طريقة عمل العاشوراء أميرة في المطبخ.. بالقرفة والآيس كريم
نقدم طريقة عمل العاشوراء أميرة في المطبخ، فهي من أشهر الشيفات التي تقدم برنامج بعنوان "أميرة في المطبخ" يذاع على قناة cbc سفرة، فهي تحرص على تقديم الوصفات بشكل سلس وبمقادير متوافرة في المنزل، لذا لديها الكثير من المتابعين.
طريقة عمل العاشوراء أميرة في المطبخ
ومع اقتراب يوم عاشوراء الذي يوافق الجمعة 28 يوليو.. نقدم طريقة عمل العاشوراء أميرة في المطبخ، حيث تعد حلوى العاشوراء من ضمن الحلويات الموسمية التي يتناولها المصريين في يوم عاشوراء الذي يوافق 10 محرم من كل عام هجري، وإليكم طريقة عمل العاشوراء بشكل مفصل في السطور التالية:
مقادير عمل العاشوراء
- كوب من القمح المسلوق
- وأيضا ربع كوب من السكر حسب الرغبة
- ربع ملعقة من القرفة صغيرة
- وأيضا ربع ملعقة من المستكة
- 3 معالق من الكريم شانتيه
- 2 ملعقة من الآيس كريم بودرة
- 4 أكواب من اللبن الطبيعي
- وكذلك 2 ملعقة كبيرة من النشا
- ويضاف أيضا كوب من المكسرات
- وأيضا كيس فانيليا صغيرة
- ويمكن وضع صوص الكراميل
- وكوب من الفاكهة المجففة
طريقة عمل العاشوراء بالكريم شانتيه
والآن سوف نقدم طريقة عمل العاشوراء بالكريم شانتيه وذلك على وصفة الشيف أميرة أبو شنب، التي تقدم برنامج "أميرة في المطبخ" على قناة سي بي سي سفرة، حيث تحتاج الوصفة ساعة في التجهيز والتحضير، وبألف هنا وشفا:
- تتضمن الخطوة الأولى خلط اللبن مع السكر مع الكريم شانتيه بحيث يتم التقليب بشكل جيد على النار متوسطة.
- وفي الخطوة الثانية سلق القمح حتى ينضج.
- وعن الخطوة الثالثة يوضع في وعاء عميق يضرب الكريم شانتيه مع السكر والفانيليا والمستكة والآيس كريم وكوب من اللبن بحيث يصبح القوام متجانس، على أن يوضع النشا مع التقليب جيدا.
- أما عن الخطوة الرابعة يضاف رشة من القرفة على الخليط بحيث يكون هناك استمرار في تقليب المكونات.
- وفي الخطوة الخامسة يضاف القمح المسلوق إلى خليط اللبن الساخن، ويترك إلى أن يغلي.
- أما عن الخطوة السادسة يضاف خليط النشا والكريم شانتيه مع التقليب المستمر، على أن يصل القوام إلى التماسك.
- وفي الخطوة السابعة يرفع الخليط من على النار ويترك إلى أن يبرد.. ثم يوضع في كاسات التقديم ويزين بالمكسرات والفاكهة المجففة، ويمكن وضع صوص الكراميل حسب الرغبة، وبألف هنا وشفا.
ما الفرق بين البليله والعاشوره؟
وربما يبحث البعض عن ما الفرق بين البليله والعاشوره؟، فإن البليلة تتضمن على قمح مسلوق مضاف إليه اللبن والسكر فقط، بينما العاشورة يضاف إليها الكريمة والقشطة وأيضا المكسرات وتصبح مثل المهلبية، وفي السطور التالية سوف نعرض الفرق بينهما بشكل مفصل.
طريقة عمل العاشوراء
تتضمن طريقة عمل العاشوراء، عددا من الخطوات التي سوف نذكرها في السطور التالية بشكل مفصل، فهي تتضمن على القمح واللبن والنشا والمستكة والسكر، والمكسرات، وإليكم الوصفة بشكلها الصحيح:
- يسلق القمح بشكل جيد إلى أن ينضج
- يوضع اللبن على القمح مع استمرار التقليب
- يذوب النشا في كوب لبن ثم يوضع على القمح
- يضاف السكر والمكسرات مع استمرار التقليب إلى أن يصبح القوام كثيف.
- يرفع من على النار ويترك يبرد.. ثم يوزع على الكاسات ويزين بالمكسرات وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل البليلة
وفيما يخص طريقة عمل البليلة.. فهي تكون بنفس الخطوات السابقة ولكن لا يوضع عليه نشا، ويستغرق طريقة عمل البليلة عادة ساعة في التحضير، وإليكم الوصفة بشكل دقيق:
- ينقع القمح لمدة ليلة
- يسلق في اليوم التالي إلى أن ينضج
- الآن سيكون جاهز للتناول يمكن وضع اللبن والسكر والمكسرات
- تقدم البليلة ساخنة في وجبة الإفطار وبألف هنا وشفا
