طريقة عمل السمسمية بدون عسل
طريقة عمل حلاوة المولد السمسمية.. تعرف على سر نجاحها
نقدم طريقة عمل حلاوة المولد السمسمية.. وذلك بالتزامن مع اقتراب موعد مولد النبوي الشريف الذي سيوافق يوم الثلاثاء 26 سبتمبر 2023، أي 12 ربيع أول 1445 هجريا، ويحتفل المصريون منذ عهد الفاطميين بمولد النبوي بتناول الحلوى المميزة، والتي تتضمن على السودانية والسمسمية واللديدة، والنوجا، والحمصية، وغيرها من الحلويات التي دخلت خلال السنوات الأخيرة وهي الفستقية والبندقية.
طريقة عمل حلاوة المولد السمسمية
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل حلاوة المولد السمسمية، فهي تعد ضمن الحلويات مولد النبوي الشريف، ويعشقها الكثير من الأطفال، كما تتميز أن نسبة السكر فيها أقل من أنواع حلوى المولد الأخرى، وتساعد السمسية على إدرار اللبن للسيدة المرضعة، بالإضافة إلى أنها تتضمن على مواد غذائية تساعد على تحسين الرؤية وأيضا السمع، مع تقوية الأسنان، ونقدم سر نجاح عمل السمسمية في المنزل:
- يجب بعد عمل السمسمية أن يتم تقطيعها حتى لا تصبح جافة، ويكون من الصعب تقطيعها.
- تحفظ السمسمية في علبة مفرغة الهواء، حتى يصبح طعمها رائعا ولذيذا ولا يتغير.
مقادير عمل حلاوة المولد السمسمية
- كيلو من السمسمية محمصة.
- وأيضا كوب من عسل الجلوكوز.
- وكذلك كوب من السكر.
خطوات حلاوة المولد السمسمية
- تتضمن الخطوة الأولى تنظيف السمسم من الشوائب ويحمص في الفرن لمدة 10 دقائق.
- وفي الخطوة الثانية يوضع السكر مع الماء مع عصير الليمون على النار إلى أن يصبح القوام ثقيل.
- الخطوة الثالثة يضاف عسل الجلوكوز مع سمسم على النار بحيث يتم التقليب بشكل مستمر.
- الخطوة الرابعة يوضع في قالب مناسب ويترك إلى أن يبرد لمدة 10 دقائق ثم يتم تقطيعها إلى مربعات قبل أن تجف بشكل نهائي.
طريقة عمل السمسمية بعسل الجلوكوز
وربما يبحث البعض عن طريقة عمل السمسمية بعسل الجلوكوز، فهي لن تختلف عن الوصفة السابقة، ولكن يجب الحرص على تقليب المكونات بشكل جيد بحيث تصبح مناسبة، مع العلم أن عدم التقليب لن يجعلها طعمها مثل المحال التجارية.. وإليكم مقادير عمل السمسمية.
مقادير عمل السمسمية
- 3 أكواب من السمسمية محمصة.
- 200 جرام من عسل الجلوكوز.
- 200 جرام من السكر.
- 50 جراما من عصير الليمون.
خطوات عمل السمسمية بعسل الجلوكوز
- تنظيف السمسم من الشوائب ويحمص في الفرن لمدة 10 دقائق.
- يوضع السكر مع الماء مع عصير الليمون على النار إلى أن يصبح القوام ثقيلا.
- يضاف عسل الجلوكوز مع سمسم على النار بحيث يتم التقليب بشكل مستمر.
- يصب المكونات في قالب مناسب ويترك إلى أن يبرد لمدة 10 دقائق.
- تقطع السمسمية مربعات قبل أن تجف بشكل نهائي.
طريقة عمل السمسمية بدون عسل
وإذا كنت تبحث عن طريقة عمل السمسمية بدون عسل، فهي بطريقة مختلفة عن الخطوات السابقة، لذا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، مع العلم أن صلاحية هذه النوعية من الحلويات تصل إلى 6 أشهر، ويجب أن تحفظ في مكان نظيف بعيد عن أي روائح نفاذة، أو أي نوع من حلويات المولد، وإليكم مقادير عمل السمسمية:
مقادير عمل السمسمية بدون عسل
- كوب من السمسم الأبيض محمص.
- 2 كوب من السكر الأبيض.
- نصف ليمونة.
خطوات عمل السمسمية بدون عسل
- تتضمن الخطوة الأولى تحميص السمسم في مقلاة على النار.
- وفي الخطوة الثانية، وضع السكر والماء على النار إلى أن يذوب ثم يضاف الليمون مع التقليب.
- وبالخطوة الثالثة يضاف السمسم إلى العسل على النار.
- الخطوة الرابعة يدهن الصينية بالزيت ويصب السمسم مع تركه ليبرد لمدة 5 دقائق.
- وفي الخطوة الخامسة يتم تقطيع السمسمية، ويوضع عليها كيس بلاستيك بحيث يتم تسوية الحواف.
- وأخيرا يغلف السمسمية بورق بلاستيك وتوضع في علبة محكمة الغلق حتى لا يكون بها أي طعم آخر.
