طريقة عمل السمسمية المقرمشة.. خطوات بسيطة وسهلة
مع اقتراب موعد مولد النبوي الشريف، ربما يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل السمسمية المقرمشة، فهي تعد ضمن أنواع حلوى المولد التي تكون نسبة السكريات فيها أقل من باقي حلوى المولد، وتصل السعرات الحرارية لكل 100 جرام إلى 400 سعر حراري.
طريقة عمل السمسمية المقرمشة
ونقدم طريقة عمل السمسمية المقرمشة، فهي تعد ضمن حلوى المولد الشهية، ولكن يجب علم أن عند الإفراط في تناول السمسمية ربما تسبب زيادة الوزن، أو مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الحموضة وارتجاع المريء، وربما يصل الأمر إلى مشاكل في الأسنان خاصة إذا كان الشخص يعاني من تسوس، لذا ينصح عدم تناول كميات كبيرة منها ويكتفي بنقطة واحدة فقط في اليوم، وإليكم خطوات عمل السمسمية:
مقادير عمل السمسمية المقرمشة
- كوب من السكر الناعم
- وأيضا ¼ كوب من الماء
- وكذلك ملعقة صغيرة من ماء الورد
- ويضاف ½ كيلو من السمسم الأبيض
- وأيضا ½ كوب من عسل الجلوكوز
خطوات عمل السمسمية المقرمشة
- تتضمن الخطوة الأولى وضع طاسة جافة على النار ويضاف إليها السمسم بحيث يتم التقليب إلى أن يصبح لونه ذهبي.
- بينما في الخطوة الثانية يوضع وعاء على النار المتوسطة ويضاف إليها السكر مع الماء ويقلب جيدا إلى أن يغلي.
- وفي الخطوة الثالثة يضاف عسل الجلوكوز إلى خليط السكر مع التقليب لحين أن يصل إلى مرحلة اللون الذهبي الفاتح.
- أما في الخطوة الرابعة يضاف ماء الزهر والفانيليا إلى خليط الشربات مع التقليب على النار ثم يرفع من عليها.
- بينما في الخطوة الخامسة يمكن اختبار جودة العسل من خلال وضع نقطة في كوب ماء فإذا حدث تكسير في العسل فإنه سيكون جيد، ولكن في حالة كان متماسك فهو محتاج تركه مرة ثانية على النار.
- وفي الخطوة السادسة يوضع السمسم مع التقليب ثم يدهن صينية بها زيت ويوضع فيها السمسم مع الضغط عليه وتسوية الحواف.
- أما في الخطوة السابعة يترك السمسم إلى أن يجف ويتم تقطيعه إلى مربعات ويقدم لأفراد الأسرة وكل عام وأنتم بخير.
طريقة عمل السمسمية للشيف شربيني
وربما يبحث الكثير عن طريقة عمل السمسمية للشيف شربيني، فهي تعد ضمن الوصفات الشهية ولا تحتاج إلى وقت طويل في التجهيز، فربما تستغرق حوالي ساعة في تجهيزها، كما أن المكونات لا تكون مكلفة مثل شرائها جاهزة من الخارج، وسوف نعرض خطوات عمل السمسمية وأيضا مقادير عمل السمسمية.
مقادير عمل السمسمية
- كيلو من السمسم المحمص
- وأيضا كوب من السكر
- وكذلك كوب من عسل الجلوكوز
خطوات عمل السمسمية
- تتضمن الخطوة الأولى تجهيز الشربات من خلال وضع السكر في الماء على النار حتى يغلي.
- وفي الخطوة الثانية يوضع عسل الجلوكوز مع التقليب المستمر
- بينما في الخطوة الثالثة يضاف السمسم المحمص مع تقليبهم بشكل جيد.
- أما في الخطوة الرابعة يوضع الخليط في القالب المناسب ويترك لمدة 10 دقائق يبرد، ثم يتم تقطيع السمسمية.
