فوائد الطماطم.. مضاد حيوي طبيعي لن تصدق ما تفعله لجسمك
قد لا يعلم الكثيرون فوائد الطماطم للجسم، حيث اعتدنا على عمل الصلصة الحمراء منها وتقطيعها على السلطة واستخدامها على الكثير من الأطباق بطرق مختلفة، ولكن قد لا يعلم الجميع أنها بمثابة مضاد حيوي طبيعي لكنه غني بالعناصر الغذائية، وتناولها في كل حالاتها يفيد جميع أعضاء الجسم، فما فوائدها وكيف يمكن الحصول عليها هذا ما سنعرفه عبر القاهرة 24.
فوائد الطماطم
قبل التعرف على فوائد الطماطم، يجب التنويه إلى أن الطماطم هي نوع من الفواكه وليست خضروات كما يعتقد الكثيرون، ولكن لكثرة استخدامها مع الخضروات أصبحت أهم ما يباع اولا في سوق الخضار.
وللحصول علي كامل فوائد الطماطم يجب غسلها جيدًا وتناولها بقشرتها، إذ تحتوي قشرة الطماطم على نسبة عالية من الحديد ومضادات الأكسدة، كذلك يفضل تناول الطماطم مع فيتامين سي، حيث يساعد فيتامين ج الجسم على امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية، ويمكن الحصول على فيتامين سي عن طريق تناول الطماطم مع الفاكهة أو الخضار الأخرى التي تحتوي على فيتامين سي، مثل البرتقال أو الفلفل الأحمر.
وتحتوي الطماطم على العديد من الفوائد الصحية، منها:
- الحماية من السرطان: تحتوي الطماطم على مركبات نباتية قوية تسمى اللايكوبين والليكوبين، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. تشير الدراسات إلى أن تناول الطماطم يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان البروستاتا وسرطان القولون والمستقيم.
- صحة القلب: تحتوي الطماطم على مركبات نباتية أخرى تسمى البوليفينول، والتي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. كما أنها مصدر جيد للبوتاسيوم، وهو معدن مهم لصحة القلب.
- صحة العين: تحتوي الطماطم على فيتامين أ، وهو عنصر غذائي مهم لصحة العين. يمكن أن يساعد فيتامين أ في حماية العين من الضمور البقعي المرتبط بالعمر، وهو السبب الرئيسي لفقدان البصر لدى كبار السن.
- صحة الجلد: تحتوي الطماطم على فيتامين ج، وهو عنصر غذائي مهم لصحة الجلد. يمكن أن يساعد فيتامين ج في إنتاج الكولاجين، وهو بروتين يمنح الجلد قوته ومرونته، كما أنها تحتوي على الليكوبين، والذي يمكن أن يساعد في حماية الجلد من أضرار أشعة الشمس.
- صحة العظام: تحتوي الطماطم على الكالسيوم، وهو معدن مهم لصحة العظام. يمكن أن يساعد الكالسيوم في منع هشاشة العظام، وهو مرض يضعف العظام ويجعلها أكثر عرضة للكسر.
- تحسين الهضم: تحتوي الطماطم على الألياف الغذائية، والتي تساعد على الهضم وتمنع الإمساك.
- تعزيز المناعة: تحتوي الطماطم على فيتامين سي، وهو عنصر غذائي مهم لصحة الجهاز المناعي.
- تحسين المزاج: تحتوي الطماطم على البوتاسيوم، وهو معدن مهم لتنظيم ضربات القلب وضغط الدم. يمكن أن يساعد البوتاسيوم أيضًا في تحسين المزاج.
فوائد الطماطم للدم
تمتد فوائد الطماطم للدم بتصبح مصدرًا لاستكمال العناصر المفقودة والتي تسبب بعض أمراض الدم ومنها الأنيميا، لما تحتويه من معادن قيمة وفيتامينات وألياف كالتالي:
- الحديد: تُعد الطماطم مصدرًا جيدًا للحديد، وهو معدن ضروري لإنتاج الهيموغلوبين، وهو بروتين يساعد على نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم.
- فيتامين ج: يساعد فيتامين ج الجسم على امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية.
- البوتاسيوم: يساعد البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم.
- الألياف الغذائية: تساعد الألياف الغذائية على خفض الكوليسترول الضار في الدم.
