طريقة حفظ الملوخية ورق.. صلاحيتها لمدة عام بنفس اللون الأخضر
يبحث الكثير من الأشخاص مع بداية طرح كميات كبيرة من الملوخية في الأسواق عن طريقة حفظ الملوخية ورق، فهناك العديد من المواصفات التي يمكن تنفيذها في المنزل، بخطوات سهلة ولا تحتاج إلى وقت طويل، مع العلم أن الملوخية في طريقة تخزينها أما توضع بالأوراق، أو تخرط بواسطة المخرطة.
طريقة حفظ الملوخية ورق
وفيما يخص طريقة حفظ الملوخية ورق، فهي تتضمن على عدد من الخطوات والتي تستغرق في فترة تحضير للتخزين حوالي 10 دقائق، فهي تكون عبارة عن اتباع الخطوات التالية بشكل مفصل:
- تقطف الملوخية وتنظف من أي أعشاب غير الملوخية مثل الرجيلة.
- ثم بعد ذلك تغسل الأوراق جيدا ويمكن وضع بعض قطرات الخل من أجل تنظيفها من الأوساخ.
- وبعد ذلك توضع على صينية وتترك في الهواء إلى أن تتخلص من المياه الزائدة.
- وفي أكياس بلاستيك مخصصة للتخزين داخل الفريزر توزع أوراق الملوخية وتحفظ لمدة تصل إلى سنة.
طريقة تخزين الملوخية بالكربونات
أما عن طريقة تخزين الملوخية بالكربونات، فهي تعد ضمن وصفات تخزين الخضروات، مع العلم أن تخزين الملوخية يفقدها العناصر الغذائية العامة، والتي تكون من ضمنها الحديد والماغنسيوم وأيضا فيتامين أ وكذلك فيتامين ب المركب، وسوف نقدم بشكل مفصل خطوات تخزين الملوخية:
- تتضمن الخطوة الأولى تخريط الملوخية بعد غسلها جيدا.
- وفي الخطوة الثانية يوضع ملعقة من الكربونات على خليط الملوخية.
- بينما في الخطوة الثالثة يتم حفظ الملوخية في أكياس البلاستيك مع العلم أن فترة صلاحية الملوخية المضاف إليها الكربونات تستغرق حوالي عام كامل.
- الكربونات لا يؤثر على الطعم أو اللون.. بل يحافظ على اللون الأخضر.
طريقة تخزين الملوخية الورق بالفريزر
أما عن طريقة تخزين الملوخية الورق بالفريزر، فهي لا تحتاج إلى وقت طويل في التجهيز، ويمكن أن تكون مناسبة مع الكميات الكبيرة بدلا من تخريطها مرة واحدة، أو ضربها في الخلاط، وسوف نقدم بشكل مفصل خطوات تخزين الملوخية الورق بالفريزر:
- تتضمن الخطوة الأولى قطف الملوخية وتنظف من أي أعشاب غير الملوخية مثل الرجيلة.
- أما الخطوة الثانية ثم بعد ذلك تغسل الأوراق جيدا ويمكن وضع بعض قطرات الخل من أجل تنظيفها من الأوساخ.
- بينما الخطوة الرابعة توضع على صينية وتترك في الهواء إلى أن تتخلص من المياه الزائدة.
- وفي الخطوة الخامسة أكياس بلاستيك مخصصة للتخزين داخل الفريزر توزع أوراق الملوخية وتحفظ لمدة تصل إلى سنة.
طريقة تخزين الملوخية بالخلاط
ونقدم وصفة جديدة وهي طريقة تخزين الملوخية بالخلاط، مع العلم أن هذه الوصفة ربما لا يفضلها الكثير، لأن جودة الملوخية تكون ليست مثل الملوخية المخروطة، لذا يفضل عمل تجربة على كمية صغيرة، وهل سوف تستطعم طعم الملوخية المضروبة في الخلاط أم لا.. وإليكم الخطوات بشكل مفصل:
- عليك فصل أوراق الملوخية عن العيدان مع تنظف من أي أعشاب غير الملوخية مثل الرجيلة.
- ثم بعد ذلك تغسل الأوراق جيدا على أن توضع الأوراق في الخلاط مع ضربها جيدا.
- تقسم في أكياس بلاستيك مخصصة للتخزين داخل الفريزر توزع أوراق الملوخية وتحفظ لمدة تصل إلى سنة.
