وصفة جديدة قبل المولد النبوي.. طريقة عمل السمسمية بالدبس
مع اقتراب مولد النبوي الشريف والذي يوافق الثلاثاء 27 سبتمبر 2023، نقدم طريقة عمل السمسمية بالدبس، فهي من مكونات علبة حلويات مولد النبوي الشريف، ويمكن تجهيزها بشكل سهل وسلس، ولا تأخذ الكثير من الوقت، مع العلم أن السعرات الحرارية في كل 100 جرام تصل إلى 450 سعرا حراريا، لذا يجب عدم الإفراط في تناوله.
طريقة عمل السمسمية بالدبس
ونقدم بشكل مفصل طريقة عمل السمسمية بالدبس، فهي ضمن أنواع حلويات مولد النبوي الرائعة، والتي يمكن تنفيذها بشكل سهل وسلس، دون الحاجة إلى مكونات عديدة وكثيرة، مع العلم أن المكون الأساسي يكون السكر وكذلك العسل، بالإضافة إلى السمسم المحمص، وإليكم مقادير عمل السمسمية، وكذلك خطوات التحضير:
مقادير عمل السمسمية
- كوب من دبس التمر.
- وأيضا كوب من السكر.
- وكذلك 4 أكواب كبيرة من السمسم المحمص.
خطوات تحضير السمسمية بالدبس
- تتضمن الخطوة الأولى مزج دبس التمر مع السكر في إناء على نار هادئة بحيث يذوب الخليط مع بعضه.
- وفي الخطوة الثانية يضاف السمسم المحمص مع استمرار التقليب.
- أما عن الخطوة الثالثة تدهن صينية بالزيت ثم يوضع خليط السمسم ويترك إلى أن يبرد قليلًا ثم يقطع على هيئة مربعات.
- وأخيرا يمكن تقديمها بجانب فنجان القهوة وكل عام وأنتم بخير.
طريقة عمل السمسمية مكتوبة
أما عن طريقة عمل السمسمية مكتوبة، فإنها تكون سهلة ولا تحتاج إلى وقت طويل في التجهيز، فهي تعد ضمن الحلويات المولد النبوي التي لا تتضمن على نسبة مرتفعة من السكريات مقارنة بأنواع حلويات مولد النبوي الشريف، ومن ضمن خطوات عمل السمسمية وأيضا المقادير ما يلي:
مقادير عمل السمسمية مكتوبة
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة من الليمون.
- 2 كوب سمسم محمص.
خطوات تحضير السمسمية مكتوبة
- يخلط السكر مع الماء على نار هادئة حتى يغلي.
- يضاف الليمون مع التقليب جيدا بحيث يصبح لونه ذهبي فاتح.
- يوضع السمسم المحمص في العسل مع التقليب على النار.
- تدهن صينية بالزيت ويوضع فيها خليط السمسم ويترك إلى أن يبرد.
- تقطع إلى مربعات أو أصابع.
- تغلف السمسمية بشكل جيد في ورق بلاستيك أو تحفظ في مكان مغلق.
طريقة عمل السمسمية بعسل الجلوكوز
وفيما يخص طريقة عمل السمسمية بعسل الجلوكوز.. فهي تعد ضمن وصفات السمسمية والتي تكون نسبة السكريات فيها مرتفع، ولا يفضل لمرضى السكر تناول هذا النوع من السمسمية، مع العلم أن السمسمية تعد ضمن حلويات المولد النبوي الشريف، التي اشتهرت في العصر الفاطمي أي منذ أكثر من ألف عام، وإليكم مقادير وخطوات عمل السمسمية:
مقادير عمل السمسمية بعسل الجلوكوز
- كوب من السكر
- ويضاف كوب من عسل الجلوكوز
- وأيضا 3 أكواب من السمسم
- ملعقة من الليمون
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
خطوات تحضير السمسمية بعسل الجلوكوز
- يوضع السكر مع عسل الجلوكوز في ماء على النار ويضاف إليها الفانيليا السائلة.
- يجب الحرص أثناء عمل هذا الخليط أن يتم التقليب بحيث يصل إلى اللون الذهبي، ويوضع عصير الليمون.
- توضع السمسمية في صينية مدهونة زيت مع الفرد جيدا.
- تترك إلى أن تبرد ثم تقطع بواسطة سكين مدهونه زيت.
- تحفظ في علبة محكمة الغلق.
