خطوات عمل الزيتون في البيت
طريقة عمل الزيتون المخلل بالجزر.. جربيها الآن بأسهل المكونات
تعتبر طريقة عمل الزيتون المخلل بالجزر من أكثر الطرق التي اعتادت السيدات على تحضيرها في مثل هذه الأيام، والتي يطلق عليها بعض التجار موسم تخليل الموالح والخضراوات، كما يعد هذا التوقيت فترة مناسبة من أجل تحضير تجهيزات شهر رمضان المبارك، والتي لا يخلو أي بيت مصري خلالها من أنواع المخللات المختلفة، ومن أهمها على الإطلاق لدى البعض، هو الزيتون المخلل، لذا قد تشهد محركات البحث عبر جوجل في هذه الأثناء عدة عمليات بحثية بشأن طريقة عمل الزيتون المخلل بالجزر في البيت.
ويحرص القاهرة 24، على نقل كافة الأخبار والخدمات التي تهم المتابعين في مختلف المجالات، لهذا نعرض لكم من خلال هذا التقرير الشامل طريقة عمل الزيتون المخلل بالجزر، والتي نرصد عن طريقها مقادير وخطوات طريقة عمل الزيتون المخلل بالجزر في البيت.
طريقة عمل الزيتون المخلل بالجزر
يمكن لكل سيدة إعداد طريقة عمل الزيتون المخلل بالجزر في البيت بأسهل المكونات المتوفرة في كل مطبخ، حيث يعتمد نجاح هذه الوصفة في المقام الأول على نوعية الزيتون الذي سيتم استخدامه في التخليل، لكون أن لكل نوع من الأنواع طريقة وخطوات معينة، حتى نصل إلى الشكل والمذاق الذي نحصل عليه عند شراء الزيتون المخلل جاهزًا من المحلات، إلى جانب أن إضافة الجزر ضمن هذه الطريقة يعمل على وجود طعم مميز وإزالة المرارة التي يمكن أن تتواجد أحيانًا في الزيتون المخلل.
مقادير طريقة عمل الزيتون المخلل بالجزر في البيت
إليك مقادير طريقة عمل الزيتون المخلل بالجزر في البيت:
- 1 كجم من الزيتون الأخضر.
- 6 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 كوب من عصير الليمون.
- 1 كوب من الكزبرة المفرومة.
- نصف كوب من الخل الأبيض أو التفاحي حسب الرغبة.
- نصف كيلو من الجزر المقطع.
- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من ملح الليمون.
- 2 قرن من الفلفل الأخضر الحار.
خطوات طريقة عمل الزيتون المخلل بالجزر في البيت
تأتي خطوات طريقة عمل الزيتون المخلل بالجزر في البيت، كالتالي:
- ننقع الزيتون الأخضر أو الأسود حسب المتوفر لديك، لمدة 5 أيام في الماء، على أن يتم تغيير الماء في كل الأيام، لإزالة المرارة من حبات الزيتون المخلل.
- عمل فتحات صغيرة لإزالة النواة من كل زيتونة، ثم نقع الزيتون في الماء لمدة يومين آخرين.
- نمزج الكزبرة المفروم مع قطع الجزر، والفلفل الأحمر في وعاء عميق.
- نذوب الملح والخل والليمون في الماء، ثم نضيف إليهم الفلفل الأخضر وملح الليمون.
- نبدأ في حشو الزيتون بقطع الجزر والفلفل والكزبرة معًا، ثم نرص في وعاء زجاجي أو بلاستيكي لحين انتهاء الكمية لدينا.
- نصب خليط الملح والليمون والخل على الزيتون مباشرةً في الوعاء.
- نضيف شرائح من الليمون مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على الوجه، ثم نغلق الوعاء بإحكام جيد.
- نترك طريقة عمل الزيتون المخلل بالجزر في البيت، حتى يستوي لمدة 10 أيام على الأقل.
