ألذ طعم | طريقة عمل البيض التركي للشيف نادية السيد.. 3 وصفات جديدة

تعتبر طريقة عمل البيض التركي من ألذ وصفات الفطور التي يمكن تجربتها على الإطلاق، والمميز في هذه الطريقة إنها تعد شكلا جديدا من أشكال تقديم البيض المسلوق، ما يحبب الأطفال والكبار أيضا في تناوله بطعم ورائحة ذكية جدا نوضحها لكم في هذا التقرير عبر القاهرة 24، حيث طريقة البيض التركي بالطماطم، وطريقة جديدة لقلي البيض يمكنكم الاستعانة بها في موسم الدراسة المقبل.

طريقة عمل البيض التركي 

نقدم طريقة عمل البيض التركي بوصفات الشيف نادية السيد، والتي تحظى بثقة متابعيها حول العالم العربي، ولذلك اخترنا لكم مقادير وخطوات عمل البيض التركي بهذه الوصفات اللذيذة والشهية.

مقادير البيض التركي

• 4 حبات بيض.
• ماء مغلي.
• رشة ملح.
• ملعقة خل.
• مكعب زبدة.
• فص ثوم مهروس.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ربع ملعقة زعتر.
• ربع ملعقة نعناع.
• ربع ملعقة شطة.
• نصف كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.

خطوات عمل البيض التركي

• تبدأ طريقة عمل البيض التركي بسلق حبات البيض، حيث يتم غلي الماء على النار.
• ضعي حبات البيض في الماء المغلي مع رشة الملح وملعقة الخل لمنع تكسر البيض في الماء.
• اتركي البيض يتسلق لمدة 7 دقائق فقط حتى يكون الصفار باللون البرتقالي المتماسك.
• انزعي البيض المسلوق من ماء السلق وضعيه في ماء بارد ثم قشريه بكل سهولة.
• اقسمي حبات البيض المسلوق إلى أنصاف بتقطيع البيضة من الأعلى لتأخذ شكلا جماليا.
• ضعي الطاسة على النار الهادئة وبها مكعب الزبدة واتركيه يذوب تماما ثم أضيفي الثوم.
• قلبي الثوم في الزبدة حتى تتصاعد رائحته فقط دون أن يتلون ثم أضيفي البهارات المذكورة.
• قلبي البهارات في الزبدة مع الثوم ثم أضيفي أنصاف البيض المسلوق بشكل متساوي.
• ضعي الجبنة المبشورة على سطح طاسة البيض التركي ثم قومي بتغطية الطاسة لمدة دقيقة فقط.
• بعد أن يتشرب البيض المسلوق من الخلطة وتذوب الجبن ارفعي الطاسة من على النار.
• وأخيرا قدمي البيض التركي مع العيش الشامي والفول بالطحينة لمائدة فطور شهية وصحية.

طريقة البيض التركي بالطماطم

الوصفة الثانية في طريقة عمل البيض التركي نوضحها بنكهات مختلفة قليلا من خلال إضافة البصل والطماطم كالتالي:

مقادير البيض التركي بالطماطم

• 5 حبات بيض مسلوق.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• 3 ثمرات طماطم مبشورة.
• ربع كوب فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات.
• فص ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف كوب جبنة مبشورة.
• رشة زعتر طازج مفروم.

خطوات عمل البيض التركي بالطماطم

• اسلقي البيض بالطريقة المعتادة ويمكنكم الاطلاع على طريقة عمل البيض المسلوق من هنـــــــــــــا.
• قشري البيض بعد السلق وقطعي كل بيضة إلى نصفين بالسكينة ثم اتركي البيض جانبا.
• ضعي الطاسة على النار وشوحي البصل في الزبدة حتى يذبل ثم أضيفي له الطماطم والفلفل والثوم.
• تبلي الخلطة بالملح والفلفل الأسود وقومي بتغطية الطاسة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
• والآن رصي أنصاف البيض على شكل وردة داخل الطاسة فوق الخلطة ورشي البابريكا على حبات البيض.
• أضيفي الجبنة المبشورة المتوفرة لديكِ رومي أو شيدر أو موتزاريلا ثم اتركي البيض التركي بالطماطم على النار لتذوب الجبنة فقط.
• ارفعي طاسة البيض التركي بالطماطم من على النار وأضيفي لها رشة الزعتر وقدميها ساخنة بألف هنا.

طريقة جديدة لقلي البيض

وبخلاف البيض التركي المسلوق، يمكن التفنن أيضا في تحضير البيض المقلي، ولذلك نرصد لكم طريقة جديدة لقلي البيض تشبه الشكشوكة، بوصفة الشيف هبة أبو الخير، كما يمكنكم الاطلاع على طريقة عمل البيض بالبسطرمة من هنــــــــــــــا.

مقادير البيض المقلي بالسجق التركي

• 3 حبات بيض.
• مكعبات من السجق التركي.
• ثمرتين طماطم مقطعة مكعبات.
• ثمرة فلفل رومي أخضر مكعبات.
• ثمرة فلفل حار أخضر حلقات.
• ملح وفلفل أسود.
• كوب من الجينة المبشورة.
• مكعب زبدة.
• ملعقة زيت.

وصفة جديدة للبيض المقلي بالسجق

• ضعي الطاس على النار وبها الزبدة والزيت حتى لا تحترق الزبدة وحدها.
• بعد إذابة الزبدة أضيفي البصل وشوحيه ثم أضيفي له الطماطم والفلفل الرومي والحار.
• قلبي الخضروات وتبليها بقليل من الملح والفلفل الأسود ثم اتركيها مغطاة على النار لمدة 10 دقائق.
• أضيفي قطع السجق وقلبيها في خلطة الطماطم ثم ضعي معها نصف كمية الجبنة المبشورة.
• ضعي البيض واحدة تلو الأخرى داخل الطاسة ويمكنك ترك البيض عيون كما هو أو تقليبه حسب الرغبة.
• وأخيرا أضيفي باقي الجبنة المبشورة على البيض المقلي واتركي الطاسة مغطاة على نار هادئة لمدة 3 دقائق.