كيف يتم صناعة البسبوسة؟.. الشربات الدافئ سر الصنعة
دائما ما تبحث السيدات عن كيف يتم صناعة البسبوسة وذلك عبر محرك البحث العالمي "جوجل"، فهي ضمن الحلويات الشرقية التي يعشقها جميع أفراد الأسرة، ويفضلون تناولها بعد وجبة الغذاء، ففي هذا التقرير سوف نركز على مقادير وطريقة تحضير البسبوسة، وكذلك سر عمل شربات البسبوسة الذي يختلف عن جميع الحلويات الأخرى.
كيف يتم صناعة البسبوسة؟
وحول كيف يتم صناعة البسبوسة؟.. فهو سؤال تبحث عنه الكثير من ربات البيوت من أجل الوصول إلى وصفة بسبوسة تشبه محال الحلويات الشرقية في مصر، والتي تكون شكلها ناعم ولذيذه، تصل إلى حد الإذابة في الفم.
مقادير عمل البسبوسة
وتتضمن مقادير عمل البسبوسة، دقيق سميد، بجانب بعض المكونات الأخرى، ويفضل يكون الخليط في الصينية المخصصة للبسبوسة والتي تمتاز بأنها ذات حواف قصيرة:
- 3 كوب دقيق سميد بسبوسة يباع في محال العطارة.
- وكذلك 3 معالق من جوز الهند الناعمة.
- كما يتم إضافة ¾ كوب سمن بلدي
- ¾ كوب لبن طبيعي كامل الدسم
- بالإضافة إلى ¾ كوب من السكر
- ½ كوب شربات عسل ثقيل
- ملعقة طحينة.
مقادير الشربات
وتتضمن مقادير الشربات، احجام متساوية من السكر والماء، ويفضل مع الكمية السابقة أن يتم وضع كوب من السكر مع كوب من الماء، ويغلي على درجة حرارة متوسطة، ثم يتم وضع نصف ليمونه على الخليط مع قليل من الفانيليا، ويترك 5 دقائق يغلي ثم يرفع من على النار.
طريقة عمل البسبوسة السادة
وإليكم طريقة عمل البسبوسة السادة، والتي تكون سهلة التجهيز، ويمكن تزينها حسب الرغبة بالمكسرات سواء كانت لوز أو سوداني مقشر أو فستق أو عين جمل:
- يتم وضع في وعاء عميق جوز الهند مع دقيق السميد على أن يخلط بشكل جيد.
- كما يتم إحضار صينية مقاس 28 وتدهن بالسمنة والطحينة.
- وفي إناء أخر يتم وضع اللبن الدافئ مع السمن الدافئ والسكر وأيضا الشربات بحيث يتم تقليبهم جيدا.
- يوضع هذا الخليط على دقيق السميد ويتم تقليبها بهدوء حتى يصبح القوام مرمل.
- يتم وضع الخليط في صينية بشكل متساوي.
- تدخل الصينية على درجة حرارة تصل إلى 220 درجة.
- تترك الصينية إلى أن تصبح لونها أحمر.
- يتم وضع الشربات الدافئ على صينية البسبوسة الساخنة.
