في 10 دقائق| طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي.. وصفتان بطعم لا يقاوم
تعتبر طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي من ألذ الوصفات الشرقية التي يمكن التفنن في تحضيرها، حيث إعدادها بالقشطة أو بالكريمة، أو تحضير البسبوسة بالزبادي فقط لوصفة سهلة وسريعة وغير مكلفة على الإطلاق، وهو ما نوضحه لكم في هذا التقرير عبر القاهرة 24، حيث طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي بالمقادير والخطوات وأسرار النجاح من أول مرة.
طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي
تحب الكثير من ربات البيوت إعداد طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي، وهي حلوى شرقية تقليدية تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الناعم والرطب، وتباع البسبوسة في المحلات بأسعار مرتفعة جدا، بينما يمكن تحضيرها في البيت بأقل تكلفة ممكنة من خلال هذه المقادير مع ضرورة تجهيزها بنفس الكوب المعياري ونقدم لكم فى السطور القادمة طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي
مقادير البسبوسة بالزبادي
- كوب دقيق.
- كوب سميد ناعم.
- كوب جوز هند ناعم.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- ملعقة فانيليا.
- رشة ملح.
- 2 كوب زبادي.
- كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- وللتغليف: جوز هند ناعم.
- وللشربات:
- 2 كوب سكر.
- كوب ونصف ماء.
- عصير ليمونة.
خطوات عمل البسبوسة العادية بالزبادي
- ضعي الدقيق الأبيض في بولة عميقة وأضيفي له السميد والسكر وجوز الهند والبكينج بودر والفانيليا ورشة الملح.
- قلبي مقادير البسبوسة الجافة مع بعضها، ثم أضيفي الزبادي والماء بدرجة حرارة الغرفة وقلبي مكونات البسبوسة.
- قلبي مكونات البسبوسة بمضرب سلك يدوي دون الحاجة للخفق في الخلاط، ولكن تأكدي من ذوبان السكر.
- لابد أن تحصلي على قوام بسبوسة متجانس ومختلط جيدا مع إمكانية إضافة ملعقة ماء زيادة أو ملعقة دقيق زيادة.
- وذلك لاختلاف أنواع الدقيق بعلاماتها التجارية المتنوعة، وهناك أنواع تحتاج إلى الماء أكثر من أنواع دقيق أخرى.
- غلفي الصينية بدهنها بمكعب زبدة ثم ضعي جوز الهند الناعم في قاع الصينية وصبي خليط البسبوسة.
- ساوي سطح صينية البسبوسة بالملعقة وأدخليها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة ولمدة 40 دقيقة.
- أخرجي البسبوسة العادية بالزبادي من الفرن وصبي فوقها الشربات البارد ويمكنكم الاطلاع على مقادير الشربات من هنـــــــــــــــا.
- لتجهيز شربات البسبوسة، ضعي الماء والسكر في وعاء وارفعيه على النار، وبعد الغلوة الأولى أضيفي عصير الليمون.
- اتركي شربات البسبوسة على نار هادئة لمدة 10 دقائق ليكون شربات متوسط ليس بالخفيف ولا الثقيل ثم احفظيه في الثلاجة ليكون باردا قبل استعماله على البسبوسة.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي نجلاء الشرشابي
الوصفة الثانية في طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي، نوضحها لكم على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، والتي تستخدم مقادير غنية بعض الشيء لإعطاء البسبوسة طعما مميزا مثل بسبوسة المحلات.
مكونات البسبوسة
- 2 كوب سميد بسبوسة.
- ملعقتين كبيرتين دقيق.
- نصف كوب سمنة.
- كوب لبن.
- ملعقة كبيرة خل.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- نصف كوب سكر.
- ملعقتين كبيرتين عسل جلوكوز.
- سوداني للتزيين.
- ولعمل شربات البسبوسة:
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- عصير ليمونة.
- ملعقة سمنة.
خطوات عمل البسبوسة للشيف نجلاء
- اخلطي السميد مع الدقيق واضيفي لهما البكينج بودر والسكر ورشة الملح وقلبي جيدا.
- ضعي اللبن في وعاء وأضيفي له الخل ليتحول إلى زبادي بعد مرور 10 دقائق فقط.
- أضيفي عسل الجلوكوز إلى خليط اللبن والخل وقلبيه ثم صبيه على خليط البسبوسة الجاف.
- ضعي السمنة على مقادير البسبوسة وقومي بالتقليب المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي ليس بسائل.
- ادهني الصينية بمسحة سمنة وصبي فيها خليط البسبوسة وزيني بالسوداني ثم اخبزي البسبوسة في الفرن حتى تنضج.
- تنصح الشيف نجلاء باستعمال شربات خفيف وإضافته ساخنا على البسبوسة الساخنة أيضا ما يجعلها بسبوسة طرية ومرملة.
- ولتحضير الشربات، ضعي الماء والسكر وعصير الليمون في وعاء، وامسحي على حواف الوعاء بفرشاة مبللة بالماء.
- ارفعي خليط الشربات على النار لمدة 3 إلى 5 دقائق فقط ثم ارفعيه من على النار وأضيفي ملعقة السمنة وقلبيه.
- أخرجي البسبوسة من الفرن وصبيه فوقها الشربات واتركيها تهدأ ثم قطعيها قطع وقدميها في طبق التقديم وبالهنا.
أسرار نجاح البسبوسة بالزبادي
ولإعداد طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي تنصح الشيف نجلاء الشرشابي بما يلي:
- لا تتنازلي عن استخدام الدقيق الأبيض الذي يعطي البسبوسة قوام ناعم.
- أضيفي بكينج بودر لتكون البسبوسة هشة ومرتفعة قليلا.
- استخدمي سمنة بلدي من نوع جيد في البسبوسة.
- أضيفي رشة الملح ضمن مقادير البسبوسة لإظهار الطعم.
- أدخلي البسبوسة إلى فرن ساخن مسبقا محقق درجة حرارته 180 درجة.
- استعملي شربات خفيف للبسبوسة ولا تتنازلي عن تزيين البسبوسة بجوز الهند أو المكسرات.
- طريقة عمل البسبوسة
- طريقة عمل البسبوسة العادية
- طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي
- مقادير البسبوسة
- طريقة عمل البسبوسة باللبن
- طريقة عمل البسبوسة السادة
- طريقة عمل البسبوسة الأصلية
- خطوات طريقة عمل البسبوسة
- طريقة عمل البسبوسة زي المحلات
- طريقة عمل البسبوسة في البيت
- طريقة عمل البسبوسة مثل المحلات
- البسبوسة
- خطوات تحضير البسبوسة
