زي الفريش.. طريقة تخزين البامية للشيف نجلاء الشرشابي
مع موسم ظهور البامية.. ربما تبحث الكثير عن طريقة تخزين البامية للشيف نجلاء الشرشابي، فهي تعد من أشهر الشيفات التي تقدم وصفات متنوعة وسهلة التجهيز، ويتابعها الكثير من الوطن العربي ومصر، حيث تقدم برنامج متخصص في الطبخ «على قد الايد» المذاع على فضائية سي بي سي سفرة.
طريقة تخزين البامية للشيف نجلاء
ونقدم في السطور التالية طريقة تخزين البامية للشيف نجلاء الشرشابي، حيث تعد البامية من الخضروات المفيدة لصحة العظام، وأيضا لمرضى السكري والضغط، كما أنها تساعد على تقوية مناعة الجسم، وإليكم خطوات تخزين البامية بشكل مفصل، مع العلم أن صلاحية تخزين البامية فى الفريزر وتستمر لمدة عام كامل:
- تتضمن الخطوة الأولى إزالة عنق البامية وأيضا الذيل الصغير.
- بينما الخطوة الثانية يتم غسل البامية جيدا بواسطة الماء البارد.
- وفي الخطوة الثالثة يتم تدليك البامية برفق بحيث لا يتم فركها بشكل عنيف.
- أما في الخطوة الرابعة يوضع الماء في وعاء كبير ويترك على النار بحيث يغلي جيدا.
- بينما في الخطوة الخامسة نضع البامية في وعاء الماء المغلي ثم يوضع في الماء المثلج وذلك من أجل منع الطهي.
- وفي الخطوة السادسة توضع البامية في أكياس بلاستيك وبعدها في الفريزر.
طريقة تخزين البامية بدون سلق
وفيما يخص طريقة تخزين البامية بدون سلق، فهي وصفة سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى وقت، مع العلم أنها تحفظ في الفريزر وتكون صلاحيتها تصل إلى نحو عام كامل بدون أن يحدث فيها أي تغيير، حيث يمكن عمل البامية باللحم الضانى أو الكندوز، وتقدم في طاجن، كما يكون بجانبها الأرز بالشعيرية، وهناك من يعمل بجانب الملوخية.. وإليكم خطوات تخزين البامية:
- يتم إزالة الرأس والذيل من البامية وتنظيفها بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم غسل البامية تحت الماء الجارية.
- ثم يتم وضع البامية في أكياس الفريزر بحيث يتم تفريغها من الهواء.
طريقة تخزين البامية للشيف هاله
وحول طريقة تخزين البامية للشيف هاله فهمي، فهي تقدم برنامج شهير على قناة صدى البلد «أكلة بلدي»، ويتابعها الملايين من المشاهدين في الوطن العربي، وفي أحد الحلقات قدمت طريقة تخزين البامية، والتي جاءت كالأتي:
- تتضمن الخطوة الأولى إزالة أقماع البامية وتنظيفها
- وفي الخطوة الثانية غسل البامية بشكل جيد.
- الخطوة الثالثة يوضع وعاء ماء على النار ويترك إلى أن يغلي ثم يوضع البامية ويترك لمدة 10 دقائق، مع إضافة عصير الليمون.
- وفي الخطوة الرابعة يتم رفع البامية من على النار ويوضع مباشرة في ماء مثلج.
- وأما عن الخطوة الخامسة توضع البامية في مصفاة تصفى بشكل نهائي من الماء.
- بينما في الخطوة السادسة توضع البامية في أطباق بلاستيك وتترك إلى أن تبرد، ثم تغلف بأكياس البلاستيك وتوضع في الفريزر.
طريقة تخزين البامية للشيف حسن
ويجب العلم أن طريقة تخزين البامية للشيف حسن، لا تختلف عن الخطوات السابقة، مع العلم أن تخزين الخضروات يوفر على ربة المنزل الوقت والجهد، ولكن هناك بعض أطباء التغذية لا يفضلون تناول الخضروات المخزنة لأنها تفقد الكثير من القيمة الغذائية.. وإليكم خطوات تخزين البامية للشيف حسن:
- إزالة أقماع البامية وتنظيفها، وغسلها بشكل جيد.
- يوضع وعاء ماء على النار ويترك إلى أن يغلي ثم يوضع البامية.
- يتم رفع البامية من على النار ويوضع مباشرة في ماء مثلج.
- توضع البامية في مصفاة تصفى بشكل نهائي من الماء.
- توضع البامية في أكياس البلاستيك وتوضع في الفريزر، مع الحرص على تفريغ الهواء بشكل جيد.
