كرات للانش بوكس.. طريقة عمل التيراميسو سهلة بالكريمة الكدابة

يبحث البعض عن طريقة عمل التيراميسو سهلة للانش بوكس أو الزيارات المفاجئة، وهو الحلي الإيطالي المشهور عالميًا، ويتميز بقوامه الذي يذوب في الفم، ويستخدم في تحضيره نوع من الجبنة الكريمي المخصوص أو أي بديل لها.وعبر القاهرة 24 نعرض وصفتين لـ طريقة عمل التيراميسو سهلة بدون كريمة بالمرة وبالكريمة الكدابة. 

طريقة عمل التيراميسو سهلة

نقدم وصفة وطريقة عمل التيراميسو سهلة، والمشابهة كثيرًا لـ طريقة عمل التيراميسو الأصلي ولكن بدون كريمة خفق، حيث نعتمد على استغلال البيض لعمل كريمة التحلية الخاصة بالحلوى الإيطالية السريعة.

مقادير التيراميسو بدون كريمة

للقاعدة:

• 400 جرام من البسكويت مرتفع السُمك
• 300 مل من القهوة الباردة
• بودرة كاكاو (للتزيين)

للكريمة الكدابة:

• 5 صفار بيض
• 5 ملاعق كبيرة سكر (يمكن الاستغناء عنها إذا كانت القهوة حلوة)
• 500 جرام جبنة ماسكاربوني
• 5 بياض بيض

طريقة تحضير التيراميسو بدون كريمة

1. اغمس أصابع السيدة واحدة تلو الأخرى في كوب القهوة الباردة، ثم رصها في قاع قالب التقديم.
2. لتحضير الكريمة الكدابة وبدون استخدام كريم شانتيه، في وعاء كبير، اخفقي صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا فاتح اللون.
3. أضيفي الجبنة الكريمي تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
4. في وعاء نظيف وبارد، اخفقي بياض البيض حتى يتشكل قمة متماسكة.
5. أضيفي ثلث كمية بياض البيض المخفوق إلى خليط الجبنة والصفار، وقلبي بلطف باستخدام ملعقة مطاطية حتى يتجانس المزيج.
6. أضيفي باقي كمية بياض البيض وقلبي بلطف مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.
7. اسكبي طبقة من الكريمة الكدابة فوق طبقة البسكويت.
8. رشي سطح الكريمة ببودرة الكاكاو.
9. كرري الطبقات حتى انتهاء الكمية، مع وضع طبقة من الكريمة في الأعلى.
10. رشي السطح بأكمله ببودرة الكاكاو.
11. غطي الطبق بورق بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل، حتى تتماسك المكونات وتبرد تمامًا.
12. قدمي التيراميسو بدون كريمة باردة.

طريقة عمل التيراميسو بدون كريمة

قدم الشيف عمر طريقة عمل التيراميسو بدون كريمة عبارة عن كرات محشوة نوتيلا تصلح للانش بوكس أو التقديم للضيوف كحلوى سريعة بدون الحاجة لخطوات معقدة ومكونات خاصة.

مكونات التيراميسو سهلة

• 2 باكو بسكويت ليدي فنجر أو بسكويت العيد.
• ملعقة نسكافيه.
• نصف كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمي.
• نوتيلا للحشو.
• كاكاو بودر منخول للتزيين.

طريقة تحضير التيراميسو سهلة

1. يتم تكسير البسكويت دون فرمه.
2. اخلطي النسكافيه مع الماء وقلبيه حتى يذوب تمامًا ثم ضيفيه إلى البسكويت.
3. ضيفي إلى البسكويت ملعقتان جبنة كريمي أي نوع متوفر.
4. اعجني البسكويت حتى يتحول إلى عجينة لينة.
5. خذي قطعة من العجينة وضعيهة على راحة يدكِ ثم ضعي في منتصفها قطعة نوتيلا أو شيكولاتة شيبس أو أي حشوة أخرى مفضلة.
6. اثني أطراف عجينة التيراميسو على الحشوة واصنعي كرات مغلقة.
7. ضعي الكرات على ورقة زبدة.
8. أدخلي الكرات في الفريزر لمدة 5 دقائق أو الثلاجة نصف ساعة.
9. أخرجي الكرات وغطيها بالكاكاو بودر ثم قدميها باردة أو ضعيها في اللانش بوكس.