غذي أطفالك| طريقة عمل الجبنة الكريمي بالزبادي.. أسهل 3 وصفات
تعتبر طريقة عمل الجبنة الكريمي بالزبادي من أسهل وصفات الحصول على الجبنة الكيري التي تتميز بقوامها الناعم ومذاقها اللذيذ، وتستخدم الجبنة الكريمي في المقام الأول في سندوتشات المدارس، كما تستخدم في بعض وصفات الحلويات مثل التشيز كيك، والتارت، وهناك من يستعملها كحشوات للكعك والبسكويت، مع إضافة المكسرات وبعض الفواكه وصوص الشوكولاتة، ونظرا لاستخداماتها المتنوعة، نوصح لكم مقادير وطريقة عمل الجبنة الكريمي بالزبادي.
طريقة عمل الجبنة الكريمي بالزبادي
أوضحت الشيف نجلاء طريقة عمل الجبنة الكريمي بالزبادي بأسهل وصفة ممكنة نستعرضها معكم في هذا التقرير عبر القاهرة 24، وذلك بالتزامن مع بدء العام الدراسي الجديد، وفيه تحتاج ربة المنزل إلى التحضير للمدارس بوصفات لانش بوكس متنوعة، ووصفات جبن ولانشون بيتي.
مقادير الجبنة الكريمي
- كيلو زبادي.
- ملعقة كبيرة ملح.
- وللنكهات:
- حبة البركة.
- فلفل رومي.
خطوات عمل الجبنة الكريمي للشيف نجلاء
- ضعي الزبادي في وعاء عميق وأضيفي له الملح وقلبي بسرعة شديدة.
- ضبي الزبادي في شاشة داخل مصفاة موضوعة على بولة كبيرة.
- قلبي الزبادي بالملعقة داخل الشاشة واتركيه لمدة ساعتين حتى يتصفى تماما.
- سيتخلص الزبادي من الماء الموجود داخله وتحصلين على الجبنة الكريمي داخل الشاشة.
- ضعي الجبنة الكريمة في أكواب بمقدار نصف الكوب فقط.
- افرمي الفلفل الرومي أخضر أو ألوان فرما ناعما وأضيفيه على كوب الجبنة الكريمي.
- قلبي الجبنة الكريمي في الفلفل وقومي بتغطيتها بإحكام واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- أضيفي حب البركة على أكواب الجبنة الكريمي الأخرى وقلبي جيدا وقومي بتغطيتها.
- احتفظي بالجبنة الكريمي في الثلاجة قبل استعمالها في السندوتشات لمدة ساعتين إلى 3 ساعات.
طريقة عمل الجبنة الكريمي للشيف هالة
الوصفة الثانية في طريقة عمل الجبنة الكريمي بالزبادي نوضحها لكم بوصفة سهلة ولكنها متقنة جدا لحصول على جبنة كريمي بيتي رائعة كالتالي:
مكونات الجبنة الكريمي
- 2 كيلو حليب كامل الدسم.
- 4 مكعبات زبدة.
- عصير نصف ليمونة.
- رشة ملح ليمون.
- رشة ملح.
- نصف كوب زيت.
كيف تعدين الجبنة الكريمي للشيف هالة
- ضعي اللبن الحليب في وعاء ستانلس واتركيه من الليل حتى الصباح مغطاة خارج الثلاجة.
- في الصباح ستلاحظين أن اللبن قاطع قومي بانتزاع القشطة من اللبن ثم ارفعي الوعاء على النار.
- اتركي اللبن على النار المتوسطة وستلاحظين أنه تخثر ولكن لمساعدته على التخثر أضيفي عصير الليمون.
- قلبي اللبن حتى يغلي ثم ارفعيه من على النار وصفيه في بولة لتحصلي على الجبنة بدون الشرش.
- ضعي الجبنة التي حصلتي عليها من اللبن القاطع في وعاء الخلاط وهي ساخنة وأضيفي لها مكعبات الزبدة.
- أضيفي أيضا رشة ملح الليمون ورشة الملح ومقدار ملعقتين فقط من الزيت ثم أخفقي المكونات مع بعضها.
- صبي باقي مقدار الزيت أثناء خفق مكونات الجبنة الكريمي على السرعة المتوسطة حتى يعمل الزيت كمادة ربط.
- والآن صبي الجينة الكريمي في علبة محكمة الغلق ويمكنك إضافة أي من النكهات المفضلة مثل الزيتون أو الفلفل.
- ضعي الجبنة الكريمي في الثلاجة لتتماسك أكثر ما يجعلها سهلة الفرد فيما بعد في السندوتشات وبألف هنا.
طريقة عمل الجبنة الكريمي فاطمة أبو حاتي
وبخلاف طريقة عمل الجبنة الكريمي بالزبادي، نقدم لكم طريقة عمل الجبنة الكريمي للشيف فاطمة أبو حاتي بالجبنة القريش كالتالي:
مقادير الجبنة الكريمي
- ربع كيلو جبنة قريش.
- زيت زيتون.
- شرائح زيتون أسود.
- نصف كوب حليب.
خطوات عمل الجبنة الكريمي للشيف فاطمة
- في وعاء الكبة ضعي الجبنة القريش وأضيفي لها مقدار الحليب ثم أخفقي جيدا.
- استمري في خفق الجبنة القريش مع الحليب على مراحل متتالية حتى تتحول لقوام كريمي.
- بعد الخفق لمدة 5 دقائق تقريبا ستحصلين على الجبنة الكريمي السادة ويمكن تعبئتها في العلبة.
- وللحصول على جبنة كريمي بطعم الزيتون أضيفي حلقات الزيتون إلى الجبنة وأخفقي مرة ثانية.
- ضعي الجبنة الكريمي في علبة محكمة الغلق وعند التقديم أضيفي زيت الزيتون إلى الجبنة الكريمي.
- وللحصول على جبنة كريمي غني تنصح الشيف فاطمة بإمكانية إضافة الزيت النباتي أثناء خفق المكونات.
- كما تنصح بإمكانية إضافة القشطة للحصول على جبنة كريمي بطعم القشطة الغنية والمغذية.
