طريقة عمل الوايت صوص بدون كريمة.. 6 وصفات لأطباق مكرونة سريعة ولذيذة
توفر طريقة عمل الوايت صوص الكثير من الجهد والوقت والتفكير لربة المنزل، فحينما لا تعلمين ماذا ستطهين على الغداء أو تريدين عشاءً خفيفًا، فليس هناك أفضل من وصفة المكرونة بالوايت صوص أو الصلصة البيضاء، فهي وجبة خفيفة ولذيذة ويمكن إعدادها بالكثير من الإضافات، بالإضافة إلى ارتفاع القيمة الغذائية لها عن صلصة المكرونة الحمراء المعتادة.
طريقة عمل الوايت صوص
تشتهر طريقة عمل الوايت صوص للمكرونة والفراخ وبالمشروم حيث تعد أكثر الوجبات الخفيفة والتي تقدم في كثير من المطاعم الكبرى، وعند عمل الوايت صوص يمكن أن يتم تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام إن أرادت ربة المنزل استخدامه في أكثر من وصفة وعبر القاهرة 24 سنرشدك لطريقة عمل ذلك.
وعلى عكس المشهور عنه، يمكن إعادة تسخين الصوص الأبيض في الميكروويف أو على نار هادئة وأيضًا تخفيفه باللبن أو الماء في حالة إعادة استخدامه، كما يمكن التحكم في لونه وكثافته باستخدام الكريمة، أو إضافة التوابل المفضلة إلى الصوص، مثل الثوم المفروم أو البصل المفروم أو الأعشاب الطازجة، كما يمكن إضافة الخضار إلى الصوص، مثل الفطر أو الجزر أو البروكلي.
ما هي مقادير الوايت صوص؟
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 4 أكواب لبن.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 كوب جبن شيدر مبشور (اختياري).
ازاي اعمل وايت صوص من غير كريمه؟
فيما يلي خطوات عمل وايت صوص من غير كريمه وبمكونات اقتصادية:
1. نضع الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب.
2. نضيف الدقيق ونقلب باستمرار لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
3. نضيف اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الصوص.
4. نضيف الملح والفلفل الأسود ونستمر في التحريك حتى يغلي الصوص.
5. نخفف النار ونترك الصوص على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يثخن القوام.
6. نضيف جبن الشيدر المبشور (اختياري) ونقلب حتى يذوب.
7. يقدم الصوص ساخنًا مع المكرونة أو الدجاج أو السمك.
ازاي نعمل مكرونة وايت صوص
بخطوات سهلة سنعلم ازاي نعمل مكرونة وايت صوص، حيث تعد تلك الوجبة الخفيفة والسريعة مفيدة أيًا وتمد الجسم بالطاقة اللازمة، كما أن احتوائها على اللبن يوفر للمعدة هضما سريعا.
المكونات:
- نصف كيلو مكرونة حلزونية أو أي نوع.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 4 أكواب لبن.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب جبن شيدر مبشور (اختياري)
طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص
1. نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي مع إضافة الملح حسب الرغبة.
2. في مقلاة على نار متوسطة، نذوب الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلب باستمرار لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
3. نضيف اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الصوص.
4. نضيف الملح والفلفل الأسود ونستمر في التحريك حتى يغلي الصوص.
5. نخفف النار ونترك الصوص على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يثخن القوام.
6. نضيف جبن الشيدر المبشور (اختياري) ونقلب حتى يذوب.
7. نقوم بتصفية المكرونة من الماء ونضيفها إلى الصوص الأبيض.
8. نقلب المكرونة مع الصوص حتى تمتزج المكونات جيدًا.
9. نقوم بتقديم المكرونة وايت صوص ساخنة.
أفكار لعمل مكرونة وايت صوص
- مكرونة وايت صوص بالدجاج: يمكن إضافة قطع الدجاج المطبوخ إلى الصوص الأبيض مع المكرونة.
- مكرونة وايت صوص باللحم: يمكن إضافة قطع اللحم المطبوخ إلى الصوص الأبيض مع المكرونة.
- مكرونة وايت صوص بالمشروم: يمكن إضافة الفطر المفروم إلى الصوص الأبيض مع المكرونة.
- مكرونة وايت صوص بالجبن: يمكن إضافة المزيد من الجبن المبشور إلى الصوص الأبيض مع المكرونة.
- مكرونة وايت صوص بالخضروات: يمكن إضافة الخضروات المفضلة إلى الصوص الأبيض مع المكرونة، مثل الجزر أو البروكلي أو الكوسة.
