بيض عيون وأومليت| طريقة عمل البيض المقلي بـ 3 وصفات شهية للفطور
تعد طريقة عمل البيض المقلي من أشهر وصفات الإفطار المحبوبة لدى العديد من الأفراد الذين يفضلون رؤية البيض المقلي بالجبنة على مائدة الفطور في كل صباح، ولذلك نوضح لكم الطريقة المثالية لعمل البيض المقلي، مع العلم أن البيض الطازج عند وضعه في وعاء مملوء بالماء سيبقى في القاع بشكل أفقي، بينما البيض الغير طازج يطفو على السطح، ولعشاق البيض نقدم لكم طريقة عمل البيض المقلي بالجبنة.
طريقة عمل البيض المقلي
تتعدد وصفات طريقة عمل البيض المقلي، فهناك بيض مقلي عيون، وبيض أومليت، وبيض سكرامبل، فضلا عن النكهات التي يمكن إدخالها إلى وصفات البيض المقلي بمكونات مختلفة ما بين الخضار كالطماطم والفلفل والبقدونس فضلا عن المشروم والجبن المبشورة والبسطرمة وغيرها من إضافات تدجل البيض المقلي بطعم مختلف في كل وصفة.
مكونات البيض المقلي
- 5 بيضات.
- ملعقتين كبار زبدة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- قطعة جبنة قريش.
خطوات عمل البيض المقلي بالجبنة
- توضع المقلاة الغير لاصقة على النار المتوسطة وبها مقدار الزبدة.
- بعد أن تذوب الزبدة يوضع فيها البيض واحدة تلو الأخرى.
- يتبل البيض بالملح والفلفل الأسود ويتم تقليبه سكرامبل.
- بعد مرور دقيقة إلى دقيقتين سيكون البيض المقلي نضج.
- يرفع البيض المقلي من على النار ويضاف له الجبنة القريش.
- يقلب البيض مع الجبنة ويوضع في طبق التقديم ويقدم ساخنا.
طريقة عمل البيض المقلي بالجبن
من وصفات البيض المقلي اللذيذة، طريقة عمل البيض المقلي بالجبن، والبيض البلدي هو الأفضل على الإطلاق حيث يتم الحصول عليه من الدواجن التي يتم تربيتها في بيئة طبيعية، كما تتغذى على الأعلاف الطبيعية، ويتميز البيض البلدي بقشرته القوية ولون صفار البيض الداكن.
مقادير البيض المقلي بالجبن
- 7 بيضات.
- كوب من الجبنة الرومي المبشورة.
- ربع كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
- نصف كوب زيتون حلقات.
- ربع كوب حليب.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقتين كبار زيت.
خطوات عمل البيض المقلي بالجبن
- في بولة كبيرة يتم خفق البيض البلدي ويضاف له الملح والفلفل الأسود والزيتون.
- يصب الحليب فوق البيض مع الجبن المبشورة الرومي والموتزاريلا ويتم التقليب.
- يقلب البيض بمكوناته المذكورة داخل البولة باستخدام شوكة أو ملعقة حتى تتجانس المكونات.
- توضع طاسة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ويضاف لها الزيت ثم يصب فيها البيض بالجبن.
- ترفع الطاسة من على النار ويتم تحريكها دائريا لصنع قرص كبير من البيض الأومليت بالجبن.
- يترك البيض المقلي على نار هادئة حتى ينضج ثم يقلب على الجهة الأخرى باستخدام ملعقة سيليكون.
- وفي غضون ثواني سيتم الانتهاء من طريقة عمل البيض المقلي بالجبن ويكون جاهزا بوضعه على السفرة.
طريقة عمل بيض مقلي عيون
يرغب الكثيرون في تناول بيض مقلي عيون نظرا لشكله الجميل الذي يلفت الانتباه ويفتح الشهية، ولذلك نوضحه لكم بوصفة لذيذة ورائعة كالتالي:
مقادير بيض مقلي عيون
- 5 حبات بيض أبيض أو أحمر.
- 5 ملاعق صغيرة سمنة بلدي.
- ملح وفلفل أسود.
- زيتون أسود حلقات.
- شرائح فلفل رومي أخضر.
خطوات عمل بيض مقلي عيون
- يفضل استعمال فلفل رومي كبير الحجم ثم يقطع إلى حلقات دائرية سميكة.
- توضع المقلاة على النار ويضاف لها شريحة من الفلفل الرومي.
- توضع السمنة البلدي داخل شريحة الفلفل ثم تصب البيضة داخل شريحة الفلفل أيضا.
- يترك البيض عيون كما هو بترك البياض في الأسفل والصفار أعلاه دون تقليب.
- يرش الملح والفلفل الأسود على البيض ويترك حتى ينضج مع إمكانية تغطية المقلاة.
- بعد تمام نضج البيض المقلي عيون يرفع من الطاسة برفق ويوضع بشكل شريحة فلفل داخلها البيض.
- تكرر نفس الخطوات للحصول على بيض مقلي عيون ويتم تزيينه بالزيتون ويقدم مع الخبز وبالهنا.
