الدقيق صغيرة.
- كما يتم وضع ملعقة من الثوم البودر صغيرة.
- بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الليمون.
- وأيضا ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- وكذلك رشة من الكمون صغيرة.
ما هي مكونات الكاتشب؟
وهناك من يتساءل عن ما هي مكونات الكاتشب؟.. فهي تكون عبارة عن طماطم ومجموعة من البهارات، بالإضافة إلى الخل الذي يساعد في حفظ الكاتشب لأطول فترة، علما أن فترة صلاحية الكاتشب في المنزل لا تتخطى الشهر.
خطوات تحضير الكاتشب
- تتضمن الخطوة الأولى وضع الصلصة في وعاء على النار متوسطة الشعلة، ويترك إلى أن يغلي.
- ويضاف في الخطوة الثانية الثوم والبصل البودر، وأيضا الفلفل الأسود والدقيق والسكر، بالإضافة إلى الكمون مع النشا وأيضا الملح.
- وعن الخطوة الثالثة يترك الخليط على النار إلى أن يغلي بشكل جيد.
- الآن سيكون جاهز على الاستخدام.. من خلال وضعه في برطمان صغير، ويحفظ في الثلاجة.
