أكلات مصرية سهلة التحضير.. تعرفي على أسرار الحواوشي والحمام المحشي
تتنوع قائمة أكلات مصرية سهلة التحضير للإفطار والغداء، حيث تعد من أساسيات اليوم المصري وتجهيزها ينشر في المنزل رائحة شهية ومميزة لكل منها، وتعد من التراث المصري المعروف والتي تُطلب خصيصًا عند القدوم إلى مصر، ومن خلال القاهرة 24 نستعرض وصفات عمل الفول والطعمية والحواوشي والحمام المحشي.
أكلات مصرية سهلة التحضير
تعد وجبة الفول والطعمية من أساسيات الإفطار وأشهر أكلات مصرية سريعة التحضير وتنتشر في محافظات مصر وبدأ الترويج لها خارج مصر في بلدان عربية وأجنبية.
- الفول والطعمية: من أشهر الأكلات المصرية، وسهلة التحضير للغاية. يمكن إعدادها في المنزل أو شرائها من الشارع.
- الكشري: طبق شهي يتكون من الأرز والمعكرونة والفول والحمص والصلصة.
- الحواوشي: عبارة عن فطيرة محشوة باللحم المفروم والبصل والطماطم.
- الملوخية: طبق نباتي يتكون من أوراق الملوخية الخضراء واللحم المفروم والبصل والطماطم.
- الحمام المحشي: طبق شهي يتكون من الحمام المحشو بالأرز والخضروات.
الفول والطعمية
الفول ولاطعمية أكلة شهير على الإفطار يحبها المصريون ويحرصون على اقتنائها وإعدادها يوميًا وهي من الأطعمة سهلة الإعداد.
المكونات:
- 1 كيلو جرام فول مدشوش
- 1/2 كيلو جرام طعمية
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
1. اغسلي الفول المدشوش جيدًا.
2. أضيفي الفول المدشوش إلى وعاء كبير، وغطيه بالماء.
3. اتركي الفول المدشوش في الماء لمدة ليلة كاملة.
4. صفي الفول المدشوش من الماء.
5. في قدر كبير، سخني الزيت النباتي.
6. أضيفي الفول المدشوش إلى القدر، وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا.
7. أضيفي البقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
8. قدمي الفول المدشوش مع الطعمية.
أكلات مصرية قديمة
يدخل الحواوشي ضمن قائمة أكلات مصرية قديمة مشهورة، ويسهل إعداده ويتميز بإمكانية تقديمه حارًا أو عاديًا كما يعد من الوجبات المشبعة الغنية بالدهون ويتم تناول المقبلات معه.
طريقة عمل الحواوشي
تنتشر طريقة عمل الحواوشي كوجبة غداء تكفي بمفردها لإشباع الأسرة بجانب طبق من الطحينة للمشويات ويتم إعدادها بسهولة كالتالي:
المكونات:
- 1 كيلو جرام لحم مفروم
- 2 حبة بصل مفرومة
- 2 حبة فلفل رومي مفرومة
- 1/2 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 12 رغيف خبز بلدي
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والبصل المفروم والفلفل الرومي المفروم وعصير الطماطم والزيت النباتي والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والحبهان المطحون والبقدونس المفروم.
- افردي رغيف الخبز البلدي على سطح مرشوش بالدقيق.
- ضعي كمية من الحشو في المنتصف.
- أغلقي رغيف الخبز على الحشو على شكل نصف دائرة.
- كرري الخطوات السابقة لتحضير الحواوشي المتبقي.
- رصي الحواوشي في صينية مدهونة بالزيت النباتي.
- اخبزي الحواوشي في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى ينضج.
- قدمي الحواوشي ساخنًا مع صلصة الطماطم أو الكاتشب.
أكلات مصرية للغداء
يتصدر قائمة أكلات مصرية للغداء الحمام المحشي بالفريك، حيث يعد من أشهى الأطباق المصرية التي يطلبها الجميع، وسنستعرض الطريقة والمكونات فيما يلي:
طريقة عمل الحمام المحشي فريك
تتقن ربات البيوت المصرية طريقة عمل الحمام المحشي فريك وتقدم في الغالب للعروسين لفوائدها المعروفة.
المكونات:
- 8 قطع حمام
- 1 كوب فريك
- 1/2 كوب أرز مصري
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 حبة طماطم مفرومة
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/4 كوب زبدة
- 1/4 كوب زيت نباتي
طريقة التحضير:
1. اغسلي الحمام جيدًا.
2. في وعاء كبير، اخلطي الفريك والأرز والبصل المفروم والثوم المفروم والطماطم المفرومة والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
3. احشى كل حمام بخليط الفريك.
4. في قدر كبير، سخني الزبدة والزيت النباتي.
5. ضعي الحمامات المحشية في القدر، وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
6. أضيفي كوبًا من الماء إلى القدر، وغطيه.
7. اتركي الحمامات المحشية على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، أو حتى ينضجوا.
8. قدمي الحمام المحشي الفريك ساخنًا.
واخيرًا يمكنك إضافة 1/2 كوب من الجوز أو اللوز المفروم إلى الحشو للحصول على طبق أكثر ثراءً، وكذلك يمكن إضافة 1/4 كوب من الزعتر أو الكزبرة المفرومة إلى الحشو للحصول على نكهة أكثر كثافة، يقدم الحمام المحشي الفريك مع صلصة الطماطم أو الكاتشب.
