جهزيه في البيت| طريقة عمل المارشميلو للأطفال.. انتبهي لـ 7 أسرار مهمة خلال التحضير
كايرو لايت
طريقة عمل المارشميلو
نقدم طريقة عمل المارشميلو، الوصفة التي يحبها الكثير من الأطفال ويتهافتون على شرائها من المحلات في كل مرة يخرجون فيها بصحبة الوالدين، حيث يتواجد المارشميلو بأشكال جذابة للصغار وبألوان ملفتة للانتباه، كما أن طعمه لذيذ بقوامه الطري سهل المضغ، مع العلم أن المارشميلو يطلق عليه حلوى الخطمي وكان يصنع قديما من نبات الخطمي، ولكن يتم تحضيره الآن من السكر والجيلاتين.
طريقة عمل المارشميلو
تتساءل العديد من الأمهات عن طريقة عمل المارشميلو، لإعدادها في المنزل وإرشاء الأطفال بها، كما يمكن تقديمه لهم على سبيل المكافأة بعد إنهاء تمارينهم أو واجباتهم المدرسية، ولذلك نوضح لكِ عزيزتي الأم مقادير وخطوات تحضير المارشميلو بأبسط ما يكون.
مقادير المارشميلو
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- كوب من النشا الذرة السائلة.
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودر.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- بياض 2 بيضة..
- 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
خطوات عمل المارشميلو
- ضعي النشا السائلة والتي تباع عند العطار في وعاء معدني وارفعيها على النار المتوسطة.
- أضيفي السكر الأبيض وقلبي ثم قومي بتهدئة النار جدًا واستمري في التقليب بملعقة خشبية طويلة.
- تأكدي من إذابة السكر في النشا، ثم قومي بإذابة الجيلاتين البودر في الماء الساخن واضيفيه على الخليط.
- قلبي مقادير المارشميلو على نار هادئة مضرب سلك يدوي حتى لا يتكتل ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبا يهدأ.
- في هذه الأثناء اخفقي بيضا البيض بمضرب كهربائي حتى تحصلي على قوام أبيض كثيف ومنفوش.
- أضيفي مزيج السكر والنشا والجيلاتين بعد أن يهدأ على بياض البيض وقلبي لتتجانس المكونات.
- في هذه الخطوة يمكنك إضافة أي ألوان طعام لتحصلي على مارشميلو ملون كما يمكن تركه أبيض كما هو.
- أضيف الفانيليا لتحصلي على مارشميلو بنكهة فانيليا ويمكنك إضافة أي منكهات أخرى.
- صبيي خليط المارشميلو في قوالب سيليكون مرشوشة بالسكر البودر وأدخليه الثلاجة لمدة 6 أو 8 ساعات.
- والآن أخرجي المارشميلو من قوالب السيليكون بكل سهولة وقطعيه بالسكين إلى مربعات أو مثلثات وقدميه لأطفالك بالهنا.
أسرار عمل المارشميلو
بعدما أوضحنا لكم طريقة عمل المارشميلو بأسهل طريقة ممكنة، يجب التنويه ببعض أسرار التحضير التي تجعل الوصفة ناجحة من أول مرة كالتالي:
- تعتمد طريقة عمل المارشميلو على استخدام السكر والنشا بشكل أساسي.
- لا تتنازلي عن استخدام الجلايتين في وصفة المارشميلو لأنه المادة المسؤولة عن تماسك المارشميلو سواء كان جيلاتين بودر أو أوراق.
- يختلف وقت تبريد المارشميلو حسب حجم الصينية وكمية الخليط، ولكن أقل كمية يمكن تبريدها لمدة 6 ساعات وأكثر كمية لمدة ليلة كاملة.
- إذا لم يتوفر لديكِ قوالب سيليكون ضعي خليط المارشميلو في صينية مغلفة بورق زبدة ومرشوشة بالسكر البودر لمنع التصاق المارشميلو في القاع.
- قطعي المارشميلو بسكينة مرشوشة بالسكر البودر لمنع التصاق المارشميلو بالأدوات أثناء التقطيع.
- اختاري النكهات والألوان مثل الفراولة أو الشوكولاتة، واستخدام ألوان طعام متنوعة لعمل مارشميلو ملون.
- رصي المارشميلو في علبة وغلفيه بالسكر البودر حتى لا يلتصق ببعضه واحتفظي به في الثلاجة لمدة أسبوعين فقط.
