هشة ولذيذة| طريقة عمل فطيرة البيض بـ 3 وصفات والأخيرة صحية جدًا

تعتبر طريقة عمل فطيرة البيض من ألذ وصفات الفطور التي يبحث عنها العديد من الأشخاص بين الحين والآخر لتناولها بحشوات عديدة مختلفة في النكهات ما يجعلها فطيرة مميزة بالطعم المفضل لصاحبها، وفي هذا التقرير نوضح لكم طريقة عمل فطيرة البيض المقلي.

نقدم طريقة عمل فطيرة البيض بوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي من خلال استعمال مكونات أساسية تعتمد على الدقيق والحليب، ومن ثم استعمال إضافات أخرى حسب الرغبة تتمثل في الخضروات أو الجبن أو الزيتون فضلا عن إمكانية استخدام اللحمة المفرومة أو السجق أو قطع فراخ، أو حتى مشروم.

مقادير فطيرة البيض

• 3 بيضات.
• نصف كوب سوسيس مكعبات.
• نصف كوب طماطم مكعبات.
• 2 عود بصل أخضر مفروم.
• ملعقتين كبيرتين دقيق.
• 2 مكعب زبدة.
• نصف كوب حليب.
• ملعقة كبيرة حبة البركة.
• ملح وفلفل أسود.

خطوات عمل فطيرة البيض للشيف فاطمة أبو حاتي

• في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي البيض واضيفي له الحليب والملح والفلفل الأسود.
• أخفقي المكونات جيدا على السرعة المتوسطة لتحصلي على خليط بدون تكتلات.
• أضيفي الدقيق واخلطي مرة أخرى لتحصلي على عجينة تشبه عجينة الكريب.
• صبي عجينة البيض والدقيق في بولة وأضيفي قطع السوسيس والطماطم والبصل.
• قلبي مقادير فطيرة البيض بالملعقة ثم ضعي الطاسة على النار وبها مكعب الزبدة.
• صبي ربع كوب تقريبا من مقدار عجينة البيض في الطاسة الغير لاصقة.
• حركي الطاسة يمينا ويسارا لكي تحصلي على فطيرة متساوية ومفرودة.
• رشي حبة البركة على الفطيرة وقومي بتغطية الطاسة لينضج البيض بشكل جيد.
• اتركي فطيرة البيض على نار هادئة لعدة دقائق ثم اقلبيها على الجهة الأخرى.
• ارفعي فطيرة البيض في طبق التقديم وكرري نفس الخطوة مع باقي مقدار العجينة.
• وأخيرا قدمي فطيرة البيض المقلي مع التوست أو العيش الشامي وبألف هنا.

فطيرة البيض بالخضار

الوصفة الثالثة في طريقة عمل فطيرة البيض نوضحها بفطيرة البيض في الفرن كالتالي:

مكونات فطيرة البيض بالخضار

• 5 بيضات.
• 6 ورقات جلاش.
• نصف كوب كوسا مبشورة.
• نصف كوب جزر مبشور.
• مكعبات طماطم.
• مكعبات فلفل رومي ألوان.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• ربع كوب بصل مفروم.
• عود بصل أخضر مفروم.
• سمنة بلدي.

خطوات عمل فطيرة البيض في الفرن

• اخلطي البيض مع الكوسا والجزر والبصل المفروم والبصل الأخضر والفلفل الرومي.
• تبلي خليط البيض بالملح والفلفل الأسود وقلبيه جيدا ثم ضعي ورقات الجلاش في الصينية.
• ادهني طبقات الجلاش بالسمنة بين كل ورقة وأخرى ثم صبي خليط البيض على سطح الصينية.
• ضعي الجبن المبشورة على سطح فطيرة البيض واخبزيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

طريقة عمل فطيرة بالبيض والجبن

الوصفة الثانية في طريقة عمل فطيرة البيض نوضحها بمكون الجبن الذي يجعل الفطيرة لذيذة وشهية، كما إن إضافة الزبادي للمكونات سيجعل الفطيرة غنية ومغذية، ونوضح لكم المقادير وخطوات التحضير كالتالي:

مقادير فطيرة البيض بالجبن

• 3 بيضات.
• 3 ملاعق شوفان.
• كوب زبادي.
• جبنة موتزاريلا مبشورة.
• نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• ملح وفلفل أسود.

خطوات عمل فطيرة بيض صحية

• اخلطي البيض مع دقيق الشوفان والزبادي.
• أضيفي الجبنة المبشورة والبكينج بودر.
• تبلي المقادير بالملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات.
• ستحصلين على عجينة فطيرة متجانسة وسائلة بعض الشيء.
• صبي عجينة فطيرة البيض في طاسة مدهونة بالزيت.
• غطي الطاسة واتركي الفطيرة تنضج وتتحول إلى اللون البني.
• اقلبي فطيرة البيض على الجانب الآخر وفي غضون ثواني ستنضج.
• ارفعي فطيرة البيض من الطاسة في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.