طريقة عمل الآيس كريم بالفواكه الطبيعية.. مثلجات صيفية بدون مواد حافظة

تحظى طريقة عمل الآيس كريم بالفواكه الطبيعية باهتمام بالغ في هذه الآونة، حيث بدء ارتفاع درجات الحرارة بشكل تدريجي، ورغبة الكثيرون في تناول مثلجات منعشة خاصة وإن كانت طبيعية بدون مواد حافظة ولا ألوان صناعية، وبالفعل يمكن إعداد الآيس كريم في البيت من الفواكه الطبيعية، بشرط تجميدها كما أن الموز يحقق نتائج فعالة في الحصول على آيس كريم كريمي بدون الحاجة لإضافة مكونات أخرى.

طريقة عمل الآيس كريم بالفواكه الطبيعية

نقدم طريقة عمل الآيس كريم بالفواكه الطبيعية، حيث الفاكهة المتوفرة في البيت، ولا يشترط كميات كبيرة من الفواكه، بل يمكن ببضع حبات قليلة من الفاكهة المتوفرة تحضير آيس كريم بيتي لذيذ وطبيعي كالتالي:

مقادير الآيس كريم بالفواكه

• شرائح موز.
• ملعقة كبيرة عسل.
• كوب فراولة.
• ملعقة كبيرة زبادي.
• ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• رشة فانيليا.

خطوات عمل الآيس كريم بالفواكه الطبيعية

• قطعي 4 حبات موز إلى دوائر متوسطة الحجم.
• ضعي الموز في الفريزر حتى يتجمد تماما لعدة ساعات متتالية.
• أخرجي الموز المجمد من الفريزر وضعيه في الكبة أو الخلاط.
• أضيفي للموز ملعقة كبيرة من العسل أو السكر البودرة.
• أخفقي الموز حتى يصبح القوام مثل الكريمة الكثيفة.
• يمكنك إضافة أي نوع من الفواكه الأخرى للموز أثناء الخفق.
• وفي حال إضافة الفراولة المجمدة للموز أضيفي ملعقة كبيرة زبادي.
• كما يمكنك عمل آيس كريم الموز بإضافة ملعقة كبيرة كاكاو خام + رشة فانيليا.

طريقة عمل الآيس كريم في المنزل

وخلاف وصفة الآيس كريم بالفواكه الطبيعية بدون أي إضافات أخرى، يمكن أيضا تحضير الآيس كريم بمكونات تجعل طعمه غني ودسم مثل آيس كريم المصانع كالتالي:

مكونات الآيس كريم

• كوب كريم شانتيه خام
• نصف كوب حليب مكثف محلى.
• 2 كوب من الفاكهة المتوفرة.

خطوات عمل الآيس كريم في المنزل

• أخفقي الفاكهة المجمدة والمقطعة قطع صغيرة قبل تفريزها مع الحليب المكثف.
• قلبي خليط الفاكهة المخفوق جيدا ثم أضيفي بودرة الكريم شانتيه وأكملي خفق مجددا.
• بعد أن يتجانس الآيس كريم ضعيه في علبة محكمة الغلق داخل الفريزر لعدة ساعات حتى يتماسك.
• لا تضيفي السكر أو العسل للآيس كريم بل يتم الاكتفاء بسكر الفاكهة الطبيعي وسكر الحليب المكثف المحلى.

طريقة عمل الآيس كريم فانيليا

وتعتمد طريقة عمل آيس كريم الفانيليا على تحضير الحليب المكثف المحلى في المنزل واستعماله في الوصفة كالتالي:

مقادير آيس كريم الفانيليا

• كوب حليب بودرة.
• كوب سكر بودرة.
• نصف كوب ماء مغلي.
• ملعقتين كبيرتين زبدة.
• رشة فانيليا.
• 2 كوب حليب.
• 2 كوب بودرة كريم شانتيه خام.
• ملعقتين سكر بودرة.
• باكيت فانيليا.

خطوات عمل آيس كريم الفانيليا

• حضري الحليب المكثف المحلى بخفق الحليب البودرة مع السكر البودرة في الماء المغلي.
• أضيفي الزبدة والفانيليا وأخفقي المكونات في الخلاط حتى تتجانس ويتشكل حليب مكثف محلى.
• أخفقي الحليب المثلج مع بودرة الكريم شانتيه والسكر البودرة وباكيت الفانيليا في وعاء.
• أخفقي باستخدام مضرب كهربائي حتى يتضاعف حجم الكريمة وتصبح منفوشة.
• أضيفي كوب من الحليب المكثف المحلى لخليط الكريمة وأخفقي بالمضرب حتى تتداخل المكونات.
• ضعي آيس كريم الفانيليا في وعاء محكم الغلق وجمديه في الفريزر لمدة 6 ساعات قبل التقديم.