كيف عمل صوص الكاكاو؟.. على البارد والساخن اختر الطريقة المناسبة
يهتم الكثير من الأشخاص بالبحث عن كيف عمل صوص الكاكاو؟.. فهو يعد ضمن أنواع الصوصات التي تدخل في العديد من الحلويات وأيضا العصائر الطبيعية، وفي هذا التقرير سوف نركز على طريقة عمل صوص الكاكاو أو ما يطلق عليه صوص الشوكولاته، والذي يدخل في الجاتوه شاتوه، وأيضا البان كيك، وكذلك التورتة.
كيف عمل صوص الكاكاو؟
وحول كيف عمل صوص الكاكاو؟.. سوف نعرض بعض الملاحظات التي يجب مراعاتها أثناء عمل صوص الشوكولاتة أو الكاكاو، فهناك من يفضل عمله على البارد، وهناك يفضل عمله على النار، لذا سوف نعرض الطريقتين في السطور التالية:
- يجب اختيار نوع كاكاو خام جيد ويعد من أفضل الأنواع الأسباني.
- يساعد الخلاط أو الهاند بليندر في خلط المكونات بشكل جيد.. لذا يجب استعماله.
- عند القيام بوضع صوص الشوكولاته على النار يجب أن يكون على شعلة هادئة فهي تساعد على الحصول على طعم ومذاق رائع.
مقادير صوص الكاكاو
- 3 معالق كبيرة من الكاكاو الخام البودرة
- وأيضا 4 معالق كبيرة من السكر الناعم.
- بالإضافة إلى نصف ملعقة من النشا.
- وكذلك ربع كوب من اللبن (يمكن وضع ماء).
- وأيضا نصف ملعقة من الفانيليا.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة للكيك بالكاكاو
والآن سوف نعرض طريقة عمل صوص الشوكولاتة للكيك بالكاكاو، فهي لا تستغرق سوى 5 دقائق فقط في التجهيز وإليكم المكونات.
- تتضمن الخطوة الأولى خلط الكاكاو مع النشا في وعاء متوسط الحجم على النار.
- وفي الخطوة الثانية يخلط اللبن مع الفانيليا ثم يوضع على خليط الكاكاو مع الخلط جيد.
- بينما في الخطوة الثالثة يمكن ضربه في الخلاط إذا حدث تكتل.
- الآن هو جاهز للاستخدام ووضعه على الكيك كصوص رائع ولذيذ وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة بدون نار
وحول طريقة عمل صوص الشوكولاتة بدون نار.. فهي تكون على البارد، ولا تستغرق وقت سوى أقل من 5 دقائق.. ولكن تحتاج بعد عملها أن يوضع في الثلاجة لمدة ساعة، على أن يوضع بعد ذلك على الحلويات مثل البان كيك، أو الجاتو شاتو.
مقادير صوص الشوكولاتة بدون نار
- ربع كوب من زيت الذرة.
- وأيضا ربع كوب من السكر الناعم.
- و3 معالق كبيرة من الكاكاو الخام.
- ورشة من الفانيليا.
خطوات عمل صوص الشوكولاتة بدون نار
- تتضمن الخطوة الأولى خلط الزيت مع السكر بشكل جيد.
- بينما في الخطوة الثانية يوضع الكاكاو الخام في الخلاط ويضاف إليه خليط الزيت والسكر مع استمرار التقليب.
- وأخيرا سيكون الخليط جاهز للاستخدام، ولكن يفضل وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة على النار
أما عن طريقة عمل صوص الشوكولاتة على النار، فهي تكون سهلة التجهيز ولا تحتاج إلى وقت طويل، ولكن تحتاج إلى نار هادئة حتى لا يحدث كلكعة في المكونات، كما يجب الحرص على استخدام الهاند بليندر في التقليب.
مقادير صوص الشوكولاته على النار
- 4 معالق من الكاكاو الخام كبيرة.
- وأيضا 2 ملعقة من السكر الناعم كبيرة.
- وكذلك 2 ملعقة من اللبن البودرة لكل كوب ماء.
- وأيضا 2 كوب ماء.
- ويضاف إليهم ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- وكذلك 3 معالق من القشطة.
- وأيضا 2 ملعقة من الزبدة.
- بالإضافة إلى 2 ملعقة من النشا كبيرة.
- ويضاف إليها شوكولاتة بالحليب.
خطوات عمل صوص الشوكولاتة على النار
- يخلط السكر مع اللبن مع الكاكاو جيدا في وعاء.
- يضاف الماء والفانيليا والقشطة وأيضا الزبدة والنشا إلى خليط الكاكاو مع التقليب المستمر.
- يوضع الخليط على نار متوسطة الشعلة مع التقليب المستمر.
- يضاف قطع الشوكولاته بالحليب.
- يترك على النار مع التقليب المستمر إلى أن يصبح القوام مثل الصلصة.
- الآن ترفع من على النار وتترك إلى أن تبرد وتستخدم مع الكيك والحلويات المختلفة وبألف هنا وشفا.
