طريقة تخزين البامية من السنة للسنة.. ابعديها عن اللحوم
مع بداية موسم تخزين الخضروات حيث وصل الكيلو في السوق إلى 15 جنيها بعدما كانت بـ 45 جنيها.. ونعرض طريقة تخزين البامية من السنة للسنة في السطور التالية، فهي تكون رائعة وسهلة التجهيز في أي وقت، حيث تشعر العديد من السيدات بالراحة النفسية عندما يكون هناك خضراوات مخزنة في الفريزر.
طريقة تخزين البامية من السنة للسنة
وهناك أكثر من طريقة تخزين البامية من السنة للسنة، منها التبريد بدون سلق، وهناك من يبردها عن طريق المحلول الملحي، وهذه الوصفات سهلة التجهيز ولا تحتاج إلى وقت طويل، مع العلم أنه من الضروري تقسيم البامية إلى أكياس صغيرة بحيث تكفي الوجبة الواحدة.
- لا يجب حفظ البامية في أكياس بلاستيك بها ثقوب فيجب لفها جيدا بحيث لا يدخلها الهواء.
- كما يجب عند طهي البامية أن يكون في أي أواني ما عدا الحديد أو النحاس فهذا يتسبب في مشاكل صحية.
- يجب عند وضع البامية في الفريزر أن تكون بعيدة عن اللحوم أو الدواجن.
- الحرص على غسل اليدين بعد البامية.
- لا يفضل وضع مواد حفظة على البامية من أجل تخزينها لفترة طويلة وذلك حتى لا تفقد القيمة الغذائية.
طريقة تخزين البامية في الفريزر
ونقدم طريقة تخزين البامية في الفريزر، فهي تكون صلاحيتها تصل إلى عام، ويمكن حفظها بشكل سهل وبدون مجهود، ونعرض بشكل مفصل خطوات تخزين البامية لمدة سنة:
- تتضمن الخطوة الأولى تنظيف البامية وإزالة الرأس والذيل.
- ثم بعد ذلك في الخطوة الثانية تغسل جيدا بالماء.
- بينما في الخطوة الثالثة تغلى ماء مضاف إليها ليمون وتوضع فيه البامية لمدة 5 دقائق.
- وفي الخطوة الرابعة تصفى البامية بشكل جيد من الماء
- تترك البامية في الخطوة الخامسة حتى تبرد وتصفى الماء الزائد ثم تعبأ في الأكياس مع تفريغ الهواء.
طريقة تخزين البامية للشيف نجلاء
وحول طريقة تخزين البامية للشيف نجلاء الشرشابي، فهناك الكثير من المتابعين يفضلون وصفات الشيف نجلاء، وإليكم خطوات تخزين البامية بشكل سهل ولا يحتاج إلى وقت طويل:
- الخطوة الأولى تنظيف البامية وإزالة الرأس والذيل.
- الخطوة الثانية تغسل البامية بشكل جيدا بالماء.
- الخطوة الثالثة تترك إلى أن تصفى الماء
- الخطوة الرابعة تعبأ البامية في الأكياس مع تفريغ الهواء.
- وأخيرا توضع في الفريزر بعيدا عن اللحوم
طريقة تخزين البامية بدون سلق
وحول طريقة تخزين البامية بدون سلق، فهي لا تختلف عن الخطوات السابقة، وتكون بنفس الوصفة، والتي تكون كالتالي:
- تقمع البامية وتنظف جيدا
- يجب الحرص على غسل الأيد قبل وبعد البامية
- تغسل البامية بشكل جيدا بالماء.
- تترك إلى أن تصفى الماء
- ثم تعبئة البامية في الأكياس مع تفريغ الهواء.
- توضع في الفريزر بعيدا عن اللحوم
طريقة تخزين البامية بالماء والملح
أما عن طريقة تخزين البامية بالماء والملح، فهي تحفظ البامية لمدة عام كامل، ويجب بعد وضع البامية في أكياس بلاستيك أن يوضع عليه تاريخ التخزين وذلك يفيد بعد ذلك في معرفة صلاحية البامية.. وإليكم خطوات تخزين البامية بالماء والملح:
- تقمع البامية من خلال إزالة الرأس والذيل.
- الخطوة الثانية تغسل البامية جيدا بالماء.
- بينما في الخطوة الثالثة تغلى ماء وملح توضع فيه البامية لمدة 5 دقائق.
- وفي الخطوة الرابعة يوضع الليمون على البامية ثم تصفى بشكل جيد من الماء
- تترك البامية في الخطوة الخامسة توضع البامية في ماء بها ثلج لمدة 2 دقيقة وتصفى الماء الزائد ثم تعبأ في الأكياس مع تفريغ الهواء.
