طريقة عمل الكاتشب للشيف محمد حامد.. الوصفة البيتي
كايرو لايت
طريقة عمل الكاتشب
نقدم في التقرير التالي طريقة عمل الكاتشب للشيف محمد حامد، فهو يعد من أشهر الشيفات على قناة بانورما فود، حيث يقدم برنامج "المطعم"، ومن خلال هذا البرنامج يقوم بتقديم العديد من وصفات الطعام من جميع دول العالم، كما يعرض سر وصفات الطعام في المطاعم الكبيرة.
طريقة عمل الكاتشب للشيف محمد حامد
ونقدم في السطور التالية طريقة عمل الكاتشب للشيف محمد حامد، فهي سهلة التجهيز ولا تحتاج وقت طويل، وهناك بعض الملاحظات التي يجب الانتباه لها أثناء عمل الكاتشب، وهي تكون كالأتي:
- في حالة ترك الصلصة على النار لمدة طويلة وهي مضاف إليها النشا، فإنها سوف تتحول إلى قوام المهلبية لذا يجب أن تغلى مرة واحدة ثم ترفع من على النار.
- إذا كنت تريد الحصول على اللون الأحمر الغامق.. فعليك أن تضع ملعقة من البابريكا.
- هناك بعض البهارات التي تعطي مذاق رائع الكاتشب وهي الفلفل الأسود والملح، ويضاف أيضا السكر.
مقادير عمل الكاتشب
- كوب من معجون الطماطم
- بالإضافة إلى 3 معالق سكر
- وكذلك ملعقة من الملح الكبيرة
- وأيضا ربع كوب من الماء
- وكذلك نصف كوب الخل
- بالإضافة إلى عصير الليمون
- وأيضا نصف ملعقة من الثوم المهروس.
- بالإضافة إلى ملعقة من الفلفل الأسود.
- وأيضا ملعقة من الكمون صغيرة
- ويضاف أيضا ملعقتين من النشا
- وكذلك ملعقة من الدقيق.
خطوات عمل الكاتشب
- تتضمن الخطوة الأولى خلط معجون الطماطم، بالإضافة إلى السكر، وأيضا كوب الخل، بالإضافة عصير الليمون، وكذلك الثوم المهروس، وأيضا الكمون صغيرة.
- بينما في الخطوة الثانية التقليب بشكل مستمر يوضع النشا مع التقليب حتى يصل الغليان.
- وعن الخطوة الثالثة يترك الخليط إلى أن يغلي ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد.
- يوزع الآن في عبوات محكمة الغلق.. ولا يفتح إلا عند التناول، يحفظ في الثلاجة.
طريقة عمل الكاتشب في البيت بالصلصه
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل الكاتشب في البيت بالصلصه، سوف نعرض في السطور التالية بشكل مفصل، فهي لا تحتاج إلى وقت طويل في التجهيز، ولكن يفضل أن يوضع ملعقة من البابريكا حتى تحصل على اللون الأحمر الغامق.
ما هي مكونات الكاتشب؟
وربما يتساءل البعض عن ما هي مكونات الكاتشب؟، فإننا سوف نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- 2 ملعقة من الصلصة
- كما يضاف نصف ملعقة من الملح صغيرة
- وأيضا نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- بالإضافة إلى كوب ونصف من الماء
- وكذلك 2 ملعقة من الخل الطبيعي
- وأيضا ملعقة ونصف من السكر
- وأيضا ملعقة كبيرة من النشا
- كما يتم إضافة ربع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
طريقة عمل الكاتشب البيتي
- تتضمن الخطوة الأولى في طريقة عمل الكاتشب البيتي، وضع الصلصة مع الملح والفلفل الأسود وكوب الماء والخل الأبيض، وأيضا السكر معا، مع خلطهم بواسطة الهاند بلاند بشكل جيد.
- وفي الخطوة الثانية يوضع الخليط على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- أما عن الخطوة الثالثة يتم وضع النشا في نصف كوب ماء ومزجهم بشكل جيد، على أن يضاف إلى خليط الصلصة.
- بينما الخطوة الرابعة يترك الخليط إلى أن يغلي ويضاف إليه الزيت.
- وأخيرا في الخطوة الخامسة يترك الخليط إلى أن يبرد، ويحفظ في برطمان في الثلاجة.