فوائد الطماطم للالتهابات
كما أن هناك فوائد الطماطم للالتهابات، حيث تعد بمثابة مضاد حيوي طبيعي لغناها بمكافحات اللالتهاب الثلاثة وهما:
- تحتوي الطماطم على مضادات الأكسدة: تساعد مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من التلف، مما قد يساعد في تقليل الالتهاب.
- تحتوي الطماطم على الليكوبين: الليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم، والذي له خصائص مضادة للالتهابات قوية.
- تحتوي الطماطم على حمض الكافيك: حمض الكافيك هو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم، والذي له خصائص مضادة للالتهابات أيضًا.
فوائد الطماطم النيئة
كما هو معروف أن فوائد الطماطم النيئة متعددة، إذ أن وجود مضادات الأكسدة يساعد في حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة، والتي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة الأخرى.
كما يساعد تناول الطماطم النيئة الطازجة باعتدال في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، مما يعزز صحة القلب، وكذا حماية العين من الضمور البقعي وإعتام عدسة العين، وحماية البشرة من أضرار أشعة الشمس والشيخوخة، يالإضافة إلى تحسين الهضم ومنع الإمساك وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
فوائد الطماطم المطبوخة
إن الحصول على فوائد الطماطم المطبوخة شبيه بنقل كوب عصير من مكان لآخر فوق المنضدة، فهي نفسها فوائد الطماطم الطازجة إلا أن الطماطم المطبوخة تحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة، مثل اللايكوبين، وذلك لأن عملية الطهي تساعد على تحرير اللايكوبين من الخلايا النباتية.
بالإضافة إلى ذلك، قد تكون الطماطم المطبوخة أكثر سهولة الهضم من الطماطم النيئة، ومع ذلك، تحتوي الطماطم النيئة على مستويات أعلى من فيتامين سي من الطماطم المطبوخة كما قد تحتوي الطماطم النيئة على المزيد من الألياف الغذائية من الطماطم المطبوخة.
وتحتوي الطماطم المطبوخة على مضادات الأكسدة، مثل اللايكوبين، والتي قد تساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وقد أظهرت الدراسات أن تناول الطماطم المطبوخة قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم والبروستاتا.
ويسهم تناول الصلصة المطبوخة في تحسين صحة القلب، لوجود الليكوبين، وهو مضاد للأكسدة قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وكذلك لوجود فيتامين ك، يفيد طبخ الطماطم صحة العظام، إذ يساعد فيتامين ك على امتصاص الكالسيوم، وهو معدن أساسي لنمو العظام والحفاظ عليها.
وبشكل عام الطماطم النيئة والمطبوخة كلاهما مصادر جيدة للعديد من العناصر الغذائية، ومع ذلك، تحتوي الطماطم المطبوخة على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة، مثل اللايكوبين، وقد تكون أكثر سهولة الهضم، بينما الطماطم النيئة تحتوي على مستويات أعلى من فيتامين سي والألياف الغذائية.
فوائد الطماطم للرجال
اضافة إلى ما سبق، فإنه من بين فوائد الطماطم للرجال أنها تسهم في تحسين الصحة الجنسية، إذ قد تساعد الطماطم في تحسين صحة الحيوانات المنوية، كما أن احتوائها على الليكوبين يعد بمثابة الداعم الواقي من سرطان البروستاتا.
فوائد الطماطم للبروستاتا
وتتمثل فوائد الطماطم للبروستاتا في حمايتها من التلف والالتهابات والسرطان، إذ قد يساعد الليكوبين الموجود في الطماطم في حماية البروستاتا من التلف. وقد أظهرت الدراسات أن تناول الطماطم قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
أضرار الطماطم
ورغم تعدد فوائدها، إلا أن أضرار الطماطم تظهر عند الإفراط في تناولها، وقد قدرت الدراسات الطبية الكمية المسموحة بها يوميًا للأصحاء من الطماطم سواء نيئة أو مطبوخة ألا تتعدى كوبان، فيما حذرت مرضى الكلي من تناولها إلا بالقدر الذي يسمح به الطبيب.
وقد تسبب الطماطم بعض الآثار الجانبية لدى بعض الأشخاص، مثل:
- الحساسية: يمكن أن تسبب الطماطم الحساسية لدى بعض الأشخاص، والتي قد تظهر على شكل طفح جلدي أو تورم أو صعوبة في التنفس.
- اضطرابات الجهاز الهضمي: قد تسبب الطماطم اضطرابات الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص، مثل الإسهال أو الغازات أو تقلصات المعدة.
- تفاعلات الأدوية: قد تتفاعل الطماطم مع بعض الأدوية.
