ما هي مقادير المهلبية؟.. 4 مكونات أساسية تعرفي عليها
ربما يتساءل الكثير عن ما هي مقادير المهلبية؟.. فهي تعد أحد منتجات الألبان التي تدخل في العديد من الحلويات مثل الكنافة والجلاش، كما يمكن تناولها في أكواب مثل الجيلي، فيمكن عمل مهلبية بالكاكاو، ويمكن وضع نصف مهلبية ونصف جيلي، مما يجعل الكثير من الأطفال يحبون المهلبية، فمن ضمن فوائدها أنها تقوي العظام، وذلك لأنها تتضمن على نسبة من الكالسيوم مرتفعة.
ما هي مقادير المهلبية؟
وحول ما هي مقادير المهلبية؟.. فإن مقادير المهلبية الأساسية تكون 4 مكونات فقط وهم النشا والسكر واللبن والفانيليا، أما في حالة الرغبة لوضع بعض المكونات الأخرى من أجل عمل مهلبية بالكاكاو أو الفراولة أو المانجو، فيمكن وضع طعم ورائحة الفاكهة المتعددة، كما يمكن وضع الكاكاو، وإليكم بعض الملاحظات التي يجب الانتباه لها عند عمل المهلبية والتي تكون من ضمنها ما يلي:
- يجب عند وضع النشا على اللبن الساخن أن يتم إذابة النشا أولا في كوب لبن بارد ثم يوضع بشكل تدريجي.
- يفضل عند خلط النشا مع اللبن الساخن أن يتم التقليب بشكل مستمر بحيث يتم التخلص من الكلكعة التي توجد في المهلبية.
- يمكن ضرب المهلبية في الخلاط ثم توزيعها على الكاسات وتترك إلى أن تبرد ثم توضع في الثلاجة.
- يحظر وضع المهلبية الساخنة في الثلاجة مباشرة.
كل كيلو حليب كم ملعقة نشا المهلبية؟
وعن كل كيلو حليب كم ملعقة نشا المهلبية؟، فإن كيلو اللبن يحتاج حوالي 6 معالق من النشا، وبالنسبة للسكر فإنها تحتاج حوالي 4 معالق، وفي حالة الرغبة في وضعها حشو الكنافة والجلاش، لا يفضل وضع سكر.. وإليكم خطوات عمل المهلبية:
- تسخين اللبن على النار الهادئة.
- يذوب النشا في كوب لبن.
- يوضع محلول النشا على اللبن مع التقليب المستمر.
- يذوب السكر في المهلبية.
- توزع المهلبية على الكاسات.
- توضع المهلبية في الثلاجة.
طريقة عمل المهلبية بالكاكاو
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل المهلبية بالكاكاو، سوف نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، فهي لا تحتاج سوى 10 دقائق فقط في التجهيز، وبعد ذلك تحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم تزين وتقدم لأفراد الأسرة.. وإليكم خطوات ومقادير عمل المهلبية بالكاكاو:
مقادير عمل المهلبية بالكاكاو
- كيلو لبن طازج
- 6 معالق نشا
- 4 معالق سكر
- 2 ملعقة كاكاو إسباني
خطوات تحضير المهلبية بالكاكاو
- تتضمن الخطوة الأولى تسخين اللبن على النار الهادئة.
- بينما في الخطوة الثانية يذوب النشا في كوب لبن
- أما في الخطوة الثالثة يوضع محلول النشا على اللبن مع التقليب المستمر
- بينما في الخطوة الرابعة يذوب السكر والكاكاو في المهلبية
- أما في الخطوة الخامسة توزع المهلبية على الكاسات
- وفي الخطوة السادسة توضع المهلبية في الثلاجة.
- تزين بالمكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل المهلبية بالفانيليا
وربما يبحث البعض عن طريقة عمل المهلبية بالفانيليا، فهي لا تختلف عن الخطوات السابقة سوى وضع الفانيليا على اللبن، ثم بعد ذلك اتباع الخطوات بشكل دقيق، مع العلم في حالة حدوث كلكعة يمكن ضربها بواسطة الهاند بلندر، وإليكم الخطوات بشكل مفصل:
مقادير عمل المهلبية بالفانيليا
- كيلو لبن طازج
- 6 معالق نشا
- 4 معالق سكر
- ملعقة من الفانيليا
خطوات تحضير المهلبية بالفانيليا
- يوضع اللبن على النار الهادئة ويترك إلى أن يغلي.
- يذوب النشا في كوب لبن ثم يوضع بشكل تدريجي على اللبن مع التقليب المستمر.
- يذوب السكر مع الفانيليا في المهلبية.
- توزع المهلبية على الكاسات ثم توضع المهلبية في الثلاجة.
- وأخيرا تزين بالمكسرات حسب الرغبة.
